【満天青空レストラン】香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」を通販でお取り寄せ！

1 「満天☆青空レストラン」ってどんな番組？
2 2022年3月5日（土）放送　さぬきのめざめ［香川県丸亀市］
3 香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」のお取り寄せ方法
4 関連

「満天☆青空レストラン」ってどんな番組？

放送　毎週土曜日18:30～19:00［日テレ］

「満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか？食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい！」「味わってみたい！」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

2022年3月5日（土）放送　さぬきのめざめ［香川県丸亀市］

今回の「満天☆青空レストラン」は、香川県丸亀市からアスパラガス「さぬきのめざめ」をご紹介します。香川県で出会った50センチ超えの巨大アスパラ「さぬきのめざめ」。特徴は、50cmクラスにまで成長しても穂先が開くにくく旨みがぎゅっと詰まったままなのだとか。そして、採れたては生食でも瑞々しくて美味しい。

今回紹介されたアスパラ料理は・・・

ジャンボアスパラの肉巻き
アスパラペペロンチーノ
明太子バターのアスパラ土鍋ごはん
アスパラのちくわ炒め
さぬきうどん with アスパラ天

「さぬきのめざめ」とは・・・

平成8年から香川県農業試験場でオリジナル品種の開発がスタート。試験栽培を重ねた末、平成17年6月に品種登録されたのが「さぬきのめざめ」です。他の品種に比べて、春の萌芽（芽覚め）が早いのが特徴で、厳寒である1月から収穫され始めます。また、収穫期間が長いのも特徴です。味の良さと、キュッと締まった穂先を持つ見た目の美しさなどから、最高等級である秀クラスのものが多く収穫されています。