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目次
「あしたが変わるトリセツショー」ってどんな番組？
放送 毎週木曜日 午後7時57分〜［NHK総合］
初回放送 2022年4月7日（木）
MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組！ 食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介！
エンターテイナー 石原さとみ
＜コメント＞
私は、これまで知らなかったことを知ることができることに喜びをすごく感じています。ご覧のみなさんにも同じような気持ちで、豊かな時間を過ごしてもらいたいなと思いますね。今まで当たり前に思っていたこと、常識でしょうと思っていたことが、「え！ そうだったの！？」って覆されるような発見がある番組だと思います。それでちょっと、きょうの晩ごはんの献立が変わったり、あしたの暮らしの中でちょっと気をつける部分ができたり。少しの意識で心も人生も豊かになるような気がするので、そのちょっとした手助けになれたらいいなと思いますね。少しだけ幸せに、豊かになれる時間を皆さんにきっとお届けできると思いますので、ぜひご覧ください。
ナレーション 山路和弘
キャラクター トリンキー（CV 濱田マリ）
エンターテイナー石原さとみの相棒として、共にトリセツショーを盛り上げる鳥もどき。実はその正体は、超古代から続くこの世のすべてが網羅された「トリセツ」の化身。ネットをはじめ、様々な情報であふれかえる現代に、「真の常識」を伝えるべく現れ、〝つまらない〟イメージのトリセツを魅力的に伝えてくれるエンターテイナーとして石原さとみを見出し、タッグを組むことに。なぜか関西弁。
キャラクター コトリンキー（CV 峯田茉優）
トリンキーのヒナ。「トリセツショー」を観覧するゲストたちの間にいる「客席係」として、ゲストの質問にお答えするのが仕事。難しい質問が来ると「メガネ」が下りてくる「賢人モード」が発動。各種専門家を憑依させることで、どんな質問にも答えられるという、ある意味、親のトリンキーよりすごいのでは？という特技を持つ。
MC代役 市村正親
石原さとみさんが第１子妊娠で産休に入るため、2022年5月12日〜7月28日放送回で市村正親さんが「助っ人ＭＣ」を務めました。
＜コメント＞
実は僕、来年で俳優生活５０周年を迎えます。その５０年のすべての力をトリセツショーに出したいと思っています。さとみちゃんとはいろいろとお仕事も一緒にしている仲なので、“お父さん”として、責任重大ですが、いい所をちゃんと見せて、お返ししたいな、と思っています。衝撃のショーの開演だ！
「あしたが変わるトリセツショー」の再放送・見逃し動画配信は？
『あしたが変わるトリセツショー』の再放送については、現在のところ未定です。でも、安心して下さい。この番組の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信される予定です。
石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組
「あしたが変わるトリセツショー」はU-NEXTで配信中です！
ただし、配信期間は放送日の翌日から約2週間となります。
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NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2024年1月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
あしたが変わるトリセツショー
「メープルシロップの取説！？食卓激変の驚異の力」
放送 2024年1月11日（木）午後7時57分〜［NHK総合］
放送前の予告
料理がワンランクアップ！メープルシロップの活用術
メープルシロップにまさかの使い方！納豆・親子丼・卵焼きを絶品にする底上げ力！あらゆる料理をワンランクアップさせる調味料を開発！パンケーキ用の極上シロップ誕生！
メープルシロップ驚異の“ひと垂らし”活用術。メープルを必要としているのは、ホットケーキだけじゃない。日本に住むカナダ人が教える信じられない使い方！納豆・卵焼き・白ごはん・焼き鳥が絶品に。和食と相性抜群の理由をカナダの生産現場で発見！樹液だから栄養も味わいも複雑だった。料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”を開発。ふわふわホットケーキの焼き方と、香り響き渡る“３種の極上シロップレシピ”大公開！
［トリセツ①］ようこそ 和食とメープルの世界
メープルシロップは“万能”
ホットケーキだけ？いえ、違います。 メープルシロップを知り尽くした“日本に住むカナダの人たち”は、和食にメープルシロップを使うという意外な使い方をしていました。番組Dが、ひたすら試食した結果、合わない和食がほぼないと判明。メープルシロップは万能だったのです！
和食と合う理由：“香り”
なぜ和食に合うのか。理由は“香り”でした。メープルシロップが持つ独特な香り成分は、ソトロン、フルフラール、シクロテン など。実は、これらの香り成分は、しょうゆ(ソトロン）、みそ（フルフラール)、かつお節(シクロテン)が持つ香り成分と同じ。似た香り成分を持っていることで、うれしい相乗効果が！味覚を研究する東北大学・坂井教授によると、メープルシロップがみそやしょうゆの風味をUPさせるのです！
［トリセツ②］“余韻”がスゴい！メープルは万能余韻調味料
メープルシロップに“余韻”
口に広がり味わいが続く“後味”。なんと！めんつゆにメープルシロップを入れると“後味”が長く続くという結果が。この余韻の正体、実は“苦味”。甘さに隠れて感じにくいのですが、メープルシロップ には苦味成分が含まれています。この苦味が､ 味の余韻の長さに関係します。これは、人の味覚が苦味にひときわ敏感であることが原因と考えられます。というのも苦味＝毒だから。人間の舌には、味覚を感じる“味蕾(みらい）”があり、33種類あります。そのうち、なんと25種類が苦味専用なのです！
メープルが苦いのは、樹液を煮詰めているから！
メープルが苦い理由、それは“樹液” だから。樹液に含まれる“ポリフェノール”などの苦味成分や、煮詰める際に生まれるピラジンなどの苦味成分の影響なのです。
余韻がスゴい万能調味料「なごり液」のレシピ
- しょうゆ 大さじ6
- メープルシロップ 大さじ2
- 酢 小さじ1
［トリセツ③］令和版 香りが押し寄せる絶品シロップ
メープルに合う香り食材を合わせろ！
ホットケーキにメープルをかけるときの定番の組み合わせといえば、バター。今回、それを超える“絶品シロップ”作りに挑戦しました！メープルシロップには約91種類の香り成分があり、そのなかにはいくつか特徴的なものがあります。相性の良い香りを合わせればよいのです！料理界きっての理論派 料理研究家の樋口直哉さんが生み出したのは、メープルシロップの香りを最大限に楽しむ３種のシロップでした！！！
- 和と洋の一体感 しょうゆバターメープル
- 香ばしさの限界 練りごまコーヒーメープル
- 甘さと塩気の誘惑 ベーコンポテトメープル
【司会】石原さとみ
【ゲスト】ＡＨＮ ＭＩＫＡ，フワちゃん
【声】濱田マリ，峯田茉優
【語り】山路和弘
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