満天☆青空レストラン
放送 毎週土曜日18:30～19:00［日テレ］
「満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。
産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか？食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。
私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい！」「味わってみたい！」と思った食材を取り上げてご紹介します。
また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。
2019年12月28日（土）放送 モッツァレラチーズ［千葉県木更津市］
今回の「満天☆青空レストラン」は、千葉県木更津市で超希少な水牛のミルクで作る激レアの国産モッツァレラチーズをご紹介します！ できたて濃厚チーズで作る極上料理の数々が披露されます。濃厚な味わいの3種のチーズで作る絶品ピザに大興奮！ ゲストはトレンディエンジェルのお二人です！
今回紹介されたチーズは、KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）の水牛モッツァレラチーズです。
KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）
「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」は、2019年10月にオープンした、千葉県木更津市のサステナブルファーム＆パークです。自然と農業、食などさまざまテーマの施設があります。なかでも、チーズ工房では、モッツァレラの本場・イタリアのカンパーニャ州と同じ水牛乳製のモッツァレラチーズを作っています。
ここは「FARM」「EAT」「ART」「PLAY&STAY」「NATURE」「ENERGY」の6つのカテゴリーのコンテンツが敷地内に点在する、自然や農業、食などを通して「いのちのてざわり」を体感できる複合施設です。
実際にどんなものあるかというと、オーガニック農園やハーブガーデン、養鶏場、草間彌生等著名芸術家のアート、レストランやベーカリー、シフォンケーキショップ、ビオトープや森… そしてチーズ好きにはたまらない、極めてクオリティの高いチーズを作るチーズ工房と水牛や山羊たち……と魅力いっぱい！
さらに今後、宿泊施設等も順次オープン予定。進化し続けると同時に循環し、次世代、そしてその次の世代へ……と持続可能(サステナブル)なメソッドを実現している場所です。
KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）
住 所 千葉県木更津市矢那2503
電 話 0438-53-8776
営業時間 9:00～17:00
定休日 祝日以外の火曜日、水曜日
公式サイト KURKKU FIELDS
クルックフィールズの水牛モッツァレラのお取り寄せ方法は？
クルックフィールズの水牛モッツァレラは、クルックフィールズ直営のオンラインショップでしか手に入りません。いや、それすら売り切れていることが多いようです。さすがに、激レアチーズですね。オススメの方法は、やっぱりクルックフィールズまで行って体験することでしょうか！？
