【NHKうまいッ！】下仁田ねぎ［群馬・下仁田町］を通販でお取り寄せ！

1 NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
2 「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
3 うまいッ！「太く短い！でも、とろ～り甘い！下仁田ねぎ～群馬・下仁田町～」
4 「下仁田ねぎ」とは？
5 下仁田ねぎのお取り寄せ方法は？
- 5.1 ［家庭用］
- 5.2 ［贈答用］
6 関連

NHK「うまいッ！」ってどんな番組？

放送　毎週月曜日　午後0時20分～0時43分［NHK総合］

「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！

日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。

司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。

これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！

「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？

グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日午前4時7分～4時30分で放送されています。

また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。

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31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。

なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。

NHKの見逃し番組を見る方法

（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2020年12月時点のものです。最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。

うまいッ！「太く短い！でも、とろ～り甘い！下仁田ねぎ～群馬・下仁田町～」

放送　2020年12月21日（月）午後0時20分～0時45分［NHK総合］

放送前の予告

冬が旬！甘くてトロトロ！下仁田ねぎ。踏みまくり！？収穫前に引っこ抜く！？驚きの下仁田ねぎの育て方とは！？「ピッツァ」に「肉詰め」！絶品！下仁田ねぎのアイデアレシピ！

冬が旬の「下仁田ねぎ」。太くて短い独特の姿ですが、一般的なねぎの５倍もある甘さと、トロットロの食感が魅力です。俳優の伊原六花さんが、うまいッ！の秘密を取材すると、生えたばかりの苗を踏みつけたり。収穫４か月前に引っこ抜いてしまったり。太く甘く育てるための驚きの育て方が明らかに！さらに、意外な食材と合わせた「ピッツァ」や、太さを生かしたオシャレな「肉詰め」など、絶品アイデアレシピもご紹介します！

番組内で紹介された料理

下仁田ねぎのバター炒め
ねぎdeピッツァ
下仁田ねぎの肉詰め

下仁田ねぎのバター炒め

ねぎdeピッツァ

【司会】天野ひろゆき、塚原愛
【リポーター】伊原六花、原口雅臣

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「下仁田ねぎ」とは？

下仁田ねぎとは、群馬県甘楽郡下仁田町及びその周辺で栽培されている根深、夏型ねぎです。1本ねぎで株分れは少なく、白根の長さは20cmあまりで直径は6～9センチのものもあり、一般のねぎよりも明らかに太いのが特徴です。生では辛味が強すぎて食べられないほどですが、熱を通すと特有の甘味がでます。すきやきや鍋物の具材として使われる場合が多いようです。

下仁田周辺以外でも栽培することはできますが、甘さ、やわらかさ、太さとも十分なものが出来ず、それゆえ他地域ではほとんど栽培されていません。下仁田以外でも栽培できるように品種改良が繰り返され、新品種のものができましたが、在来種のものとは明らかに味が違うという意見も多く、在来種の生産量の少なさも手伝い、生粋の下仁田ねぎは貴重とされています。

下仁田でいつから下仁田ねぎが栽培されていたかについては、明らかにはなっていません。明治5年、隣町の富岡製糸場の創業とともに、贈答品として下仁田ねぎの需要が一気に高まりました。その後、皇室への献上、明治・伊勢神宮での奉納農産物品評会での連続上位入賞で名産としての評価が一段と高まり、需要もさらに増加しました。

これに伴って、群馬・長野の両県農事試験場が他地域での栽培の可能性を試験しましたが、群馬（前橋）では育ちが悪く、長野では育ちすぎて葉が硬直するなど食べ物にならなくて、結局「下仁田ネギは下仁田におけ」という結果に終わったといわれています。昭和22年、上毛カルタが編集され「ねぎとこんにゃく下仁田名産」と詠まれ、さらに知名度が上がりました。

生粋・在来種の下仁田ねぎは今でも生産量は極めて少なく一般のスーパーにはほとんど出回りません。京阪を中心とした卸売り市場へ出荷されている下仁田ねぎもありますが、そのほとんどが新種で、それでさえ驚くような値段で店頭に並ぶそうです。

下仁田ねぎは年に一度の収穫で、販売時期が11月～12月。お歳暮の時期とちょうど重なる事もあり、多くは贈答品として消費されます。農家直売の路肩販売もさかんで、贈答以外はほとんど地元で消費されてしまいます。近年、インターネットの普及とともに、下仁田ねぎのネット通販も行なわれるようになりました。