「プロフェッショナル仕事の流儀」は、ユーネクストで視聴できます！
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目次
「プロフェッショナル仕事の流儀」ってどんな番組？
「プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。登場する人たちは、誰もが認めるその道のプロ。斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、いくつもの修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている人たちばかりです。
時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか？これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか？そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか？普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る番組です。
2006年1月より放送がはじまり、すでに340回以上も放送されている長寿番組でもあるんです。放送時間は、2019年4月よりＮＨＫ総合テレビ毎週火曜日午後10時30分から11時20分に放送されています。
「プロフェッショナル」は、今と未来を描くドキュメンタリーです。現在進行形だからこそ、現場発の「仕事に役立つ情報」と、視聴者の皆さんが「自分も頑張ろう」と思えるような「明日への希望と元気」を持たせてくれる番組です。熾烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことの醍醐味を伝えてくれる価値のある番組です。
テーマ曲「Progress」スガシカオ
song by kokua 作詞・作曲:スガ シカオ 編曲:武部聡志・小倉博和
※Amazonより
ヴォーカルがスガシカオ、キーボード＆プロデュースに武部聡志、ギターが小倉博和、ベースが根岸孝旨、ドラムが屋敷豪太という凄腕の面々が集まった。
「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送・見逃し配信は？
「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送は、毎週火曜日午前0時20分から放送されています。念のため同番組ホームページでご確認ください。
でも、もっと古い番組をみたい、いくつもの放送分をまとめてイッキ見したい、放送時間に関係なく好きな時に見たい・・・なんていう場合には、動画配信サービスがオススメです。
1.放送から1週間以内なら「NHKプラス」で視聴！
「NHKプラス」は、NHKの地上波放送の番組をインターネットで視聴できる無料の動画配信サービスです。放送中の番組を視聴できる「常時同時配信」と、放送後の番組を視聴できる「見逃し番組配信」があります。ただし、見逃し番組配信は放送日から1週間となります。
2.放送日の翌日から「NHKオンデマンド」や「U-NEXT」でも視聴できます！
見逃した「プロフェッショナル仕事の流儀」は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信される予定です。過去放送分200本以上がご覧になれます。ただし、何らかの事情で配信されない放送回もありますのでご留意ください。
2021年7月13日に放送されたプロフェッショナル仕事の流儀「人生、遠回りも悪くない パティシエ・西原金蔵」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。
また、ユーネクストでは、今回の放送作品以外にも過去に放送された「プロフェッショナル仕事の流儀」の作品を視聴することができます！
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>> プロフェッショナル仕事の流儀の再放送・見逃した動画を見る方法はコチラ！
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年7月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
プロフェッショナル仕事の流儀
「人生、遠回りも悪くない パティシエ・西原金蔵」
放送 2021年7月13日（火）午後10時30分〜［NHK総合］
放送前の予告
伝説のパティシエに密着！人気絶頂で店を閉めた男は今？
フレンチの巨匠、アラン・シャペルの右腕として、独創的かつ奥深い洋菓子で世界中のＶＩＰを魅了した伝説のパティシエ・西原金藏（６８）に密着！数々の名店を渡り歩いた後、京都に開いた自らの店は全国から客が訪れ、行列の絶えない人気店となった。しかし、西原は人気絶頂で店を閉めてしまう。あれから３年、西原はひとり、陽だまりの中で菓子を作る。夫婦で営む小さな洋菓子店で見つめた、栄光の先にあった奥深い物語。
【出演】パティシエ…西原金蔵，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
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この番組を視聴して・・・
65才で人気絶頂のお店を閉めたという伝説のパティシエ・西原金蔵さんは、週末だけの小さな洋菓子店を営み、ひたすら砂糖菓子を創作していた。その砂糖菓子は、結晶のように美しい表面をパリッと割ると中はとろっとしている。西原さんは遠方から訪れるお客さんに惜しみなくその砂糖菓子を試食で振る舞い、客はその美しさと美味しさに魅了される。
お店に行列ができていた時には、お客さん一人ひとりをもてなし反応を確かめることができなかったのだろう。でも、今はそれができる。それが西原さんの楽しみであり好奇心でもあるのだろう。
しかし、西原さんはどうしてこれほどまでに砂糖菓子に魅せられのめり込んでいったのだろうか？実は、パティシエとしては駆け出しだった頃に西原さんの可能性を見出し能力を引き出した恩師アラン・シャペルが夢見た菓子だったのだ。
西原さんにとって理想のパティシエとは、菓子作りだけではなくその菓子を提供して客をもてなしその反応をさらに菓子作りに活かしていくというサイクルを繰り返していくことなのかもしれないと思った。あのまま行列のできるお店を続けていたら、それは叶わなかったのだろう。
西原金藏さんのプロフィール
京都のフランス菓子店店主。「資生堂パーラー」や「ホテルオークラ神戸」のほか、フランス・ミヨネーにある「アラン・シャペル本店」で日本人初となる三ツ星レストランのシェフ・パティシエも勤めた、実力派パティシエ。「和菓子」や「洋菓子」のジャンルを飛び超えた、“キンゾー流”が人気を呼んでいる。2018年5月に名店「オ・グルニエ・ドール」を惜しまれながら閉店したあと、1年間の充電期間を経てひっそりと週末だけ営業する「confiserie ESPACE KINZO（コンフィズリー エスパス・キンゾー）」をオープンした。
confiserie ESPACE KINZO（コンフィズリー エスパス・キンゾー）
住 所 京都府京都市中京区堺町通錦小路519-2 2階
営業時間 土・日曜 13:00～17:00のみ
