見逃したテレビを見る方法
NHKドキュメンタリー

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「サラメシ」ってどんな番組?

放 送 毎週火曜 午後7持30分〜[NHK総合]
再放送 毎週木曜 午後0時20分 毎週日曜 午前8時25分(一部の地域を除く)

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たかが昼メシ!されど昼メシ!昼メシにもいろんなドラマがあった!

ランチをのぞけば、人生が見えてくる!

サラメシ」とは「サラリーマンの昼メシ」を略した言葉です。つまり働くオトナのお昼ご飯のことなんです。ということで、この番組の主役は、ズバリ「働く人のランチ」!

サラリーマンの昼食(サラメシ)から、話題の企業の社長さんや憧れのスポーツ選手のランチまで・・・多彩な職業の人々の様々なランチを徹底的にウォッチングします。この仕事だからこのランチというおどろきの法則や、笑いと涙のエピソードなど。ランチを入り口に現代日本で働く人びとの喜怒哀楽を、楽しく鋭くみつめます!

第6シリーズからは夜8時台の放送になり、さらにパワーアップ。中井貴一さんの DJ 風本音トーク満載のナレーションで、極上の時間をどうぞ!なお、現在は第9シーズンを放送中で放送時間は夜7時30分〜です。

私は、この番組での中井貴一さんのナレーションがとても好きです。

出演者

ナレーション 俳優 中井貴一(なかい きいち)

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お弁当ハンター 写真家 阿部了(あべ さとる)

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1963年 東京生まれ、 写真家。高校卒業後、気象観測船・啓風丸に機関員として4年乗船。その後、東京工芸大学短期大学部(現在東京工芸大学)にて写真を学び、立木義浩氏の助手を経て、95年よりフリーランスの写真家。お弁当好きが高じて、2000年より日本全国を回り、手作りのお弁当&食べる人のポートレートを撮影。サラメシではコーナー「お弁当を見に行く」の“お弁当ハンター”。

「サラメシ」の再放送は?

サラメシ』の再放送は、毎週木曜日午後0時20分〜毎週日曜日午前8時25分〜放送されます。でも、放送時間に制約されずに好きな時に見たい・・・という方には、動画配信サービスがオススメです。

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見逃した「サラメシ」の動画を見る方法は?

1.放送から1週間以内なら「NHKプラス」で視聴!

NHKプラス」は、NHKの地上波放送の番組をインターネットで視聴できる無料の動画配信サービスです。放送中の番組を視聴できる「常時同時配信」と、放送後の番組を視聴できる「見逃し番組配信」があります。ただし、見逃し番組配信は放送日から1週間となります。

2.放送から1週間を経過したら「NHKオンデマンド」や「U-NEXT」で視聴!

見逃した「サラメシ」の動画は、NHKオンデマンドユーネクストで視聴することができます。これなら、放送時間に制約されず、いつでも見たい時に見ることができますよ。ただし、配信は放送日の翌日から約2週間となりますのでご留意ください。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

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次回の放送内容

第1回 2020年3月31日(火)放送

まもなく開幕する競泳の日本選手権でも活躍が期待される、世界記録保持者の瀬戸大也選手。そのパフォーマンスを栄養面で支えているのが、食品会社でアスリートを支援する部署のシニアマネージャーを務める栗原秀文さんだ。自身もかつて野球でプロの世界を目指していた栗原さんがこだわる昼食の食べ方とは?▽京都で出会った老舗呉服屋の会長一家とオムハヤシライスさし飯▽篠沢教授が愛した千葉県野田市のもろみを使った名物ピザ

これまでの放送の内容[シーズン9]

第34回 2020年3月17日(火)放送

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日本の交通の要、東海道新幹線を運行するみなさんのランチを拝見!まるごと新幹線スペシャル▽東京・品川区にある大井車両基地で、新幹線の車両検査や、最新鋭の機器を搭載する「新幹線のお医者さん」ことドクターイエローの走行前検査に密着。車内で食べるお弁当の中身は?▽静岡県三島市の研修センターで未来の運転士を育てる講師の大盛りカレー▽静岡県掛川市で新幹線の線路の保守・管理をまかされた技術者が愛する特製つけ麺!

第33回 2020年3月10日(火)放送

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とれたてのサバでつくる宮城県石巻市のサバ缶工場を取材。東日本大震災で津波に遭いながら流されず残った「希望の缶詰」を起点に、工場を復興させたみなさんのランチタイムを拝見!▽宮城県気仙沼市の建設会社では、インドネシアからの技能実習生たちが、日々の作業を支える貴重な戦力となっている。彼らのためにと、専務が開いたインドネシア料理店をおじゃまし、お昼をのぞき見する。▽京マチ子が愛した東京・赤坂の会席料理。

第32回 2020年2月25日(火)放送

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大阪在住の女性から、大企業の部長だった夫が50歳で東京のITベンチャーに転職し、単身赴任して弁当を作っているいう投稿が寄せられた。転職先の会社を訪ねると若手社員たちに交じって懸命に働く夫が…。その手作り弁当の出来栄えは?▽大阪市にある造幣局では、東京オリンピック・パラリンピックの入賞メダル作りが佳境。最も手間がかかるという銀メダル製造の裏側と、職員たちを支える弁当を、お弁当ハンターがのぞき見する。

第31回「まるごと滋賀スペシャル」2020年2月18日(火)放送

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連続テレビ小説「スカーレット」や大河ドラマ「麒麟(きりん)がくる」の舞台として注目される滋賀県のサラメシを特集する、まるごと滋賀県スペシャル!▽「スカーレット」にも登場した信楽焼の窯元で職人たちを支える手作りワンプレートランチ▽琵琶湖の魚を材料にした湖魚のつくだ煮文化を守る職人たちのお昼を拝見▽お弁当ハンターが滋賀県庁を訪ね、知事を支える愛妻弁当をのぞき見!▽大津の街で聞いてみた。お昼、何食べた?

第30回 2020年2月11日(火)放送

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沖縄県東村のコーヒー農園は、収穫作業の真っ最中。1500本のコーヒーの木を栽培する一家を取材する。すっきりした飲み口が特徴という沖縄産コーヒー。生産を軌道にのせようと奮闘中の父と息子を支える、母手作りのまかないランチ▽横浜市にある歯科技工所で、関東近郊150の歯科医から発注を受け、3Dプリンタなども使いながら義歯を作る歯科技工士たちの昼をのぞき見する。▽東京・六本木でさしめし!

第29回 2020年2月4日(火)放送

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山形県鶴岡市の鉄工所では月に一度、社員から選ばれたスープ当番が世界各国のスープをふるまう。このスープ、本場のものとは別物で、手近な食材を使った創作スープなんだとか。シンガポールのラクサをテーマに奮闘する社員たちのスープ作りをのぞき見する。▽高知県日高村の和紙工場は厚さ0.02ミリという極薄の和紙を手掛けている。美術館や博物館の修復作業でも重宝されるというこの和紙を作り上げる職人たちのお弁当を拝見!

第28回 2020年1月28日(火)放送

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新潟市内にある沖縄料理店には、一風変わったまかないを出す店長がいる。そのまかないとは、めんつゆを使った料理の数々。カレー、エビマヨ、パスタなどを、めんつゆを使って独自の味に仕上げる店長のまかない作りを取材する。▽金沢市の鉄骨加工会社の社長は、お弁当ハンター阿部さんの大ファンだとか。ご要望に応じて阿部さんが工場を訪ね、働くみなさんのお弁当をのぞき見する。▽俳優、加藤剛が愛した東京・世田谷の握りずし。

第27回 2020年1月21日(火)放送

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静岡県伊豆の国市にある病院のドクターヘリの一日を取材。出動要請を受け、県内各地に飛ぶフライトドクターとその活動を支えるパイロットや整備士、管制官たちの緊張感あふれるランチタイムをのぞき見。女性医師がこだわる手作り弁当の理由とは?▽東京・神楽坂で出会ったサラリーマンと肉ビストロでさしめし▽街ゆく人に聞いてみた!給料出たらランチ何食べる?▽女優、朝丘雪路が愛した銀座の味、アボカドうどん

第26回 2020年1月7日(火)放送

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2020年、あなたはどんなランチを食べる?東京と札幌で聞いてみた!ランチの展望“五七五”▽富山県黒部市にある老舗かまぼこ店の名物は、伝統の巻きかまぼこと、祝儀用の飾りかまぼこ。職人技で作り上げる巨大な飾りかまぼこを結婚式などで贈るのが、富山の習わしとなっている。かまぼこをつくるみなさんのランチタイムをお弁当ハンターが拝見!▽ゴスペルシンガー亀渕友香が愛した、東京・上野のうなぎと肝焼き。

第25回 2019年12月10日(火)放送

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「のど自慢」でドラムをたたいているあの人のサラメシを取材してほしいという投稿が寄せられた。早速、放送の現場に行ってみると、そこにいたのは番組出場者たちに寄り添う演奏のプロフェッショナルたち。「のど自慢」舞台裏のお昼をのぞき見!▽石川県七尾市にあるレンタルモップの製造工場では、地元出身の女性たちが、ミシンで大量のモップを縫い上げていく。その合間に食べる、地域色豊かなお弁当をお弁当ハンターが見にいく。

第24回 2019年12月3日(火)放送

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年間150以上の興行を手がける老舗プロレス団体が両国国技館で開催したイベントの現場を取材。リング設営からファンクラブイベントの運営、さらにリングアナウンサーまで担当する、プロレス愛あふれるスタッフのお昼をのぞき見!▽プロレス団体社長ご自慢、愛妻弁当の中身は?▽国境なき医師団の事務局で、持ち寄り料理を分け合う“国境なきサラメシ”を拝見。国際色豊かな本格的料理のお味は?

第23回 2019年11月26日(火)放送

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10月の天皇賞で勝利を飾った競走馬アーモンドアイ。その調教をまかされているのが、美浦トレーニングセンターの調教師、国枝栄さんだ。馬のコンディションを、走りだけでなく息遣いなどからも感じ取るという名伯楽が愛する、曜日限定サラメシを拝見!▽キルギス共和国の日系企業に勤める社員が、日本にある親会社に研修にやってきた。その工場見学に同行。初めて体験する社員食堂は、キルギスの社員の目にどう映ったのか?

第22回 2019年11月12日(火)放送

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長野県諏訪市のリサイクルショップでは、古い家屋の解体などで出る古材を仕入れ、販売や加工をしている。ここで働くスタッフのお昼は、余った食材を無駄にしないリメイクランチ。工夫を凝らした料理を拝見!▽戦前から東京で活動を続ける、創立90年の人形劇団を取材。子どもたちの感動を求め人形づくりと稽古に励む団員たちの個性あふれるお弁当をのぞき見する。▽東京・浅草橋で街ゆく人にお願いしてみた。ランチ絵に描いて!

第21回 2019年11月5日(火)放送

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大阪の飲料メーカー関連会社に勤める65歳のサラリーマンは、9月末、定年退職の日を迎えた。毎朝5時半からウォーキングと犬の散歩を欠かさず、41年続けてきた会社勤めに終止符を打つ日、食べようと決めた最後のサラメシとは?▽明朝体、ゴシック体に代表される、様々な文字の書体をデザインするタイプフェイスデザイナーの仕事とランチを取材。細部にこだわり一文字一文字作り上げる、文字職人を支える弁当を拝見する。

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第20回 2019年10月8日(火)放送

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東京・高円寺のデザイン事務所では毎週3回、社長によるまかないがふるまわれる。その料理はどれも研究を重ねた美味ばかり。社長が作る、こだわりランチをのぞき見する。▽福島市にある、あづま総合運動公園の野球場は、東京オリンピックでソフトボールと野球の会場になる予定。施設を管理する男性の昼を取材すると、そこにはある熱い思いが…▽数々のメダリストを育てた陸上長距離の指導者、小出義雄監督が愛したヒレカツ定食。

第19回 2019年10月1日(火)放送

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大阪・和泉市で助産師として働く女性のお昼は、夫の手づくり弁当。定時制高校の教師を務める夫は、毎朝6時に起きて妻と娘の弁当を作り、夕飯の仕込みまでするのが日課なのだとか。そんな夫が弁当をつくる意外な理由とは?▽青空の下でランチする人々を突撃取材!ソラメシ▽女優、赤木春恵が愛した、京都の中華料理店の焼き飯と肉だんご▽投稿動画!社長のサラメシに姜尚中さんが登場!?

第18回 2019年9月24日(火)放送

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奈良・橿原市で盆栽の元となる種木を育てる夫婦を取材。年間通して休みなく種木と向き合い続ける夫婦の定番ランチは塩むすび。春に採ったふきのとうで作った“ふきのとうみそ”と合わせて食べる食卓を拝見するおにぎり百景▽京都・京田辺市で油を分離する装置を手がける町工場の社長は毎週月曜、社員のため自ら作ったまかないをふるまう。そこには父から工場を受け継いだときからのある思いが…▽秋葉原でランチをご一緒に!さし飯

第17回 2019年9月17日(火)放送

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少女マンガ雑誌の編集を担当する女性のもう一つの仕事は、雑誌に付ける付録の企画・制作。乙女心をときめかせる付録のアイデアを追い求め、日夜続く商品研究を支えるのはスパイスの効いたカレー!?▽ニューヨークの街角で聞いてみた。社長のランチ、のぞかせて!応えてくれたのは、ITデザイン会社を立ち上げたばかりの20代女性。ここ数年、ニューヨークで急増中のジュースバーに同行し、ヘルシーなランチタイムを拝見!

第16回 2019年9月10日(火)放送

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大阪・新世界で包丁専門店を営むカナダ人社長は自他ともに認める“包丁バカ”。日本の包丁にほれ込み買い付けた品々を求め、さまざまな国籍の客が店にやって来る。社長の昼の定番は、納豆ごはんに牛乳をかけたもの!?▽北海道から投稿を寄せた会社員は、各都道府県の地図をのりで描き、その郷土料理をおかずにする「都道府県弁当」づくりに取り組んできた。その最後の県が完成する瞬間におじゃまし、弁当づくりへの情熱にふれる。

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第15回 2019年9月3日(火)放送

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レタス生産量日本一の長野県川上村。収穫作業に追われるレタス農家を訪ね、ランチをご一緒させていただく収穫メシ。農家が食べるレタスの味わい方は?▽京都市でポルトガル菓子店を営む夫婦を取材。本場ポルトガル仕込みのまかないをふるまう妻の悩みは、店員たちが料理の感想を言ってくれないことだとか。代わりに聞いてみたら…!?▽女優、漫才師として活躍、京唄子が愛した大阪・西成のきつね丼。

第14回 2019年8月27日(火)放送

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東京パラリンピックまであと一年。これまで放送した、パラリンピック出場を目指すアスリートを支える人のサラメシを大特集!▽自転車競技やトライアスロンの選手たちの義足を作る義肢装具士がうなぎを食べるワケは?▽車いすバスケットボール男子日本代表を率いるヘッドコーチ。その戦略作りを支える愛妻手作りランチ!▽パラリンピック撮影に情熱を燃やすフリーカメラマンが撮影現場で欠かさない定番ランチとは?

第13回 2019年7月16日(火)放送

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開幕まであと1年。東京・晴海の東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会で聞いてみた!今日のランチ、何食べる?▽上野で開催される「恐竜博2019」に向け、北海道むかわ町で、むかわ竜など恐竜化石の全身骨格復元に取り組む専門家たちの仕事とランチを拝見。手探りで進める作業を支える、喫茶店の名物カツカレー!▽女優、樹木希林が愛したフレンチ。

第12回 2019年7月9日(火)放送

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東京・品川のそば屋の出前に同行取材!出前メシ▽ランチをジェスチャーで再現する「クイズ!私のランチ」にマラソンの瀬古利彦さんが挑戦!▽福島・郡山市で、水道の配管工事を請け負う会社では、月に数回、昼間社内にいる女性たちだけの女子会ランチが行われている。頂き物や差し入れを有効活用して作るランチの中身をのぞき見する。

第11回 2019年7月2日(火)放送

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横浜市のスケートセンターで、アイスショーの振り付けも担当する、フィギュアスケートのコーチを取材。早朝に行う選手の個別指導から幼児教室まで、慌しく働くコーチが指導の合間に食べる、愛妻手作りのアスリート向けランチとは?▽ランチをジェスチャーで再現する「クイズ!私のランチ」に増田明美さんが挑戦▽東京・代官山のIT会社でまかないを担当するフードスタイリストの野菜てんこ盛りランチ。

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第10回 2019年6月25日(火)放送

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東京在住の切り絵画家、久保修さんは、散歩中に立ち寄った青果店や鮮魚店で、旬の野菜や魚を仕入れてくる。今こうしたものをモチーフに、幅10mもの大作を制作中なのだ。作品を描き終わるとその食材を使い、ランチ作りが始まる。巨匠の料理のお味は?▽神戸市にある工場では、手作業のビーチサンダル作りが最盛期を迎えている。職人たちが合間にかきこむ弁当を、お弁当ハンターが見にいく!▽俳人、金子兜太が愛した松花堂弁当

第9回 2019年6月18日(火)放送

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南極・昭和基地の料理担当として働くシェフの妻から、夫を取材してほしいという依頼が…。実際の基地の中での生活の様子を現地スタッフに撮影していただき、南極のリアルな日常と、昭和基地のサラメシを紹介する。▽スマホの中のランチをのぞかせて!東京・恵比寿で聞いてみた!スマホメシ▽永六輔が愛した、横浜の中華料理店の特別メニュー、目玉焼きごはん。

第8回 2019年6月4日(火)放送

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奈良の串カツ屋でアルバイトする女子大学生は、バイトをきっかけに料理に目覚め、毎朝父親の弁当を1食300円で作っている。18歳ながら弁当作りを続ける本当の理由とは?▽富山市にある完全受注生産の自動車メーカーではおよそ50人の職人たちがほぼ全ての工程を手作業で造っていく。様々な経歴を経てここに集う職人たちのランチタイムを、お弁当ハンターが見にいく▽名古屋で拝見!スマホめし▽新宿でさし飯

第7回 2019年5月28日(火)放送

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新潟市の宝石店では、店を経営する会社の会長を務める女性が、従業員の昼食を作る。店で働く女性たちに「いい女」になってもらいたいという会長の“美をつくるランチ”とは?▽埼玉県和光市の「巻きチョコ」製造会社は、ケーキやパフェに飾りとして添える巻きチョコの生産量が日本一。工場を支えるスタッフのランチタイムをお弁当ハンターが見にいく。▽島津亜矢のコンサート本番前ランチ

第6回 2019年5月21日(火)放送

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今年4月最後の平日に、東京・大阪・福岡で聞いてみた!平成最後にあなたが食べたサラメシは?▽大手外資系ヘルスケア会社で会社説明会や採用試験を取りしきる新卒採用チーム。一年で最も忙しい時期を迎えたメンバーたちを取材。過酷な業務の合間に食べる定番ランチ、海鮮丼とは?▽西城秀樹のリハビリの日々と歌手活動を支えたステーキ丼。

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第5回 2019年5月14日(火)放送

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静岡県焼津市の航空自衛隊静浜基地ではパイロットを目指す候補生たちが飛行機を操縦するための知識や技能を修得するため訓練に励んでいる。彼らが楽しみにしている基地食堂の“空上げ(からあげ)”とは?▽お気に入りのランチを食レポしてもらう「みんなの食レポ」を見ていた視聴者から「夫が食レポをやりたいと言っている」という投稿が!その実力やいかに?▽郷ひろみのこだわり楽屋ランチ

第4回 2019年4月23日(火)放送

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東京・赤坂にある米国大使館。ウィリアム・ハガティ駐日米国大使と、大使館で働くスタッフたちのサラメシを大特集!▽大使館に隣接する大使公邸で、ハガティ大使とその家族の生活をサポートするレジデンスマネージャーの仕事を取材。多忙を極める合間にかきこむ手作り弁当を拝見▽大使館内のカフェで直撃インタビュー!?▽大使館で働くNASA職員のお気に入りランチとは?▽ハガティ大使ご本人との“さし飯”も!

第3回 2019年4月16日(火)放送

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社員食堂を運営する会社で働いて35年のベテランシェフを取材。生命保険会社やテレビ局、自動車部品メーカーなどの社食を渡り歩いてきたシェフの視点で、社食から見た「平成」を語っていただく。▽社会に新たな一歩を踏み出す新入社員たちに街で聞いてみた!初めてのサラメシ、何食べた?▽世田谷区池尻で65年続いた青果店を3月いっぱいで閉じることになった一家の閉店までの日々を取材。三代続いた店の最後の昼食は?

第2回 2019年4月9日(火)放送

結成38年を迎えた実力派バンド、スターダスト☆レビュー。ファンを熱狂させるコンサートの裏には、スタッフたちを支える“まかないカレー”の存在がある。二つの味を堪能できる本格カレーがふるまわれる舞台裏に潜入!▽スマホの中のランチをのぞかせて!新企画「スマホメシ」▽東京・銀座で、お気に入りのランチを食レポして!「みんなの食レポ」▽落語家、桂歌丸が愛した故郷、横浜の味、チャーハン弁当。

第1回 2019年4月2日(火)放送

広告代理店を脱サラして手作りコーラの製造・販売に乗り出すコーラ職人。昼飯に銀シャリだけの白飯おにぎりを食べる理由とは?▽東京・墨田区で25年にわたり江戸木箸を作る工房で材料と形にこだわり使いやすさを極めようとする職人たち。彼らがマイ箸持参で通う喫茶店の特製ナポリタンを紹介。▽俳優・大杉漣が愛した台湾料理店の豚肉ザーサイラーメンとミニマーボー丼。

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