レアめし
2019年5月11日（土）からスタートする新番組「レアめし」
世にも奇妙な料理“レアめし”。この番組は、その裏側に隠されていた歴史や奥深い哲学に迫る特集番組です。第１回（5月11日放送）は、「給食」。豪華食器に盛り付けられた和食やジビエ料理を出す小学校の「食育」の考え方とは？第２回（5月18日放送）は、「刑務所や拘置所の食事」。ある少年院で出される“更生を目指す食事”や、刑務所ならではの食事の考え方をご紹介します。スタジオでも歴史的背景のある“レアめし”が登場します！
この番組がスタートしたきっかけとは？
この番組を企画したプロデューサーは、もともと“食”の歴史に興味があり、ローマ帝国の人は何を食べていたんだろう、レオナルド・ダ・ヴィンチが描いた絵画「最後の晩餐」の食卓に描かれている料理の味は？江戸時代の庶民の食べ物はどんなものだったのかなど、食に関するテーマとなる素材はいくつもあったそうです。そういったところから派生して、珍しい食べ物を特集したらおもしろいのではという話になり、番組の企画会議で、誰もが食べたことがある「給食」と、ほとんどの人が生涯食べることがない「刑務所や拘置所の食事」が挙がったんだそうです。
「レアめし」の再放送は？
「レアめし」の再放送は、現在のところ予定はありません。今後、再放送されるようになるかもしれませんので同番組ホームページでご確認下さい。でも、安心してください。この番組の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで放送日の翌日から配信される予定です。
「レアめし」の動画配信は終了いたしました。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
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レアめし「世にも不思議な“給食”が続々登場！」
放送 2019年5月11日（土）午後11時～11時30分［BSプレミアム］
放送前の予告
世にも不思議な“給食”を特集。超豪華漆器を使う給食に、高級ジビエが出る公立小学校。驚きの給食に芸能界きっての食通も仰天。意外すぎる裏事情も明らかに！
朱色の豪華漆器に美しく盛りつけられた「和食」。銀座の高級店で人気の鹿肉を使った「ジビエバーガー」。こうした料理を、給食で子どもたちに出す小学校がある。背景にあるのは「食育」。給食を“学びの場”と位置づけ、食事のマナーや食材の知識、そして地域社会の現状や課題までも学んでもらおうと考えているという。番組では約100年前に考案された幻の“日本初の給食パン”再現にも挑戦！芸能界きっての食通も驚く味とは！？
【出演】池波志乃,東貴博,高橋真麻,稲塚貴一
見どころは？
豪華な朱色の漆器を使って和食を食べる、長野県塩尻市の給食を紹介。漆器は、この地域の地場産業でもあり、給食に使われるのも地域の伝統だそうです。また、漆器なので壊れてもうるしを塗って修復できます。そういった、物を大切にするという“食育”を自然とやっている学校なんです。
和歌山県古座川町では給食にジビエ料理（狩猟で得た、野生の鳥獣の食材）が出てきます。ジビエ料理と聞くと、高級フランス料理というイメージが強いかもしれませんが、この地域にはある特別な理由があって給食で食べるようになったそうです。
さらに、「日本で最初の給食パン」をスタジオで再現！そのパンは大正時代のもので、「おかずがそこまでたくさんない時代に、どうやって子どもたちに十分な栄養をとらせるのか」が考え抜かれたものでした。
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