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目次
ココロレストラン ひと皿に人生あり 第3弾
放送 2021年4月3日（土）午後10時30分〜［BSプレミアム］
思い出の一皿を大切な人にサプライズで届けるドキュメント番組。どんな人たちが？誰に？どんな理由で料理を贈りたいのか。思い出の一皿を通じて、心の交流を描く。
誰にでも忘れられない“思い出の料理”がある。そして、大切な人にその料理を食べてもらいたいと思う時がある。「ココロレストラン」は、そんな思いを秘めた“仕掛け人”が“大切な人”に悟られないようサプライズで料理を届けるドキュメント番組。結婚する娘が、両親に感謝の気持ちを込めて贈る一皿。長年苦楽をともにした妻から夫へ、2人が出会ったライブハウスの思い出の味。贈る人、贈られる人の心の交流を描く。
【語り】林原めぐみ
ココロレストラン ひと皿に人生あり「思い出のかば焼き」
放送 2020年10月2日（金）午後11時15分〜［BSプレミアム］
放送前の予告
大切な人の思い出の料理を再現し、サプライズで提供する様子を紹介。女子大生の孫が、かつてうなぎ屋を営んでいた祖父を元気づけようと、懸命にかば焼きを作る。感動の姿。
番組が応援するのは、女子大生の孫が、かつてうなぎ屋を営んでいた祖父のために、懸命にかば焼きを作る姿。最近、体調がすぐれず、元気がなかった祖父。孫娘は、祖父と、支えてきた祖母に、懐かしいかば焼きを食べて喜んでもらおうと計画する。かつての祖父の味に近づけようと試行錯誤を繰り返した。そして、家族全員が協力しサプライズを決行。感動の結末が。
【語り】林原めぐみ
この番組を視聴して・・・ポイント解説
- 雪乃さんの祖父・正志さんは、34歳でサラリーマンを辞めて料理人の世界に入り、41歳でうなぎ屋「ひろさわ」を開業した。国産のうなぎにこだわり、甘いタレが自慢のうなぎは次第に評判となっていった。そんな正志さんも今は体調を壊して店は閉めてしまった。
- 雪乃さんは、幼い頃から祖父のうなぎを食べて元気をもらってきた。今度は、自分が祖父母に元気になってもらおうと、サプライズで祖父の「かば焼き」を再現することにした。
- ココロレストランは、［1］サプライズで食べてもらうこと、［2］当時の味をできるだけ再現することが決まり。
- そこで、雪乃さんは家族の協力のもと、うなぎ屋「ひろさわ」を1日限定で復活させることにした。
- そして、タレ作り、串打ち、焼きの練習を重ねて当日を迎えた。
- 当日は、雪乃さんの父が祖父母を連れてくる役目だったが、祖父母は留守だった。しばらくして、役所から帰ってきた祖父母を「ひろさわ」に連れてきた。
- 閉店したはずのお店に連れてこられた祖父母の前に雪乃さんが現れ、自分が作った「かば焼き」を持ってきた。祖父母は驚きながらも、ひと口食べて「美味しい」またひと口食べて「美味しい」と…喜んでくれた。タレの味が自分の店の味とそっくりだったのだ。
- 最後に雪乃さんからこれまでの感謝とエールの気持ちを祖父母に伝えた。
ココロレストラン ひと皿に人生あり「母に贈る故郷の味・煮菜」
放送 2020年10月9日（金）午後11時15分〜［BSプレミアム］
放送前の予告
大切な人の思い出の料理を再現し、サプライズで提供する様子を紹介。結婚を機に上京し、忙しく働きながら自分を育ててくれた母。記憶を頼りに、娘が母の故郷の味に挑む。
作るのは、母が生まれ育った新潟のソウルフード・煮菜。野沢菜など菜っ葉の漬物を刻み、豆や大根などと煮込む料理だが、シンプルなだけに味の加減が難しい。料理が苦手な娘は、母を満足させることができるのか。試行錯誤の日々に密着する。
【語り】林原めぐみ
番組を視聴して・・・ひと言
料理が得意で味に厳しい母も「70点。嬉しさをプラスしたら100点。」とやや辛口評価ではあるものの喜んでくれて良かったです。こうやって、思い出の料理が母から娘、娘から孫へと受け継がれていくといいですね。
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