見逃したテレビを見る方法
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NHKスペシャル

東京ミラクル第1回「美食の街 受け継がれる築地の魂」の再放送・見どころは?

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見逃した「NHKスペシャル」の再放送・動画配信は?

見逃した「NHKスペシャル」は、NHK総合テレビで再放送されますので、まずは、それで視聴されることをオススメします。多いパターンとしては、翌週または翌々週など2週間以内の平日の深夜に再放送されることが多いので、番組表を調べるかNHKスペシャルのWebサイトでご確認下さい。反響が高い番組は、何度も再放送されています。でも、深夜の放送ということもあり、休日にゆっくりと見たいという方には、最近流行の「動画配信サービス」がオススメです。

「NHKスペシャル」の見逃し配信は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。

2019年1月13日に放送された東京ミラクル第1回「美食の街 受け継がれる“築地の魂”」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。(配信は約2週間です。)

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」を購入することができるんです。

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NHKスペシャル 東京ミラクル第1回「美食の街 受け継がれる“築地の魂”」

放送 2019年1月13日(日)午後9時~[NHK総合]

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放送前の予告

2020年に向けて、世界から注目を集める東京。このシリーズでは、訪れた外国人が驚く、さまざまな東京ミラクル現象を取り上げ、ミラクルの現場のエネルギーを描き、ミラクルがなぜ生まれたのか、ドラマ形式で歴史を掘り起こしていきます。

第一回は、食の都・東京。東京の飲食店の数は、およそ19万店と世界一。食の都・東京を支えるのは、世界最大の魚市場・築地です。職人たちは、食材の選別から食べ頃、調理法まで、食のすべてを料理人に教えてきました。今回の移転で美食都市にどんな変化が起こるのでしょうか。

そもそも東京で外食産業が発達したのは、終戦直後でした。お腹を空かせた人たちが集まったのは、築地。鮮魚こそ乏しかったが、料理人たちは限られた食材を工夫し、少しでもおいしいものを食べさせたいと多くの屋台が並びました。日本人にとって、食べることは生きることでもあったのです。俳優の佐藤健演じる現代の若者が、終戦直後の築地にタイプスリップし、築地の知られざる物語を目撃します。

出演:俳優 佐藤健

放送後のポイント解説

東京の食文化は「美味しさのリレー」によって築かれた!

日本の魚介類の流通は、漁師→大卸→仲卸→買出し人→料理人・魚屋と流れていました。築地市場もそうでした。そして、この流通にかかわる人々が魚を食べる人の喜ぶ顔を何よりも大切にするという「築地魂」こそが、東京を美食の町に押し上げていったのです。

しかし、83年もの長い間続いたこのバトンのリレーが一度だけ途絶えたことがありました。終戦直後です。それでも、漁師たちは魚を獲り市場の職人たちはその魚を料理人たちに届け、料理人たちは屋台で食を提供し続けてきました。こうして、東京は外食産業の町、そして、美食の町へと発展してきたのです。

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