【満天青空レストラン】加賀太きゅうり［金沢市］を通販でお取り寄せ！

1 満天☆青空レストラン
2 2019年5月11日（土）放送　加賀太きゅうり［石川県金沢市］
3 「加賀太きゅうり」とは？
4 「加賀太きゅうり」の購入方法は？
5 関連

満天☆青空レストラン

放送　毎週土曜日18:30～19:00［日テレ］

「満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか？食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい！」「味わってみたい！」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

2019年5月11日（土）放送　加賀太きゅうり［石川県金沢市］

今回の「満天☆青空レストラン」は、石川県金沢市から伝統野菜「加賀太きゅうり」をご紹介します！きゅうりの概念を覆す、大きさ、味、みずみずしさがてんこ盛り！！ゲストには、銀シャリのお２人をお迎えします！

この加賀太きゅうりは、選ばれた13件の農家だけが作ることを許されている特別なきゅうりなんです。アレンジは無限大！絶品きゅうり料理の数々。さらに、新名物「金沢おでん」も登場します！あまりの美味しさに銀シャリ橋本が涙を流す！

私が最初にこの加賀太きゅうりの映像を見た印象は、「ちょっと太めのズッキーニ！？」と思いました。それほど太いこのきゅうりは、どうやらキュウリの良さとウリの良さを併せ持つ究極のブランド野菜だったんです。加賀野菜と言えば京野菜と並ぶブランド野菜として有名ですが、その中でも超希少性の高い野菜なんです。キュウリの良さとウリの良さを併せ持つ･･･と言うことは、キュウリのように漬物にしたり、ウリのように煮物にしたり、いろんな料理に変幻自在に使えるということなんです。これは、何とかして味わってみたい！と思いませんか！？

「加賀太きゅうり」とは？

加賀野菜“加賀太きゅうり”は、果長22〜27cm、果径６〜７cmの白いぼ太キュウリで、果肉は厚いがやわらかく、食味、日持ちがよいのが特徴です。

昭和11年に金沢市久安町の農家・米林利雄さんが東北の短太系きゅうりの栽培に取り組んだのが始まりとされています。当時の短太系きゅうりは黄色っぽく、断面が三角でウリに近いものだったそうです。その後金沢で古くから栽培されていた節成りきゅうりとの交雑を経て現在の太く断面が丸い形で、色も緑色になったと言われています。現在では露地栽培よりもハウスや温室を使った栽培が中心となっています。

現在、「金沢市農産物ブランド協会」によって、加賀伝統野菜15品目の中のひとつとして扱われ、ブランド化が進められています。