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「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時43分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されます。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することができます。「うまいッ！」の見逃し配信は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
>> NHKの見逃した番組を見る方法は？NHKオンデマンド以外にもオススメの方法があった！？
>> 「まるごと見放題パック」はU-NEXTの無料トライアル特典でお得に！
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は２０１９年9月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「まったり濃厚な甘み！はちみつ～長野・伊那谷～」
放送 2019年10月7日（月）午後0時20分～0時45分［NHK総合］
放送前の予告
今回は、なかなか手に入らないプレミアムな蜂蜜！ニホンミツバチが集めた蜂蜜のうまさの秘密に迫ります。ご家庭でもすぐに試せる「絶品・蜂蜜アレンジレシピ」も続々登場！
国内の流通量は、全体の1％程度。とても貴重なニホンミツバチの蜂蜜。その秘密は、ニホンミツバチならではの養蜂の難しさにあります。食材ハンターの松井絵里奈さんは、長野県南部の伊那谷に暮らす蜂蜜名人のもとへ。今年の採取を手伝いながら、ニホンミツバチの蜂蜜がなぜプレミアムなのか、その謎に迫ります。また、番組では、はちみつマイスター直伝の「蜂蜜アレンジレシピ」も登場。あっと驚く、究極の蜂蜜料理を堪能します。
司会 天野ひろゆき、塚原愛
出演 松井絵里奈
リポーター 宮崎大地
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蜂研究家・はちみつ工房プロデューサー 富永朝和
長野県上伊那郡中川村在住。蜂を追って65年、日本ミツバチの養蜂の第一人者です。ミツバチのみならずスズメバチを含め広く蜂を愛で、その研究には余念がありません。
年々減少している日本の在来種である日本ミツバチの保護と普及を図るため「信州日本みつばちの会」を設立し会長を務めます。飼育技術を広げようと年２回の講習会を開催し、長野のみならず全国の日本ミツバチの養蜂・普及活動を精力的に伝えています。独自の技術や知識を隠すことなく指導し、数多くの養蜂家から師事されています。
中川村にある宿泊施設「望岳荘」にはハチ博物館があり、富永の作品がズラリと並びます。世界最巨とされる胴回り6.6ｍの巣は2年がかりの大作で、女王蜂114匹と50万匹の通い蜂と富永の共同作業によるものです。
蜂研究家として知られている他、「中川赤そばまつり」実行委員長も務め村の活性化に大きく貢献してます。
日本蜜蜂のはちみつ
貴重で栄養価の高い蜂蜜です！
日本ミツバチの蜂蜜は、その習性上いろいろ色々な花の蜜がブレンドされた百花蜜で、西洋蜜蜂の蜂蜜とは比べ物にならないほど濃厚な味です。西洋ミツバチの蜂蜜に比べると生ローヤルゼリーやプロポリスなどの栄養価が断然高いことも特徴です。日本では古来より民間薬・滋養食として重宝されていました。
しかし明治以降、日本の養蜂は西洋ミツバチが主流になりました。大量に蜜を搾れるため合理的に飼育できるからです。それに比べると日本ミツバチを飼っている養蜂家も少なく、2～3年に1回しか蜜を搾れないので非常に貴重なものになっています。
信州・伊那谷産「日本蜜蜂のはちみつ」のお取り寄せ方法は？
信州・伊那谷産「日本蜜蜂のはちみつ」は、通販サイトAmazonにてお取り寄せできます。蜂研究家 富永朝和プロデュースのはちみつです！
信州伊那谷産 日本蜜蜂のはちみつ 300g
・「百花蜜」と言われる様々な花から集めたれた独特なコクと旨み
・１～２年の歳月をかけて採蜜される貴重な味わいの「日本蜜蜂のはちみつ」
・テレビでも紹介されたカリスマ養蜂家 富永氏による採蜜
・中央アルプスと南アルプスに挟まれた自然豊かな中川村周辺の花々より採蜜
信州伊那谷産 日本蜜蜂のはちみつ 100g
・「百花蜜」と言われる様々な花から集めたれた独特なコクと旨み
・１～２年の歳月をかけて採蜜される貴重な味わいの「日本蜜蜂のはちみつ」
・テレビでも紹介されたカリスマ養蜂家 富永氏による採蜜
・中央アルプスと南アルプスに挟まれた自然豊かな中川村周辺の花々より採蜜
