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NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時44分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されています。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。
なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年2月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「独特の歯応えと甘み! 幻の高級魚マハタ〜愛媛・宇和島市〜」
放送 2021年2月22日（月）午後0時20分～0時44分［NHK総合］
放送前の予告
独特の歯応えと上品な甘みが自慢の高級魚マハタ。愛媛県で養殖技術が確立し１０年ほど前から市場に出回るように。漁師メシから若者の創作レシピまでマハタの魅力満載です！
冬が旬、独特の歯応えと上品な甘みが特徴の「マハタ」。天然物の水揚げはほとんどなく幻の高級魚と呼ばれます。愛媛県で稚魚の人工飼育に成功したのを機に１０年ほど前から市場に出回るようになりました。食材ハンター渡辺早織さんが宇和島の養殖現場でおいしさの秘密を探ると、特製のエサには何と愛媛特産のみかんが！生産者オススメの漁師メシから若者が創作する新感覚料理まで、幻の高級魚マハタをたっぷりと味わい尽くします。
【司会】天野ひろゆき、塚原愛
【リポーター】渡辺早織、中村信博
幻の高級魚マハタ［愛媛・宇和島産］のお取り寄せ方法は？
幻の高級魚マハタ［愛媛・宇和島産］は、楽天市場のショップ「新鮮産直 愛媛のうた」でお取り寄せすることができます。
食通の間では「幻の高級魚」と呼ばれるマハタをお取り寄せしてみませんか！？
マハタの肉質は独特の歯ごたえがあり、刺身や寿司ネタとして最適です。加熱しても身崩れしにくいので、鍋物にも適しています。白身の魚なのでクセがなく、和洋中のさまざまな料理に使えます。
このマハタは、愛媛県の漁業を盛り上げようと集まった情熱あふれる生産者のみなさんで結成された「認定漁業士協同組合」の方々によって愛情たっぷりに育てられたマハタです。
高級魚マハタ鍋用パック／550g（3〜5人分）
高級魚マハタラウンド1.8kg〜2.2kg まるごと一本
購入者レビュー
30代・男性 ☆5
リピーターです。３年くらい前にある会社の株主優待のカタログギフトでたまたま出会ってから、父の日や父の誕生日はマハタ鍋になりました。以前はスッポン鍋やクエ鍋でしたが、マハタはこれらの鍋にまったく引けを取らず、自分でさばくので、とてもコストパフォーマンスがよくて満足しています。最初はマハタラウンドのラウンドの意味がわからず、「マハタという魚と何が違うのだろう」なんて思ったりしましたが、「１匹まるごとか」とわかってからリピーターになっています。刺身、鍋、雑炊にして、家族６人でも十分間に合います。これからもときどき利用させていただきます。
40代・男性 ☆5
息子も絶賛
2.3K 50cmを送っていただきました。息子の誕生日に期日指定期間を切っていたのですが、間に合わせていただきました。ありがとうございます。片身を刺身、片身は鍋でハタしゃぶでいただきました。胃・肝も鍋で！ 特に胃は牛モツのようなこりこりとした食感でサカナとは思えない歯ごたえで絶品。はいだ皮もコラーゲン付きのぷりぷり・こりこりの食感がたまりません。家族4人が十分に堪能できた上に、根魚独特のおいしさに大満足でした。ただ、さばく時にエラの棘で指を切ってしまいました。購入される方は十分にご注意を!!
購入者 ☆5
相変わらすおいしいです。昨年末のレビューを忘れていました。２回目は、トラフグみがき、オマール海老などと、一緒に注文しました。海老もフグもおいしかったのですが、マハタは食べる機会がほとんど無いので家族にとても好評でした。生のフグとマハタは甲乙つけがたいほど、どちらもおいしかったです。当然？リピーターになってしまいました。
40代・男性 ☆5
何度も買っています！相変わらず新鮮で脂がのっていて満足です。皮も内臓もおいしくいただきました。今回は昆布締めの刺身がメインでしたが甘みがあって脂の乗った身で皆に喜ばれました。今後も定期的に購入したいと思います。
購入者 ☆5
忘年会に持参
凄く立派で驚きました！丁度、届いた日が忘年会の日だったので会場に持っていき捌いてもらいました。会社の皆大喜びでした♪新鮮なマハタをありがとうございました！また機会があればリピします。
幻の高級魚マハタ［宇和島産］のお取り寄せは「新鮮産直 愛媛のうた」でどうぞ！
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