見逃したテレビを見る方法
NHKバラエティー

NHK「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ」の過去の再放内容・見逃し動画配信は?

「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ」は、ユーネクストで視聴できます!

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「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ」ってどんな番組?

放送 毎週月曜日 午後7時〜[BSプレミアム]
再放送 毎週土曜日 午前8時15分〜[BSプレミアム]
再放送 毎週水曜日 午後0時20分〜[NHK総合]

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー! BSプレミアム版は29分のノーカット版!

出演 梅沢富美男、東野幸治

ナレーション 乙葉

挿入曲 「YOKOMO」 by Yamasuki Singers

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「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ」の再放送・見逃し動画配信は?

梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ」の再放送は、翌週土曜日午前8時15分〜[BSプレミアム]放送されています。

また、同番組の見逃し動画は、NHKオンデマンドユーネクストで配信される予定です。ただし、全ての番組が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間となりますのでご留意ください。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。

NHKの見逃し番組を見る方法

(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2022年1月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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次回放送予定

※再放送は除く。

「セリ・赤貝 〜宮城県・名取市〜」

放送 2022年1月24日(月)

宮城県が生産量全国1位のセリ。名取川の伏流水で育てられたセリはエグミがなくシャキシャキの食感。梅沢さん、セリの収穫体験で思わぬことに…。根っこまでおいしく食べられるセリは天ぷらが絶品!そして、人気急上昇中のセリ鍋も登場します。2つ目の食材は赤貝。色よし・味よし・香りよし!お寿司や、地元の伝統料理・赤貝のみそばたき(なめろう)を堪能!宮城県名取市のご当地メシを味わいつくします!

これまでの放送内容

※再放送は除いて表示しています。

「サワラ・メロン 〜静岡県・御前崎市〜」

放送 2022年1月17日(月)

静岡県御前崎市で、絶品食材に舌つづみ!冬の間に脂肪をたっぷり蓄えた、ご当地名物の「波乗りサワラ」。刺身は、背中側とお腹側で脂ののり方が違う二通りを楽しみます!マヨネーズを使ったサワラのフライも絶品!そして、名人が育てる高級メロンが登場。地元でアローマメロンと言われるメロンは上品な甘さと美しい形で知られる高級メロン。驚きのブランデー漬けや、メロンたっぷりのタルトに!豪華食材を味わい尽くします!

「芽キャベツ 〜静岡県 菊川市・御前崎市〜」

放送 2022年1月10日(月)

静岡県は芽キャベツの生産量日本一!芽キャベツ、実はキャベツとは別の野菜。葉の根元に出る「脇芽」だから「芽」キャベツなんです。南アルプスから吹き降ろす遠州のからっ風が育てる芽キャベツは、農家さん定番の「ゆで芽キャベツ」に!黒はんぺんでも有名な「静岡おでん」に入れても絶品です!子どもが喜ぶ「一口ピザ」や「ハンバーグ」に入れてもおいしい芽キャベツ。静岡で、旬の芽キャベツを味わい尽くします!

「きのこ 〜福岡県・大木町〜」

放送 2021年12月20日(月)

福岡県大木町は九州最大のきのこ産地です。町で最初にブナシメジの栽培を始めた施設では“まぼろし”とも言われる、エリンギに別のきのこをかけわせた「オリンギ」が登場!しゃぶしゃぶやもつ鍋に入れるとアワビのような食感で、梅沢さん&東野さんも大満足!さらにエリンギ栽培1年目の農家さんは、石づきを使ったステーキを紹介!「ホタテのような味わい」と梅沢さん。福岡でのきのこを味わい尽くします!

「からし明太子・高菜漬け 〜福岡県 福岡市・みやま市〜」

放送 2021年12月13日(月)

福岡県のご当地メシ!プッチプチの触感のからし明太子!手作りで漬け込む出汁のきい明太子は、そのままご飯にのせてもよし!お茶漬けもよし!そして、みやま市では、ほのかな酸味がクセになる木桶で発行させた高菜漬けが登場!おにぎりやオランダ上げってなに?福岡の名物を味わいつくします!

「牛乳・チーズ 〜千葉県 南房総エリア〜」

放送 2021年12月6日(月)

実は南房総エリアは日本の酪農発祥の地。広い牛舎でのびのびと育てられた牛からとれる牛乳は、甘くってすっきりした飲み口です。寒いこの季節にピッタリの牛乳をたっぷり使ったクラムチャウダーや、デザートにピッタリの生シェイクが登場!そして、モッツァレラチーズの手作りにも挑戦!そのチーズを使った焼きたてマルゲリータピザも絶品です!南房総エリアで、あまくて濃い、牛乳とチーズをいただきます!

「伊勢エビ・アカハタ 〜千葉県 南房総市〜」

放送 202年11月15日(月)

伊勢エビの漁獲量全国2位の千葉県。特に房総半島の沿岸は、伊勢エビの好漁場です。その豊かな海でとれるアカハタ。上品でクセがなく、海の宝石ともいわれる高級魚です。今回伊勢エビは、漁師さんの手料理で、刺身や網焼きで豪快に!アカハタは元料理人の漁師さんが、3種の切り方で味や触感を変えた刺身にします。さらに元プロが、おいしい煮つけの作り方をご紹介!鮮度抜群の豪華な海の幸を、いただきます!

「東京の農家さん再会スペシャル〜東京都〜」

放送 202年11月8日(月)

2年前にルッコラ栽培で登場した西東京市の農家さんは、60種類ものハーブを栽培する全国有数のハーブ農家。摘みたてハーブでオシャレなハーブティーや、ハーブがきいた魚貝のクリームソースがけをいただきます。清瀬市ではパパイヤ栽培で登場した農家さんを再訪。バナナが栽培されているハウスで収穫体験!青いバナナで作るアヒージョはまるでジャーマンポテトです!懐かしいみなさんとの再会と、いまの挑戦をご紹介します!

「江戸東京野菜〜東京都 西東京市・小平市〜」

放送 202年11月1日(月)

江戸時代から伝わる江戸東京野菜。栽培に手間がかかるなど、その姿が消えつつありました。しかし「伝統を絶やしてはならない!」と、東京の意欲あふれる農家さんが栽培を続けています。西東京市では「ごせき晩生小松菜」と白菜の仲間「シントリ菜」が登場!貴重な野菜で作る炒め物やもつ鍋は絶品!小平市からはゴボウのご先祖とも言われる「滝野川ごぼう」。炊き込みごはんやけんちん汁で、豊かなごぼうの風味をいただきます!

「さつまいも〜埼玉県・川越エリア〜」

放送 202年10月18日(月)

いも掘りシーズン到来!今回は埼玉県南部・川越エリアの観光農園を訪ねます。さつまいも作りに最適な柔らかい土は、雑木林の落ち葉から作ったたい肥のおかげ!様々な種類がある川越のさつまいも。シルクスイートは「プリン」に。「さつまいもと塩昆布の甘辛煮」はお弁当のおかずに最適です!ひめあやかは「ペペロンチーノ風サラダ」。ねっとりとした甘さが人気の紅はるかは「お饅頭」に!川越の「おいも」をお楽しみください。

「とろとろナス〜埼玉県・寄居町〜」

放送 202年10月11日(月)

埼玉県寄居町は、豊かで美しい水のまちです。その、たっぷりの水を使って育てられているのが「とろとろナス」。普通のナスの4倍の大きさで、寄居町の特産品に!と5年前から農家さんが栽培に取り組んできました。とろける舌ざわりの「煮びたし」や、おつまみにぴったりのアイディア「天ぷら」。相性抜群のチーズとかつお節をのせた「ステーキ」も絶品!ごはんにぴったりの「スタミナかば焼き」など、レシピ満載でお届けします!

「鶏づくし〜埼玉県・坂戸市〜」

放送 202年10月4日(月)

埼玉県の地鶏タマシャモ。ほどよく脂がのって、ぷりぷりとした歯ごたえのあるおいしい鶏肉です。中華料理店を営む生産者さんが大切に育ててきたタマシャモは、シンプルにサイコロステーキで!さらに、中華料理屋さんならではのラーメンも絶品!一方、栄養たっぷりの葉酸たまごは、いま注目の食材。たまごサンドに親子丼。そして、デザートには、たまごたっぷりのチーズケーキも!レシピも満載!鶏づくしをお楽しみ下さい!

「シロエビ 〜富山県・射水市〜」

放送 202年9月20日(月)

北アルプスの栄養豊富な雪解け水と、富山湾独特の海底地形が育むシロエビは、射水市自慢の食材です。地元の言葉で「キトキト(新鮮)」のシロエビは、とれたては薄ピンクで透明に輝きます!まずは、そのまま素材のお味を堪能!漁師さんのお気に入りはカリッとした食感も楽しい「から揚げ」です。さらに、地元の人はよく食べるという「そうめんつゆ」に!シロエビの風味がきいたつゆに、梅沢さん東野さんも大満足!

「アユ・バイ貝 〜富山湾の幸 射水市・魚津市〜」

放送 202年9月13日(月)

「天然のいけす」と言われる富山湾。湾に流れ込む庄川で獲れるアユは、冬は海で過ごし、春が来ると川に戻ってきます。小ぶりで骨が柔らかいアユは「塩焼き」や「南蛮漬け」に。地元で古くから食べられてきたアユの「なれずし」も優しいお味です。そして魚津市では、富山湾で育った4種のバイ貝をいただきます。「お刺身」に「昆布じめ」。バイ貝をたっぷり使った「バイ飯」も!富山の海の恵みをお楽しみください!

「ブルーベリー 〜東京都 国分寺市・立川市〜」

放送 202年8月23日(月)

ブルーベリー、実は東京都が生産量日本一。抗酸化作用があるアントシアニンがたっぷり含まれていて、いま注目が集まっています。5粒ほどを一気に食べると味が調和されておいしい!と農家さん。デザートもいいのですが、「ディップ」にしてお好みの野菜に付けたり、チキンソテーのソースにも!さらにチーズとの相性も抜群で、「3種のチーズピザ」や「リゾット」も!予想を超えるおいしさに、梅沢さん東野さんもびっくり!

「白ナス・黒スイカ 神奈川県湘南エリア」

放送 202年8月9日(月)

神奈川県の湘南エリアは、実は農業が盛んな地域。ここで意欲的な農家さんが、6年前から白なす栽培に取り組んでいます。傷かつかないように育てれられた白なすは“湘南のお嬢様”。「白なすのアヒージョ」はエビのお味がしみて絶品です!そして、こだわりの黒すいかは8年前に開発された新しい品種。種なしで、すいからしい甘さが特徴です。すいかのおいしい部分をみんなで味わう切り方もご紹介!湘南の白と黒をいただきます!

「チンゲン菜 〜茨城県・行方市〜」

放送 2021年7月26日(月)

茨城県は、チンゲンサイの生産量日本一。中でも行方市はチンゲンサイ栽培が盛んな地域。肉厚でみずみずしいチンゲンサイは、エグミが少ないため、生でも美味しく食べられます。農家さん特製の肉みそで食べる「生チンゲンサイ」や「生春巻き」。緑が鮮やかな「蒸しパン」。そして、東野さん絶賛の「チンゲンサイと豚肉のトマト煮」。チンゲンサイ料理に新たなバリエーションが増えること間違いなしです!

「ニラ 〜茨城県・小美玉市〜」

放送 2021年7月19日(月)

茨城県で一番のニラの産地・小美玉市。1年を通してにらを出荷していますが、7月~9月は露地栽培が中心です。豚肉と相性抜群!「ニラを使ったワンランク上のオムライス」。ごま油にゆず七味、アーモンドを加えて作る「ツボニラ」に、梅沢さんご飯が止まりません!そして極め付きは「ニラのつぼみの天ぷら」。農家さんだけが知っている絶品メニューが登場!すぐに作りたくなる、おいしいニラ料理が満載です!

「漬物スペシャル」

放送 2021年7月12日(月)

これまで番組で訪ねた珍しい&おいしい漬物は数知れず。白いご飯に添えられた農家さんご自慢の漬物についつい「本気食い」することも!まだ訪ねたことのない全国のビックリ漬物の産地ともリモートでつないで、オススメの漬物を紹介します。農家さんならではのアイデア料理にも舌鼓!漬物愛を語りつくします。

 「おつまみスペシャル」

大根を!大葉を!身近な野菜を手軽でパパっと調理して、おいしいおつまみに早変わり!テレビ電話で各地をつなぎ、お酒好きの農家さんたちとの味わい深いトークが炸裂。さらに、新レシピも登場!旬の野菜を使って家呑みにもオススメのおつまみを大特集します!

「収穫チャレンジ スペシャル」

全国各地を訪れ、体を張って収穫体験を続けている梅沢と東野。二人の爆笑名シーンと、生産者さんの今の様子を大特集!瀬戸内の酷暑の中、重い○○を飛ばす!地中にも潜入!池に浮かびながら!難しいラッピングにも挑戦!そして、乙葉は夏にオススメ、旬の野菜を使ったパスタづくりに挑戦します!

「オクラ 鹿児島県指宿市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は鹿児島県指宿市の「オクラ」を紹介。夏にピッタリ!おいしいオクラ料理が目白押し!「おじゃったもんせ!はじけるうまさ!生オクラ」「テントウムシのおかげです!オクラギョーザ&オクラ丼」「娘夫婦が贈る!サンキュー・ファーザー・レシピ」など、梅沢と東野が軽自動車に乗り込みオクラ農家をめぐる。

「ゴーヤー 宮崎県宮崎市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は宮崎県宮崎市の「ゴーヤー」を紹介。「種から葉っぱまで!自慢のゴーヤーを召しあがれ」「夏をのりきる!新米農家のアイデアレシピ」「孫に食べさせたい!栄養満点お子様プレート」など、梅沢富美男と東野幸治が軽自動車に乗りゴーヤー農家をめぐる。

「漁師メシ編〜しらす 静岡県富士市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は漁師メシ編!静岡県富士市の田子の浦漁港で「しらす」を紹介。生しらす、釜揚げしらす、ちりめん干し、漁師ならではの3つの味を堪能。おつまみにピッタリのしらすのから揚げ、香りが抜群!しらすの炊き込みごはん、アイデア満載のしらす丼づくし、など梅沢と東野が軽自動車に乗り込みしらす漁師をめぐる。

「びっくり料理 スペシャル」

梅沢富美男と東野幸治が驚愕した!農家さんたちの創意工夫満載の料理が再び登場します。うなぎが!たけのこが!そんな調理法あり!?。最近の様子も交えて楽しいトークが展開!ナレーション担当の乙葉も教えてもらいながらスイーツづくりに挑戦します!

「びわ 〜千葉県 館山市・南房総市〜」

房総半島の南、安房(あわ)の名産品、びわ。江戸時代に栽培が始まり、大粒でみずみずしい果肉と見た目の美しさが特徴で、初夏を告げる風物詩として皇室に献上されてきた。冬の寒さが天敵だが、山の斜面を切り開いた畑では温かさを保てる。収穫には時間と手間はかかるが、先人たちの教えを大切に守っている。知られざる皮のむき方から、ジューシーな和スイーツ、ジャムを使ったアイデア料理など、びわの魅了を余すことなく紹介

「漁師メシ! 〜千葉県・勝浦市〜」

太平洋に面した千葉県勝浦市。春、黒潮にのってくる「のぼりガツオ」。中でも、ひき縄漁で一尾ずつ釣り上げたカツオをその日に水揚げする「日戻りカツオ」は身がプリップリで爽やかな甘みが特徴。刺し身、なめろう、まご茶漬けなど漁師メシをいただく。そして名産のサザエ。岩礁に餌となる海藻が豊富で、大きく成長したサザエを焼き上げるつぼ焼き、味噌漬け、磯のうまみが凝縮した炊き込みご飯など、贅沢な海の幸を食べつくす!

「トマト 〜神奈川県・横浜市〜」

横浜は日本で初めて食用トマトが栽培され、初めてトマトケチャップが生産された場所! トマトの旬は夏だが、最も味が濃くなるのは春から初夏にかけて。乾燥した気候で日光を多く浴びると糖度が上がり栄養価も高くなる。横浜のオススメは完熟トマト。特有の豊潤な味わい、甘さと酸味のバランスなど、バラエティ豊かな味を楽しめる。生食はもちろん、絶賛のミートソースや、万能トマトジュースのおしゃれプレートなどを堪能する!

「たまねぎ 兵庫県南あわじ市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は兵庫県南あわじ市の「たまねぎ」を紹介。甘くてみずみずしい新たまねぎ料理が満載!「転職して大成功!元ラーメン屋さんのたまねぎラーメン」「厚揚げあっちゃんのラブラブたまねぎメシ」など、梅沢と東野が軽自動車に乗り込みたまねぎ農家をめぐる。

「ルッコラ 東京都西東京市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は東京都西東京市の「ルッコラ」を紹介。ハーブの一種でもあるルッコラの意外な味わい方がてんこ盛り!「スーパー農家の生ルッコラ三変化!」「ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ エトセトラ」など、梅沢と東野が軽自動車に乗り、ルッコラ農家をめぐる。

「マッシュルーム 千葉県旭市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は千葉県旭市の「マッシュルーム」を紹介。洋食はもちろん!和食にもピッタリの料理が満載!「魚からキノコへ!?おいしいマッシュルームのヒ・ミ・ツ」「だしで楽しむ!まっしゅるーむ和風料理」「ビッグでアツアツ!マッシュルームBBQ」など、梅沢と東野が軽自動車でマッシュルーム農家をめぐる。

「葉ごぼう 香川県高松市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は香川県高松市の「葉ごぼう」を紹介。ふるさとの味として親しまれている珍しい葉ごぼう。「Spring has come!葉ごぼうは春の香り」「春子おばあちゃんオススメ!取り合いになる葉ごぼう天ぷら」「アイデア満載!葉ごぼうづくしの行楽弁当」など、梅沢と東野が軽自動車で葉ごぼう農家をめぐる。

「たけのこ 〜静岡県・藤枝市〜」

静岡県藤枝市の「たけのこ」は良質でおいしいことで知られている。土の中で成長するたけのこは空気に触れるとアクの元ができてえぐみが増すが、この地域の土壌は粘土質で空気が少なく、掘りたてはアク抜きをせずにそのままでも食べられるほど。さらに、竹林が風で揺れると風味に影響するが、地形に恵まれて風の影響を受けにくく、また、ほどよく雨も降る。天然の条件が揃った、柔らかくて甘い、春の味覚「たけのこ」を満喫する。

「ご当地メシ! 〜千葉県・銚子市〜」

5年目に突入、ますます絶好調の梅沢富美男と東野幸治が千葉県銚子市を探訪!しょうゆ蔵で作られる伝統の食材「ひしお」は言わばしょうゆのルーツ。万葉集にもみられるほど古い調味料で「食べるしょうゆ」とも言われ、刺身や野菜につけたりご飯のお供としても相性抜群。また、銚子は春キャベツの作付け面積が日本一。海風のあたる温暖な気候で育ったキャベツはミネラル豊富で甘くみずみずしくやわらかい。二つのご当地メシを堪能!

「5年目突入! 直前スペシャル」

番組の5年目突入を目前にスペシャル企画が登場!行きたい場所、食べたい食材、会いたい方とビデオメッセージやリモートでつないで、梅沢&東野が爆笑トークを繰り広げます!送られてきた食材をおすすめのレシピで味わいます!  珍野菜が続々登場 ▽おいしい!楽しい!びっくりご当地メシ ▽コロナが収束したら行きたい!リベンジ企画

「ホンビノス貝 〜千葉県・船橋市〜」

東京湾に面した船橋市で、いま、注目されているのがホンビノス貝です。北アメリカ大西洋原産で、最初に発見されたのは約20年前。特徴は、粒が大きくて肉厚、味が濃くて出汁がしっかりとれること。アサリのように砂出しの必要はなく、価格はハマグリの半値ほど。定番の浜焼きや酒蒸し、濃い出汁を味わえるクラムチャウダーやフライまで、漁師ならではのアイデア料理を梅沢&東野が堪能します!

「からし菜 〜千葉県・千葉市〜」

千葉市緑区の土気(とけ)地区で江戸時代から作られている「からし菜」。周囲より標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいためにピリッと辛いからし菜が育ちます。からし菜の葉や茎は、漬物にして食べるのが定番。漬物をアレンジした農家ならではの簡単レシピに、伝統のからし菜の種から作る粒マスタードなど、アイデアが光る料理の数々を梅沢&東野が堪能!

「近況おたずね編」

去年の8月から今年1月にかけて、関東地方の一都三県、群馬県で生産者を訪ねた。都心の住宅街で野菜を作る農家さん、生産量は少ないものの古くから地元に伝わる野菜を育てる農家さん、温暖化の影響もあり南国フルーツの生産に挑戦する農家さんなど、個性的な方々ばかり。そこで、取材の思い出を梅沢・東野がトークで振り返り、出演いただいた農家さんとテレビ電話で結び近況をたずねる。

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」

埼玉県はネギの収穫量、出荷量ともに日本一!『ネギと言えば深谷』と多くの人が想像するくらい、深谷市は一大生産地。深谷市では1年中栽培しているが、1月~2月の寒さ/霜に当たったネギが一番甘く、柔らかく、おいしいのだとか。絶品ネギ料理の数々を前に、ネギが大の苦手な梅沢富美男はさあ、どうする?

「ちぢみほうれんそう 〜群馬県・伊勢崎市〜」

厚みのあるちぢれた葉が特徴の「ちぢみほうれんそう」。群馬県伊勢崎市では、冬の寒い時期に作られている。一般的にほうれんそうの成長には10度以上の地温が必要とされるが、ちぢみほうれんそうは10度以下で育てることで、寒さに耐えられるよう葉が厚くなり糖度が増すという。伊勢崎市では糖度が8度以上ないと出荷しないほど、糖度にこだわりを持っている。甘~いうま味を生かした農家ならではの料理を堪能する!

「みかん 〜神奈川県・小田原市〜」

神奈川県小田原市はみかんの産地。相模湾に面した温暖な気候と富士山の火山灰による水はけのいい土壌で江戸時代から栽培が始まった。特徴は甘さと、みかん本来の酸っぱさを持ち合わせた爽やかな味。採れたてを味わうのはもちろん、酸味を生かした「みかんチラシ」、さらに冬にぴったり、こだわりの「みかん鍋」も登場!

「鎌倉野菜 〜神奈川県・鎌倉市〜」

カラフルで珍しい形の「鎌倉野菜」。有名レストランのシェフが買付けにくるほど高い人気。赤・ピンク・紫・黄色などのカブを使って彩り鮮やかな絶品レシピをいただく。そして見た目はまるでモンスター!?珍しい形でなかなかお目にかかれない野菜も続々登場!バーニャカウダやチーズ焼きなどたっぷり味わう!

「練馬大根 〜東京都・練馬区〜」

江戸時代から栽培されている練馬大根。大根おろしや漬物に相性が良い。一時は生産量が落ち込んだが平成に入ってから自治体と農家が一体になり復活させ、本来の味をふたたび楽しむことができるように。農家定番の「すずしろ汁」や練馬区民のソウルフード「練馬スパ」など、練馬大根の絶妙な辛みと甘みをたっぷり味わう!

「くわい 〜埼玉県・さいたま市〜」

埼玉県さいたま市はくわいの栽培が盛ん。小さな球形から先のとがったくちばし状の芽が伸びている姿から「芽が出る」と縁起をかつぐ野菜とされ、おせち料理には欠かせない高級食材だ。独特のほろ苦さと、ホクホクとした食感が特徴だ。おせち料理の定番「含め煮」をはじめ、給食にも登場する地元の子どもに大人気の炊き込みごはんなど、農家ならではのアイデア料理を味わう。

「キウイ 〜東京都・三鷹市〜」

キウイはニュージーランドなど南米から輸入されているイメージだが、実は都内でも盛んに栽培されている。三鷹市では40年以上から栽培が始まり、今では都内一の生産地。東京で誕生した黄色い品種「東京ゴールド」、近年人気が高まっているという中心が赤いキウイの「紅妃」など、色とりどりで味わいもさまざま。おいしいキウイの見分け方から、生で食べる時の意外なポイント、冬に食べたいあたたかい肉料理にも大変身!

「宇宙から帰還した貴重な大豆を味わう! 神奈川県・相模原市」

放送 2020年11月16日(月)

神奈川県相模原市の津久井地域で戦前から作られてきた大豆。糖度が高く大粒でそのままでも、納豆、豆腐、味噌などに加工しても食味が良いことで知られてきましたが、輸入大豆に押され幻の大豆とも呼ばれていました。2010年、宇宙での農業の可能性を探るため国際宇宙ステーション「きぼう」に30粒が約10か月間保管され地球に帰還。宇宙に行った大豆の子孫は収穫量年間1トンを超えるまでに!旬を迎える大豆を味わいます!

「ご当地メシ 旬の柿と秋しらす三昧 神奈川県茅ヶ崎市」

放送 2020年11月9日(月)

神奈川県茅ヶ崎市で山の恵み、旬の柿と海の恵み、しらすを満喫する!サクサクで甘いと最近話題の珍しい「太秋柿」(たいしゅうがき)を生でガブリ!てんぷらにして味わう。港では朝どれの生しらす、釜揚げしらすを使って元料理長の漁師が作る旬のぜいたく膳を味わいます!

大秋柿を使った料理

  • 柿のてんぷら
  • 柿の炒めもの
  • 柿のプリン

秋しらすのぜいたく膳

  • しらすのかき揚げ
  • しらすのだし巻き玉子
  • しらす丼
  • しらすのつみれ汁

「イチジク 千葉・市原市」

千葉県市原市は有数のイチジク産地。栽培が盛んな姉崎地区を探訪します。程よい甘みとさっぱりした風味が特徴。秋本番、産地ならではの完熟イチジクを梅沢富美男と東野幸治が味わいます。実は肉との相性が良く、地元ならではのアイデア満載、意外なレシピを味わいます。なんと揚げ物まで登場!

「京野菜 京都府亀岡市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は京都府亀岡市の「京野菜」を紹介。「まるで芸術品!京都のこだわり えびいも」「現役バリバリ!80代夫婦 水菜のハリハリ鍋」「聖護院だいこんのチャーシューおでん」など、京野菜を使ったアイデアレシピが満載!梅沢と東野が軽自動車で京野菜の農家をめぐり、爆笑トークの連発!

「ご当地メシ 埼玉県秩父地方」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は特別編の「ご当地メシ」。埼玉県秩父地方の絶品グルメを紹介する。「秩父の冬の味 しゃくし菜の漬物」「早い!安い!うまい!農家さんの知恵・小昼飯(こじゅうはん)」「知られざる森の恵み 秩父のメープルシロップ」など、梅沢と東野が軽自動車に乗り込み、秩父地方ならではのお料理を食べつくす!

「ぶなしめじ 長野県飯山市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は長野県飯山市の「ぶなしめじ」を紹介する。冷蔵庫の残ったぶなしめじがバラエティーに富んだ料理に!「ぶなしめじのおかげで○○○しなくてすみました」「私はこれで痩せました!きのこマイスターのマル秘レシピ」「5年がかりでついに完成!ぶなしめじスイーツ」など、梅沢と東野がぶなしめじ農家をめぐる。

「白菜 長野県小諸市」

梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、オイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は長野県小諸市の「白菜」を紹介する。浅間山の火山灰土で育った甘~い白菜を使ったレシピのオンパレード!「生で食べるならコレ!白菜の○○○サラダ」「酸味が決めて!アレンジ漬物メシ」「夢破れて農家へ 白菜おもてなし料理」など、梅沢と東野が軽自動車に乗り込み、白菜農家をめぐる。

「しいたけ 東京・青梅」

東京都青梅市は森林が広がり、しいたけの栽培が盛ん。貴重な原木栽培に梅沢富美男さんが挑戦!また、ある儀式のために青梅産のしいたけが全国から選ばれるほど品質が高い。その知られざるエピソードも紹介!美味しいしいたけの見分け方や、しいたけのうま味を生かした絶品料理を堪能する!

「ご当地メシ 東京・八王子」

梅沢富美男と東野幸治が東京・八王子市を探訪。若手農家が意外な南国のフルーツづくりに挑戦中!ピザやデザートなどで味わいます。また住宅地にある牧場ではおいしい牛乳とバラエティー豊かな料理を堪能!牧場オリジナルの「牛乳鍋」ほか意外な料理もの数々も登場します!

「ご当地メシ 東京・清瀬」

梅沢富美男と東野幸治がオイシイ農家のごはんを食べつくす!笑いに溢れたグルメバラエティー!今回は東京・清瀬市を訪ねます。都内では珍しいあの南国の果物が登場!野菜としてもいろいろな料理に応用。農家のご夫婦のトークにも思わず和んでしまいます。もう一つは「食べるお花」。番組史上最も華やか(?!)な料理が出現!見て、食べて、飲んでお花たちの意外な魅力を発見!

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