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満天☆青空レストラン
放送 毎週土曜日18:30～19:00［日テレ］
「満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。
産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか？食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。
私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい！」「味わってみたい！」と思った食材を取り上げてご紹介します。
また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。
2020年10月31日（土）放送 平戸なつ香ブリ［長崎県平戸市］
今回の満天☆青空レストランは、長崎県平戸市から柑橘を食べて育つ「平戸なつ香ブリ」をご紹介します。サッパリととろける脂に思わず「うまいッ」を連発！さらに、ジューシーな唐揚げに究極のブリ大根も登場します！
刺し身
ぶりの唐揚げネギダレ
ぶり大根
あら汁
兄弟丼
※平戸なつ香ブリ、平戸なつ香サバ、カワハギの3種丼
坂野水産
坂野水産は、長崎県平戸の自然豊かな海で親子３世代、３兄弟で魚類養殖と水産加工業を営んでいます。平戸の柑橘『平戸夏香』をブリの餌の中に混ぜ入れて育てたフルーツ魚『平戸なつ香ブリ』を販売しています。みかんを入れることにより魚の生臭さがなくなり女性や魚が苦手な人にも食べやすい魚に育ちました！今ではブリのほかに、タイ、ヒラス、サバにも平戸夏香を与えて育てています。
また、いりこ加工や干物加工も行っています！いりこは地元の漁師さんがとってきたばかりの新鮮なカタクチイワシをせいろにのせ、90℃の釜で茹でたのを乾燥させると出来上がり！鮮度が良いので味も良し、出汁も良く出ます。干物は魚の旬の時期に仕入れた脂がのった魚を使用して無添加・手づくりにこだわった安心安全な商品作りを目指しています！地元の直売所でも美味しいと大人気の商品です。
「平戸なつ香ブリ」とは？
「平戸なつ香ブリ」とは、えさのなかに平戸産の夏みかんである「夏香」を入れて育てたブリのことです。今話題の「フルーツ魚」です。夏香のほのかな柑橘の香りで、生魚の臭みが抑えられ、日持ちも良くなります。
あら、かぶと、カマ、お刺身など、捨てるところはありません。脂がのったプリップリの身は絶品です！エサにこだわり、品質保証も認定されている安心、安全なブリ。家庭用にはもちろん、ご贈答用としてもご利用できます。
「平戸なつ香ブリ」が美味しい理由は？
［1］自然豊かな島々が広がる海で愛情たっぷりに育てられているから
［2］エサの中に平戸産のサマーオレンジ「平戸夏香」を混ぜて育てているから、魚の生臭さを抑えてくれて女性や魚が苦手な方でも美味しく食べられる
［3］朝〆するときに血抜きや神経抜きを一本一本丁寧に処理しているので、時間がたっても鮮度が変わらずに届けられる
［4］毎朝、地元の平戸では鮮魚で、福岡近郊には活魚で出荷しているので、品質にこだわった美味しい魚を毎日つくっている
［5］三世代三兄弟で支える坂野水産はベテランも若手も楽しく働ける職場づくりでより良い魚をつくれるように日々努力している
「平戸なつ香ブリ」のお取り寄せ方法は？
「平戸なつ香ブリ」は、楽天市場の「坂野水産 楽天市場店」でお取り寄せすることができます。オススメの平戸なつ香ブリをご紹介します。
平戸なつ香 ブリ5kg（真空パック・あら付き）
【長崎 フルーツ魚】 送料無料 平戸なつ香 ブリ5kg（真空パック・あら付き）刺身で約3kg フィーレ 長崎を代表する フルーツ 魚 鰤 活〆 みかん オレンジ
平戸なつ香ブリ4kg（真空パック・あら付き）
【長崎 フルーツ魚】 送料無料 平戸なつ香ブリ4kg（真空パック・あら付き）刺身で約2kg フィーレ 長崎を代表する フルーツ 魚 鰤 活〆 みかん オレンジ
平戸なつ香ブリ（半身・真空パック・あら無し） 刺身で 1kg フィーレ
【長崎 フルーツ魚】 送料無料 平戸なつ香ブリ（半身・真空パック・あら無し）刺身 で 1kg フィーレ 長崎を代表する フルーツ 魚 鰤 活〆 ブリ ハマチ
平戸なつ香ブリ 4kg
【長崎 フルーツ魚】 送料無料 平戸なつ香 ブリ 4kg 長崎 を代表する フルーツ 魚 ！調理しやすいように内臓を取り除いて発送します 鰤 活〆 みかん オレンジ 青空レストラン
平戸なつ香ブリ 約5kg
【長崎 フルーツ魚】 送料無料 平戸なつ香 ブリ 約5kg 長崎を代表する フルーツ 魚！調理しやすいように内臓を取り除いて発送します 鰤 活〆みかん オレンジ 青空レストラン
ふるさと納税の返礼品に！
坂野水産の「平戸なつ香ブリ」は、長崎県平戸市の「ふるさと納税」の返礼品になっています。一定金額のふるさと納税をすることで、「平戸なつ香ブリ」を返礼品として受け取ることができます。
【ふるさと納税】 20,000円
平戸なつ香ブリ
エサに平戸産のサマーオレンジ「平戸夏香」を混ぜて育てた話題のフルーツ魚。魚の生臭さが抑えられ、ほのかに柑橘系の香りがします。平戸の農水産物のコラボを是非ご賞味ください。
産地名：長崎県平戸市
内容量：約4kg
配送方法：冷蔵
賞味期限：発送日含め5日
提供事業者：（有）坂野水産
【ふるさと納税】 10,000円
平戸なつ香ブリ(半身)
話題のブランド魚を、まずはお手頃なお試しサイズで！
エサに平戸産のサマーオレンジ「平戸夏香(なつか)」を混ぜて育てた話題のフルーツ魚。魚の生臭さが抑えられ、ほのかに柑橘系の香りがします。平戸の農水産物のコラボぜひご賞味ください。
内容量 平戸なつ香ブリ(半身)約1kg※真空パック（あらは付いていません）
産地名：長崎県平戸市
配送方法：冷蔵
賞味期限：発送日含め7日(開封前)
養殖事業者：（有）坂野水産
