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グルメ番組

【満天青空レストラン】静岡県 ハナビラタケ「ホホホタケ」を通販でお取り寄せ!

「満天☆青空レストラン」ってどんな番組?

放送 毎週土曜日18:30~19:00[日テレ]

満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか?食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい!」「味わってみたい!」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

2022年3月19日(土)放送 ハナビラタケ[静岡県島田市]

今回の「満天☆青空レストラン」は、静岡県島田市で出会った幻の高級食材「ハナビラタケ」をご紹介します。まるで大輪の花が咲いたような…華やかな見た目にクセになる食感が魅力!どんな料理にも合う…と絶品ハナビラタケ料理の数々を味わい尽くします。宮川大輔とゲスト・谷まりあさんも「美味しい〜」と唸りまくります!

今回、番組で紹介されたハナビラタケは、自動車電球製造を手掛ける大井川電機製作所が新事業として生産を開始したハナビラタケで「ホホホタケ」と言います。ちなみに、大井川電機は本社を静岡県島田市に構え、55年以上自動車のヘッドライト以外の電球製造・販売を手掛ける中小企業です。

そもそも、「ハナビラタケ」は、標高1,000メートル以上の高山で生育し、たとえ山に登って見つけに行こうとしても、採取することが難しいので「幻のきのこ」と呼ばれているのです。見た目は白い花びらのように華やかで、食感が優れ、きのこの中でも栄養素のベータグルカンが多く含まれ、免疫機能を促進することから、料理人から高い評価を得ている高級食材なのです。すき焼き、アヒージョ、炊き込みご飯、天ぷら、鍋、サラダなどの料理で使われることが多いようです。

ハナビラタケで「ホホホタケ」のお取り寄せ方法は?

大井川電機製作所のハナビラタケ「ホホホタケ」は、伊勢丹、浅草今半、椿山荘などの高級デパートやスーパー、高級料理店などで取り扱われています。静岡県内では、焼肉料理の「京昌園(けいしょうえん)」、島田駅前の創作料理「C-2 HINODE」や「トラントトロワ・カフェ」、農家民宿食堂カフェ「coco-Rin(ココリン)」、割烹料理「ふじの」、フランス料理「三枝商店」、「道の駅 掛川」、「JA三方原農協 土の市」、「KADODE OOIGAWA」などで取り扱われています。

通販では、「豊洲ドットコム」や「食べちょく」、大井川電機製作所のはなびらたけ「ホホホタケ」の自社サイトなどからの購入も可能です。

さらに、この「ホホホタケ」は静岡県島田市の「ふるさと納税」の返礼品にもなっています。

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