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NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時43分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されています。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2020年11月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「まったり濃厚！白身まで甘い！うこっけいの卵～東京・立川市～」
放送 2020年11月16日（月）午後0時20分～0時45分［NHK総合］
放送前の予告
「うこっけい」の卵、おいしさの秘密は１４種以上の厳選素材をブレンドした特製のエサにありました。卵かけご飯からおつまみ、スイーツまで、濃厚味の絶品レシピを紹介します！
食材ハンター松嶋初音さんが東京都立川市を訪ね、古来霊鳥と尊ばれてきた「うこっけい」の卵のうまさの秘密を探ります。産卵数が少なく１個５００円が相場でしたが、近年多くの卵を産む東京うこっけいが登場。生産者は１４種以上の厳選素材を配合した特製のエサや臭気を抑える独自の対策を考案し卵づくりに取り組んでいます。通常の鶏卵をしのぐ濃厚な甘みを凝縮した逸品、卵かけご飯からおつまみ、スイーツまで絶品料理を紹介！
【司会】天野ひろゆき,塚原愛
【リポーター】松嶋初音,内藤雄介
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伊藤養鶏場 烏骨鶏の卵
烏骨鶏は、中国が原産と言われている小柄のにわとり。肉や皮、骨などが黒いのが特徴。「烏骨鶏（うこっけい）」とは「烏（カラス）のような骨の鶏」という意味。
ブロイラーや他の地鶏と比べて成長が遅く、生まれてから成鳥になるまで時間がかかります。その一方、長寿で寿命は６年ほど。年間産卵数はブロイラーの１／３半分程度しかなくその卵は貴重です。
烏骨鶏のたまごは、ブロイラーと比較すると一回り小さい。烏骨鶏には、たまごのサイズや大きさに関する規定はありませんが、おおむね「40ｇ前後（SSサイズ）」になります。
卵黄（黄身）の大きさは他の鶏とほぼ同じでサイズに違いがなく、その分卵白（白身）が少ないので、卵黄の旨味を感じやすいです。
割ったときの卵黄の盛り上がりには目を見張るものがあり、味も濃くとてもおいしいたまごかけごはんが楽しめます。
［東京・立川］伊藤養鶏場 烏骨鶏の卵のお取り寄せ方法は？
伊藤養鶏場の烏骨鶏の卵は、楽天市場でお取り寄せすることができます。
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 4個入り（東京都立川市）
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 4個入り（東京都立川市）【送料別 常温発送／クール便（気温によって配送方法変更）】
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 6個入り（東京都立川市）
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 6個入り（東京都立川市）【送料別 常温発送／クール便（気温によって配送方法変更）】
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 10個入り（東京都立川市）
伊藤養鶏場 烏骨鶏のたまご 10個入り（東京都立川市）【送料別 常温発送／クール便（気温によって配送方法変更）】
