「ガッテン」は2022年2月3日の最終回で放送を終了しました。また、U-NEXTやNHKオンデマンドの見逃し配信も終了しました。
ＮＨＫ総合テレビ「ガッテン！」
ＮＨＫ総合テレビで毎週水曜日19:30～放送される『ガッテン！』は、食・健康・美容・住まい等のジャンルから身近な生活の話題の一つのテーマを、最新の科学を駆使・実践していくことで今までの常識を覆し、新しい常識を発見していくという生活情報番組です。
ふだんの生活の「なぜ？」「どうして？」について、最先端の科学とユニークな実験、世界の隅々を体当たり取材するなど、あらゆるアプローチで徹底解明してくれます。いつも作っていたあの料理がびっくりするほど美味しく変身したり、信じ切っていたあの健康法が誤解だらけだったり･･･。「そういうことだったのか！」とスカッとしちゃいます。目からウロコの『お役立ち情報』であなたの家族と暮らしがガラリと変わりますよ！
そして、なんと言っても司会の立川志の輔が分かりやすく解説してくれるので、子供からお年寄りまで家族揃って科学の面白さを発見でき、また直ぐに生活の中に取り入れて実践することができるというとってもためになる番組なんです。
2016年3月までは「ためしてガッテン」というタイトルで約11年間放送されていました番組がタイトル変更でリニューアルされて今に至っています。
※2022年2月で「ガッテン」の放送は終了しました。
「ガッテン！」の再放送は？
「ガッテン！」の再放送は、翌週水曜日の午後3時08分～放送されています。でも放送日時が変更されることもありますので、番組表などでご確認くださいね。
［ご参考］見逃したNHK番組を視聴する方法
1.放送から1週間以内なら「NHKプラス」で視聴！
「NHKプラス」は、NHKの地上波放送の番組をインターネットで視聴できる無料の動画配信サービスです。放送中の番組を視聴できる「常時同時配信」と、放送後の番組を視聴できる「見逃し番組配信」があります。ただし、見逃し番組配信は放送日から1週間となります。
2.放送日の翌日から「NHKオンデマンド」や「U-NEXT」でも視聴できます！
見逃したNHKの人気番組の動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。これなら、いつでも見たい時に見ることができます。ただし、全ての番組の動画が配信されるわけではありませんのでご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
まずは、31日間無料トライアルの申込みでお試しください！
「まるごと見放題パック」ならNHKの人気番組が見放題！
無料体験期間中に解約しても、料金はかかりません！
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31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。
なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2022年1月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
ガッテン！「本当にスゴいのは味だった！スーパー“葉もの”小松菜活用術」
総合テレビ 2018年12月5日（水）午後7時30分～8時15分
再放送 2018年12月8日（土）午前0時25分～
放送前の予告
ビタミンＣや鉄分にカルシウム、さらには葉酸まで栄養豊富な「小松菜」。しかも、葉物野菜の中では安定して安く“家計の味方”！でも、多くの家庭では残念ながら本当のおいしさを引き出せていないと判明。秘けつの鍵を握るのは…なぜかモンシロチョウ！？小松菜の本当の姿を知ると、秘めていた味を引き出すことが可能に。
ちょっと調理法を変えるだけで、味や食感が大きく変化。定番のおひたしが断然うまくなるのはもちろん、これからの季節にぴったりの鍋である加熱法を用いるとピリッと辛いアクセントになったり、チキンスープのようなうまみを小松菜だけで引き出す洋風スープまで実現。真の実力を解放すれば、小松菜１つでお得にレパートリー倍増！
ゲスト 榊原郁恵、勝村政信、山根千佳
放送後のポイント解説
JAXAが火星で育てたいと考えている作物は？
JAXAの山下名誉教授が火星で育てたいと考えている作物は、お米・大豆・サツマイモ・小松菜です。この中に唯一含まれる緑黄色野菜の小松菜は、鉄分、カルシウム、葉酸などが豊富で、天然のマルチサプリとも言われている野菜なんです。
小松菜の美味しい食べ方は？
小松菜はアブラナ科の植物で、白菜・ブロッコリー・キャベツ・カブ・大根・野沢菜などの野菜は、同じ仲間です。一般的にはホウレンソウの代用とみられているようですが、一見似ているように見えるホウレンソウとは全く違う仲間なんです。でも、味がしないという理由で、あまり人気がないようです。でも、実は、調理の仕方で美味しく食べれる野菜なんです。
例えば、おひたしなら茹で時間は約15秒で、その後は水に浸したり絞ったりせずに、そのまま自然に冷ますだけで良いのです。冷めたら食べやすい大きさに切ってどうぞ。美味しい小松菜のおひたしですよ。
また、低温のお湯で3秒ほど浸してから食べると、ピリッとした辛みが引き出せます。さらに、塩で軽くもんでから袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせ、解凍したら水分を絞るとまるで野沢菜のようなお漬物になります。
沸騰したお湯に粗く切った小松菜を入れ塩を少々入れて約10分煮込むと、美味しい小松菜のスープになります。小松菜は旨み成分のグルタミン酸が多く含まれていて、「小松菜だし」がとれるんです。
