【満天青空レストラン】金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク）を通販でお取り寄せ！

1 満天☆青空レストラン
2 2020年12月26日（土）放送　金猪豚［兵庫県淡路島］
3 「金猪豚」とは？
4 「金猪豚」のお取り寄せ方法は？
5 関連

満天☆青空レストラン

放送　毎週土曜日18:30～19:00［日テレ］

「満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか？食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい！」「味わってみたい！」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

2020年12月26日（土）放送　金猪豚［兵庫県淡路島］

今回の「満天☆青空レストラン」は、兵庫県淡路島で生まれた豚肉のニューブランド「金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク）」をご紹介します。猪（いのしし）をかけ合わせて生まれたその肉の特徴は、力強い赤身ととろける脂。淡路島産玉ねぎと合わせて作る絶品ハンバーグに宮川大輔が絶叫！

「金猪豚」とは？

「金猪豚」とは、豚と猪の交配により生まれ、両者の長所を受け継いだ健康で安全な美味しい肉質が特徴のブランド豚です。別名「ゴールデン・ボア・ポーク」や「淡路猪豚」とも呼ばれています。淡路島の豊かな自然の中で、抗生物質を与えずNonGMO（非遺伝子組換え）トウモロコシや大豆を飼料にしてじっくりと時間をかけて肥育しているんです。一般的な豚に比べると約1.5～2倍の時間を費やします。おやつには酒粕なども与え、ストレスをできるだけかけずに育てています。

脂身は甘く、融点が低く不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれています。その味わいは、保水性が高くキメが細かくしっかりとした肉質に育ちます。