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マツコの知らない世界

豆香洞コーヒー店主・後藤直紀ってどんな人?マツコの知らない世界に出演!

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「マツコの知らない世界」が面白い!

マツコの知らない世界」は、TBSテレビ毎週火曜日夜8時57分から放送しています。
日常に潜む興味深いマツコ・デラックスも知らない世界を、その道を愛してやまないスペシャリストが紹介する番組なんですが・・・、これが超個性的で超マニアックで・・・めっちゃ面白いんです!それだけじゃなく、今や、この番組がトレンドを発信していると言ってもいいぐらい、世の中への影響力が大きい番組なんです。だから、ここで紹介された商品が、即座に売り切れるなんて事は、普通に起きてしまうぐらいなんです!

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毎週、紹介される「〇〇の世界」というテーマは、食べ物系のジャンルだけじゃなく、日常に目にするありとあらゆるものが対象となっているんです。そして、そのテーマを極めたスペシャリストというか・・・ある意味、奇人・変人の方がマツコに対してプレゼンテーションを行うんです。そのマツコのリアクションから、視聴者に魅力が伝わるという凄い番組です。

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「マツコの知らないおうちコーヒーの世界」

放送 2018年2月6日(火)夜8:57~

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2月6日放送の「マツコの知らない世界」では、世界チャンピンになったコーヒー豆焙煎士・後藤直紀さんが登場し、『本格的だけど、おうちで安く飲めるコーヒー』の魅力や楽しみ方を紹介しました。

「コーヒー豆は銘柄よりも“●●”で選べ!」「家でも“●●”すると、数段美味しくなる!」
後藤さんがすぐに実践できるポイントやウラ技も大公開!
さらに、何を買えばいいのかわからないコーヒーメーカーの正しい選び方を用途別にマツコに解説!
自宅で楽しむ新たなコーヒー時代の到来にマツコも興味津々!

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ところで、コーヒー豆焙煎士・後藤直紀さんってどんな人なのでしょうか?

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後藤直紀のプロフィール

1975年神奈川県横浜市生まれ。福岡県福岡市育ち。
趣味:読書・料理・包丁砥ぎ

イベント会社勤務中にコーヒーの焙煎を独学で学び、その後は独立開業を目指し東京の老舗「バッハコーヒー」で田口護氏に3年間師事。焙煎理論・技術を中心に、素材や製品の検証技術、抽出の基礎理論、店舗運営やサービスの基本、コーヒーマンとしての心構えを学ぶ。
その後、1年間コーヒー教室の講師を務めながら無店舗でコーヒーの豆を販売。2008年6月 福岡県大野城市白木原に「豆香洞コーヒー」をオープン。
現在は、バッハコーヒーグループ所属、日本スペシャルティコーヒー協会会員。

コーヒー関連の保有資格

全日本コーヒー商工組合連合会(JCQA)認定 コーヒー鑑定士
(商品設計マスター・生豆鑑定マスター・品質管理マスター)
J.C.Q.A. Certified Master in Coffee

CQI認定 Qグレーダー
Coffee Quality Institute Certified Q Grader

アメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)認定 カップ審査員
Specialty Coffee Association of America Certified Cupping Judge

日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)認定 アドバンスドコーヒーマイスター
Specialty Coffee Association of Japan Certified Advanced Coffee Meister

SCAJ認定 ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ味覚審査員

大会の優勝・入賞実績

優勝歴
・2013年 「World Coffee Roasting Championship 2013(フランス・ニース)日本代表」 優勝
・2012年 「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ2012」  優勝

その他
・2015年 「ローストマスターズチャレンジ2015(九州チーム)」  優勝
・2012年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2012」  全国8位
・2010年 「ローストマスターズチャンピオンシップ2010(九州チーム)」  優勝
・2010年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010」  全国6位
・2009年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2009」  全国3位

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豆香洞コーヒー

ところで、後藤直紀さんがやっているコーヒーショップってどこにあるんでしょうか?

豆香洞コーヒーは、コーヒー豆焙煎士・後藤直紀さんが店主を務めるコーヒー店です。
幸せカプセルを製造販売。通販で、焼きたて新鮮なコーヒー豆を福岡から全国へお届けしています。
世界中より集めた最高級の生豆に一手間二手間かけ最高の素材として使用しております。
職人が豆の状態を見極めふっくらと焼き上げたコーヒーは香りの高さと欠点の無い澄んだ味わいが特徴です。

白木原店の店舗情報

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住  所 福岡県大野城市白木原3-3-1 ニューオオサカビル1F
アクセス 西鉄天神大牟田線 白木原駅下車 徒歩2分
営業時間 11:00~19:30 ※日曜日は18時閉店
定休日  毎週水曜日・第二第四木曜日
席数   13席
駐車場  あり

博多リバレインモール店

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住  所 福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール B2F
営業時間 10:30~19:30
定休日  年中無休

この博多リバレインモール店では、プチコーヒー教室を開催しています。

開催日:毎週月曜日 12:15~12:45
費用 :¥500 (ご自身で入れたコーヒーはお持ち帰りいただけます)
定員 :3名(予約不可 当日参加チケットを販売します)

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