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NHKドキュメント72時間

ドキュメント72時間「春の日本海 ホタルイカを待ちながら」の再放送は?

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ドキュメント72時間

この番組は、毎回ある1つの場所で72時間、つまり丸3日間に渡ってカメラをすえて取材を行い、そこで見られるさまざまな人間模様を定点観測するという趣向のドキュメンタリー番組です。放送は、NHK総合 夜10時45分から11時10分(25分間)です。

ひとつの場所に72時間ものあいだずっと人々を眺めていたら、何が見えてくるのでしょうか?どんなことに出会えるのでしょうか?同じ時代の同じ瞬間に同じ空の下でたまたま居あわせた人たち。みんな、何を考えて、どんな事情を抱えて、何をしようとしているのでしょうか?そこには、きっと、それぞれの人生を懸命に生きている人たちの予想もしないドラマがあるに違いありません。山田五郎さんや鈴木おさむさんがこの番組の熱烈のファンだというのも頷けるような気がします。

番組テーマ曲: 松崎ナオ 「川べりの家、」

松崎ナオは、シンガー・ソングライター、ロックンローラー(1976年東京生まれ)。まっすぐに響く言葉を、たおやかな声に乗せて、よく鳴らしたギターと共に歌う。実は稀代のメロディー・メーカーでもある。1998年デビュー。これまでに9枚のアルバムを発表。愛ある音楽をテーマに活動中。

番組エンディングテーマ曲「川べりの家、」は06年アルバム「Flower Source」で発表した楽曲を、今回番組のために再録音したもの。番組内のオリジナルサウンドも手掛けている。

「ドキュメント72時間」の再放送は?

「ドキュメント72時間」の再放送は、翌週土曜日午前11時25分からです。

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ドキュメント72時間「春の日本海 ホタルイカを待ちながら」

放送  2018年5月25日(金)午後10時45分~11時10分
再放送 2018年6月2日(土)午前11時25分~11時50分

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放送前の予告

普段は静かな富山の漁師町ですが、春の数日間、全国から人が集まり、お祭り騒ぎのような賑(にぎ)わいを見せます。人々のお目当ては、「ホタルイカ」です。この時期、新月の前後で湾内に大量発生するのです。

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ホタルイカが放つ青白い光で、浜一帯は幻想的な光景に包まれます。大きなバケツを手にイカを探す人々の表情は真剣そのものです。スマホで掲示板をチェックし、出没情報が入ればすぐさま移動します。静かな浜辺が、不思議な熱狂に包まれる3日間です。

【語り】市川実日子

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視聴前の豆知識

富山湾のホタルイカは、春先の3~5月ごろにかけて産卵のために海岸近くまでやってきます。このホタルイカは、日本各地で生息していおり、深海約200~600mあたりで活動していますが、海岸近くまでやってくるのは全国でも富山県だけなんだそうです。

ホタルイカの生態については謎が多く、実は、あまりよく知られていないのです。そのことから、「富山湾の神秘」とも言われています。

番組を視聴して・・・

今回の撮影は、4月13日16時から行われましたが、結局、ホタルイカが大量発生したシーンは見ることができませんでした。これもまた、自然の生き物を相手にしていることですから、やむを得ないことだと思います。

この3日間、取材に応じてくれた方々は、遠方からわざわざ来ている人が多く、まるで子供の頃にワクワクしながら遠足の日を待っていた時のような印象を持ちました。

ホタルイカが現れると夜の海が幻想的な景色に変わるそうですから、そんな景色をひと目見たいと思うこと、ホタルイカを獲る楽しみ、そして、食べて美味しいうえにお土産に持って帰れば喜ばれる・・・と、いろんな思いでホタルイカを求めて人々がやってくるのですね。そんな人々の思いを聞いているだけで、少しだけ感動を分けてもらったような気分になってきました。

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「富山県」で代表されるホタルイカ(蛍烏賊)。実は山陰地方近海の日本海でもかなりの漁獲量があります。山陰沖で操業している底曳き船で”漁の最終日”に獲れたものだけをお届けしています。

【賞味期限】
生の場合には冷蔵状態で到着日より2日程度。冷凍1ヶ月程度、解凍後はお早めにお召し上がりください。

美味しい食べ方は?

お刺身:
冷凍ホタルイカをご購入の場合には生食も可能です。解凍日当日のみ生食でお召し上がり頂けます。解凍翌日以降でお召し上がりの場合には加熱調理後にお召し上がりください。

茹でホタルイカ:
軽く塩味がする程度のお湯にホタルイカを投入、再沸騰後2分程度茹でたら完成です。(あまり大量に投入すると上手に茹であがりません)○茹でたホタルイカを利用して、わけぎと一緒に酢味噌和えにしても美味しいですよ。

ホタルイカの一夜干し:
生のホタルイカを塩水などで水洗いし、竹串などをホタルイカの耳の部分に通していただき、天候などにもよりますが、屋外で一昼夜干していただければ、刺身や茹でとは違った食感や、味が楽しめると思います。(屋外に干す場所がない場合は、竹串に2~3杯のホタルイカを刺し、大き目のコップ(ビール用のジョッキなどが手軽だと思います)のふちにかけ、冷蔵庫の中で干していただいても結構です。)

焼きホタルイカ:
一夜干ししたあと、ガスコンロの上で網焼きしたしたり、ライターなどで炙ってお召し上がりいただいても美味しいです。また、[生]のホタルイカを塩焼きなどにしてお召し上がりいただいても美味しいですよ。

ホタルイカの沖漬け:
沖漬けとしてお召し上がりいただく分量(適量)のホタルイカをしょうゆ・みりん・お酒を合わせたものの中に半日漬けていただき、すぐお召し上がりになるのであればそのまま、もし、期間をあけてお召し上がりいただくのでしたら、そのまま(この時小分けにしておくと便利です)冷凍していただき、お召し上がりになる前に解凍してお召し上がりください。

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