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NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時44分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されています。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年2月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「震災10年SP（1）山形で醸す！福島の日本酒〜山形・長井市〜」
放 送 2021年2月8日（月）午後0時20分～0時44分［NHK総合］
再放送 2021年5月3日（月）午後0時15分～0時38分［NHK総合］
放送前の予告
東北応援ＳＰ！被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で酒造りを再開。しっかりした酸味と濃厚なうまみ！実は浪江でアイドルプロデュース！ももクロのあーりん登場！
２週に渡り東北を応援するＳＰ。第１弾は被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で復活させた「日本酒」。しっかりした酸味と濃厚なうまみ！浪江町は発酵が進む「硬水」だが長井市は発酵に時間がかかる「軟水」。こうじ菌を変えたり、酵母菌を増やす「酒母づくり」も手間と時間をかけ、環境の違いを乗り越え濃厚な味を復活！さらに、ももクロのあーりんと浪江町の冬の味覚「カレイの煮つけ」「シラウオの天ぷら」も味わう！
【司会】天野ひろゆき、塚原愛
【ゲスト】佐々木彩夏
【リポーター】金子峻
鈴木酒造店
鈴木酒造店は福島県浪江町で江戸時代から続く酒蔵で、「磐城壽（いわきことぶき）」「一生幸福」などの銘柄がよく知られています。2011年3月の東日本大震災による津波で酒蔵が全壊。原発事故が追い打ちとなり、社長の鈴木さんは一家で山形県米沢市へ避難しました。その後、長井市に醸造拠点「長井蔵」を設けて移り住み、2011年末に酒造りを再開。2017年には全国新酒鑑評会で金賞に輝きました。
鈴木酒造店の酒造りは、現代では当たり前のようになっている『洗米』（米を洗う作業）から『放冷』（蒸した米をほぐして冷やす）まで手作業で行う徹底ぶり、やけど寸前の作業を毎朝行っています。酒造りは、冬季に集中して行うため蔵人は休む事もできない厳しい職業だと思います。そんな環境を変えるべく、新天地では酒母室、仕込み室などは冷蔵設備をし年中変わらぬ環境で酒造りが出来るように設備を整えました。その為、安定した酒質のお酒を一年を通じて製造出荷する事が出来ます。
そんな鈴木酒造店が2021年2月から地元・浪江での生産をぬわ年ぶりに再開する予定です。浪江町の道の駅に出店する事業者公募に手を挙げ、2021年2月から念願の操業に乗り出します。
鈴木酒造店の日本酒のお取り寄せ方法は？
鈴木酒造店の日本酒は楽天市場でお取り寄せすることができます。
磐城壽 熟成純米 あかがね 720ml
磐城壽 純米吟醸 夢の香 720ml
磐城壽 山廃純米大吟醸 雄町 720ml
一生幸福 大吟醸 雫酒 720ml
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