「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時43分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されています。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
>> NHKの見逃した番組を見る方法は？NHKオンデマンド以外にもオススメの方法があった！？
>> 「まるごと見放題パック」はU-NEXTの無料トライアル特典でお得に！
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2019年11月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「甘くて濃厚！ジャージー牛乳～岡山・真庭市～」
放送 2019年12月2日（月）午後0時20分～0時45分［NHK総合］
放送前の予告
日本で1％！希少なジャージー牛！前菜！おでん！おつまみに！超簡単！万能農家めし「牛乳豆腐」。濃厚なジャージー牛乳ならでは！だしいらず「クリームシチュー」
- ほんのり甘み！濃厚でリッチな味わい！
- 日本で1％！希少なジャージー牛！真庭市蒜山（ひるぜん）が飼育頭数日本一！
- 前菜！おでん！おつまみに！超簡単！万能農家めし「牛乳豆腐」とは？
- 濃厚なジャージー牛乳ならではの万能ソース！だしいらず！「クリームシチュー」
- 蒜山ジャージー牛乳生産の哲学！「うまい牛乳は畑から！」っていったいどういうこと？
- 濃厚さだけじゃない！栄養パワーもスゴイ！ジャージー牛乳
司会 天野ひろゆき、塚原愛
出演 松井絵里奈
リポーター 矢崎智之
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ジャージー牛乳とは？
ジャージー牛から絞ったお乳を「ジャージー牛乳」と言います。蒜山ジャージー牛の歴史は、今から約60年前にオーストラリア、ニュージーランドから蒜山に初めて導入されたことから始まりました。ジャージー牛を飼育するのに適した自然条件を持つ蒜山原野を開拓し、牛の生産・育成、乳製品の製造販売など様々な取り組みを行ってきました。
ジャージー牛の毛色は淡褐色が基本で、メスの体重が４００キロ程度とホルスタイン牛の三分の二ぐらいです。背の高さも約１．３メートルと小ぶりできゃしゃな体型をしています。性格はこまやかで、人懐つこく頭のいい牛です。また、非常に行動的で採食が旺盛、しかも集団性がつよくて温順な性質は放牧飼育に向いているといわれます。岡山県北部の蒜山高原（真庭市）には１９５４年（昭和２９年）から導入され、１９７２年には２，８００頭ぐらいまで増えた後、１９８３年には１，２００頭まで減少した時期もありましたが、現在では約２，０００頭が飼育され日本一の産地となっています。
ジャージー牛から取れる牛乳は脂肪がβカロテンによって黄色味がかる特徴があり、搾りたてのミルクも淡い金色をおびた美しい色をしていることから、“Golden-Milk（ゴールデンミルク）”と呼ばれています。そんなGolden-Milk（ゴールデンミルク）、他にも様々な特徴があります。
- 取れるミルクの量はホルスタイン種の２／３と貴重‼
- 脂肪分が多く、タンパク質やミネラルなどの無脂固形も ホルスタイン種に比べ大変多い‼
- カルシウムやビタミンなどさまざまな栄養価も豊富‼
ジャージー牛乳はよく高脂肪と言われますが、高脂肪というより高成分と言ったほうがよいくらいの豊富な栄養価を含んだ貴重な牛乳です。
ジャージー牛乳のお取り寄せ方法は？
蒜山ジャージー牛乳やヨーグルト等の乳製品は、楽天市場「岡山産直工房」でお取り寄せすることができます。
美味しい蒜山ジャージー牛乳4.2
牛乳 お菓子 美味しい蒜山ジャージー牛乳4.2 1L 同梱おすすめ岡山県産 蒜山ひるぜんより産地直送 岡山人気の観光地 元気が出る朝食 コクがある濃い牛乳
クリーム層のある蒜山ジャージーヨーグルトおためし8点セット
お歳暮 ヨーグルト ギフト クリーム層のある蒜山ジャージーヨーグルトおためし8点セット 簡易ラッピング対応可
セット内容
・ヨーグルト100ml×1
・ヨーグルトマンゴーピューレ90g×1
・ヨーグルトブルーベリー果汁90g×1
・贅沢ヨーグルト90g×1
・飲むヨーグルトプレーン150ml×2
・飲むヨーグルトマンゴー150ml×1
・プレミアムプレーン250g×1
蒜山ジャージーヨーグルトプレミアムセット
お歳暮 ヨーグルト ギフト 送料無料 ラッピング対応 蒜山ジャージーヨーグルトプレミアムセット
セット内容
・蒜山ジャージー贅沢ヨーグルト 90g×4個
・蒜山ジャージーヨーグルト(ブルーベリー) 90g×2個
・蒜山ジャージーヨーグルト(マンゴー) 90g×2個
・蒜山ジャージーヨーグルト(白桃) 90g×2個
蒜山ジャージー飲むヨーグルト プレーン150ml 6本セット
プレゼント ヨーグルト ギフト飲むヨーグルト 蒜山ジャージー飲むヨーグルト プレーン150ml 6本セット 岡山産 忙しい日の朝食に
搾りたてのジャージー牛乳をそのまま殺菌、醗酵させ香料を使わずまろやかに仕上げました。自然な味わいで後味さっぱりの飲みやすい飲むヨーグルトです。
蒜山ジャージーキャラメルザックル100g 5袋セット
お取り寄せ スイーツ 送料無料蒜山ジャージーキャラメルザックル100g 5袋セット
職人特製フランスパンに蒜山ジャージー生クリームを贅沢に使ったキャラメルとアーモンドをたっぷり絡めたザックザク食感のお菓子です。
蒜山ジャージーサブレ 20枚入り
クッキー かわいい ギフト蒜山ジャージーサブレ 20枚入り 送料無料 蒜山高原 ジャージーサブレ
昭和９年創業。岡山県北部の『国立公園蒜山』の麓にある、小さなお菓子屋さんが作るサブレです。蒜山高原はジャージー牛の飼育頭数が日本一で、その搾りたてのミルクは脂肪分がβカロテンによって黄色味がかって見えることから、ゴールデンミルクと呼ばれ、タンパク質やミネラル、カルシウム、ビタミンなど豊富に含んだ高成分の牛乳です。その貴重な牛乳をたっぷり練りこんだサブレは、子供のおやつや、ありがとうギフトに大変喜ばれています。地元では、お土産や贈り物、毎日のおやつに食べられています。サブレのかたちが、コロンとしたジャージー牛のかたちをしているのもほっこり可愛く、チョコペンで顔を描いたり、メッセージを書いてプレゼントしたりも楽しめそう！ 一袋でしっかりしたボリュームなのも喜ばれています。酸化しにくい個包装でなので、職場や友人に配るときにも安心です。
槙本風味堂は3代続くお菓子屋さんで、地元の美味しい食材を生かしたお菓子を作っています。今でも槙本風味堂では工場で焼き上げたお菓子を隣の商店でも買うことが出来ます。今でも可愛い看板おばあちゃんが店番をしていますよ。この地域の魅力を伝える蒜山ジャージーサブレは県内外の方から愛され続けています。
蒜山ジャージー牛乳のお買い求めは、「岡山産直工房」でどうぞ！
