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NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時44分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週土曜日 午前5時15分～放送される予定です。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年8月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！
「空を飛ぶ！？もも並みに甘い!！天空かぼちゃ〜山梨・甲州市〜」
放送 2021年8月23日（月）午後0時20分～0時44分［NHK総合］
放送前の予告
ももクロの高城れにさん初登場！もも並みの甘さ！「天空かぼちゃ」甘さのヒミツ！宙に浮かせて育てる！夏にピッタリ！かぼちゃレシピ！さわやか煮物と冷静パスタ
初登場！ももクロの高城れにさんが驚く！もも並みに甘～い！山梨県甲州市の「天空かぼちゃ」。山梨といえばぶどう！の棚を使って甘さを生む。まるで子育て！１つ１つに日よけの傘。塩いらず！甘さとホクホク食感を味わう「素揚げ」。夏にピッタリ！さわやかな味わいの「かぼちゃと鶏肉の黒酢煮」。野菜嫌いな子どもも思わず食べちゃう！「カルボナーラ風冷製パスタ」など、いつもの献立を豊かにするかぼちゃレシピを伝授します！
「天空かぼちゃ」の由来
昔から山梨では、かぼちゃは冬場の貴重な食品として栽培されてきました。ぶどうの棚栽培が広く普及してからは、ぶどうの間を利用して棚でかぼちゃを栽培することも普通に見られていたそうです。しかし、ぶどうの人気が高くなり、家で食べるかぼちゃは地面で作られるようになってから、棚でかぼちゃを栽培することもなくなってしまいました。
そこで、かぼちゃを「地域の特産品として復活したい！」、「使われなくなっていくぶどうの棚に新しい魅力を植えつけたい！」という思いを持った仲間が集まり、「甲州天空かぼちゃ」と命名して、栽培技術を磨く取り組みが始まりました。
栽培のこだわり
甲州天空かぼちゃを生産する仲間の一貫したこだわりは、「美味しいかぼちゃを作ること！」。
通常かぼちゃは葉っぱの付け根から何ヶ所も根を出します。それぞれの根から水分や養分を補給出来るため、たくさんの実をつけることが出来ます。ところが天空かぼちゃは根が一ヶ所だけ！当然水分や養分も限られ、付けられる実の数も自然と制限されます。そこで、結実したかぼちゃに養分を集中させ、美味しくするための管理技術を磨いていきました。その結果、”大変美味しい”と評判の天空かぼちゃが栽培できるようになりました。
「天空かぼちゃ」のお取り寄せ方法は？
「天空かぼちゃ」は、現在のところ大手の通販サイトでは取り扱われていません。一方、山梨県甲州市周辺の地元の農家さんが自社サイトを通じて通販を行っています。そんな通販サイトをご紹介します。
マル北農園
マル北農園は「甲州天空かぼちゃ」（登録商標）のブランド化を進めるＮＰＯ法人甲州元気村のメンバーとして、その栽培法や共同販売体制作り、観光事業の取組み、６次産業化への進出など、さまざまな活動を行っています。マル北農園で栽培される天空かぼちゃは、味の濃い、甘い、ほくほくした美味しいかぼちゃです。
くぼしま農園
くぼしま農園は、富士山の見えるブドウと桃の里、山梨県笛吹市で代々ブドウ農家を営んでいます。ブドウ栽培の傍ら、約10年前からブドウ棚を利用した甲州天空かぼちゃを栽培しています。
