［NHKうまいッ！］甘柿の王様「富有柿」［岐阜・本巣市］の通販お取寄せ方法は？

NHK「うまいッ！」ってどんな番組？

放送　毎週月曜日　午後0時20分～0時44分［NHK総合］

「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！

日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。

司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。

これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！

「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？

グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週土曜日午前5時15分～放送される予定です。

また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。

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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。

NHKの見逃し番組を見る方法

（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年11月時点のものです。最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。

うまいッ！
「甘くてまろやか!“甘柿の王様”富有柿〜岐阜・本巣市〜」

放送　2021年12月6日（月）午後0時20分～0時44分［NHK総合］

放送前の予告

今が旬の富有柿。“甘柿の王様”と呼ばれ、ジューシーですっきりとした甘さが特徴。糖度は１７度を超え、肉厚で食べ応えも抜群。富有柿のうまいッ！の秘密と魅力をお伝えします。

富有柿の発祥の地とされるのが岐阜県。本巣市は古くから柿の栽培が盛んで、県内一の産地だ。畑を訪ねると、大きくて甘い富有柿を作る工夫が随所に。富有柿は甘いだけでなく、ビタミンＣが豊富で、みかんの約２倍。抗酸化作用があるポリフェノールの一種、タンニンやカリウムなど多くの成分を豊富に含み、栄養価が高いスーパーフルーツだ。さらに柿から生まれた調味料や飲料も紹介。まさに柿をまるごと味わい尽くす。

富有柿とは？

富有柿(ふゆうがき)は、国内で一番生産量が多い柿の品種で、他の品種と比べて果肉の食感が良く糖度が高いことから「甘柿の王様」と呼ばれています。富有柿の発祥の地は岐阜県。岐阜県から全国に富有柿の栽培が広がり、今では世界各国で生産され食べられています。収穫時期は、11月上旬～12月上旬の約1ヶ月です(食べごろは11下旬)。

富有柿の特徴

富有柿は御所系の完全甘柿で、果実は丸に近い四角で、果皮はすべすべしていて光沢があります。産地により微妙に色や形が違に違いがあり、福岡県産は赤が濃く腰高の傾向があり、岐阜県産などはややオレンジが強くて比較的平たいようです。果肉は繊密でとろけるような柔らかさが有り、甘みがあり果汁が覆いのが特徴です。

主な産地

富有柿は主に西日本で多く作られている柿で、最も多く作っているのは奈良県です。次いで福岡県で、発祥の地、岐阜県が３番目となっており、この３県で全国の半分以上を占めています。

収穫時期

富有柿の収穫期は１０月下旬から１２月中旬頃までで、収穫後そのまま出荷されるものと、冷蔵で貯蔵され、１２月から２月に出荷されるものがあります。