「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時43分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週金曜日 午前4時7分～4時30分で放送されています。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2020年10月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！「鮮やか緑！香りさわやか！ゆずこしょう～宮崎・西米良村～」
放送 2020年10月26日（月）午後0時20分～0時45分［NHK総合］
放送前の予告
地鶏焼きに！刺身に！豆腐に！みそ汁にも！九州の人たちがこよなく愛する万能調味料！ゆずこしょう！青ゆずの色と香りを生かす技。パスタや中華にも！？ゆずこしょう料理の数々。
鮮やかな緑、さわやかな香りの「ゆずこしょう」。青ゆずの皮と青とうがらし、塩だけで作るシンプルな調味料ですが、地鶏焼き、刺身、豆腐、みそ汁にまで使うほど、九州の人たちがこよなく愛する万能調味料です。タレントの松井絵里奈さんが宮崎県西米良村を訪ね、青ゆずの色と香りを生かす生産者の技や愛情を実感！さらに、「カルボナーラ」や「マーボー豆腐」に、ゆずこしょうを加えるだけで、いつもの料理が大変身！必見です！
【司会】天野ひろゆき,塚原愛
【リポーター】松井絵里奈,滑川和男
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柚子胡椒（宮崎県西米良村）のお取り寄せ方法は？
宮崎県西米良村のゆず専門メーカー・米良食品の柚子胡椒は、楽天市場でお取り寄せすることができます。
米良食品は、水・空気・緑の自然豊かな宮崎県の「ゆずの里・西米良村」にある、ゆず加工食品メーカーです。この西米良で育った香り豊かなゆずを、一つ一つ丁寧に真心込めて仕上げたゆず製品は、あったかいふるさとの味がします。自然の素材をふんだんに使用した、さわやかで味わい豊かな手造りの逸品です。
【米良食品】 青 ゆずこしょう 90g
宮崎のゆず専門メーカー【米良食品】 青 ゆずこしょう 90g ＜産地より直送＞柚子胡椒沖縄・離島発送不可
青ゆず（宮崎県ゆずの里「西米良」産）と青唐辛子を練り上げました。防腐剤の代わりに食塩を使用しています。保存料不使用。青唐辛子のピリッとした辛さと青ゆずの香り漂うゆずこしょうは、地鶏・冷奴・鍋物・味噌汁など、何にでもあう薬味です。添加物不使用。
内容量：９０ｇ入
原材料：ゆず・とうがらし・食塩
保存方法
・直射日光、高温多湿を避け常温にて保存、開封後は冷蔵（0～10℃）保管し、早めのお召し上がり下さい。
賞味期限：6ヶ月
発売元：米良食品
【米良食品】 ゆず王 赤ゆずこしょう 80g
宮崎のゆず専門メーカー【米良食品】 ゆず王 赤ゆずこしょう 80g ＜産地より直送＞柚子胡椒沖縄・離島発送不可
黄ゆず（宮崎県ゆずの里「西米良」産）と赤唐辛子を練り上げました。防腐剤の代わりに食塩を使用しています。唐辛子のピリッとした辛さの中に、ゆずの香りが漂います。地鶏・冷奴・鍋物・味噌汁など、何にでも合う薬味です。添加物不使用。
内容量：８０ｇ入
原材料： ゆず、とうがらし、食塩
保存方法
・直射日光、高温多湿を避け常温にて保存、開封後は冷蔵（0～10℃）保管し、早めのお召し上がり下さい。
賞味期限：6ヶ月
発売元：米良食品
【米良食品】 旨辛一滴 青 75g 〜液状タイプのゆずこしょう〜
宮崎のゆず専門メーカー【米良食品】 旨辛一滴 青 75g 〜液状タイプのゆずこしょう〜 ＜産地より直送＞柚子胡椒沖縄・離島発送不可
従来品の青ゆずこしょうにゆず果汁と酢を加えた液状タイプのゆずこしょうです。刺激的な旨さとゆずの風味がGood！鍋物・汁物・パスタ等にかけてお召し上がり下さい。青ゆずこしょうは青ゆず（宮崎県ゆずの里「西米良」産）と青唐辛子を練り上げました。防腐剤の代わりに食塩を使用しています。保存料不使用。
原材料名： 醸造酢・とうがらし・ゆず・食塩・ゆず果汁
内容量： 75g
賞味期限： 10ヶ月
保存方法： 直射日光を避け冷暗所に保存してください
発売元：米良食品
【米良食品】 旨辛一滴 赤 75g 〜液状タイプのゆずこしょう〜
宮崎のゆず専門メーカー【米良食品】 旨辛一滴 赤 75g 〜液状タイプのゆずこしょう〜 ＜産地より直送＞柚子胡椒沖縄・離島発送不可
従来品の赤ゆずこしょうにゆず果汁と酢を加えた液状タイプのゆずこしょうです。刺激的な旨さとゆずの風味がGood！鍋物・汁物・パスタ等にかけてお召し上がり下さい。赤ゆずこしょうは黄ゆず（宮崎県ゆずの里「西米良」産）と赤唐辛子を練り上げました。防腐剤の代わりに食塩を使用しています。保存料不使用。
原材料名： 醸造酢・とうがらし・ゆず・食塩・ゆず果汁
内容量： 75g
賞味期限： 10ヶ月
保存方法： 直射日光を避け冷暗所に保存してください
発売元：米良食品
【宮崎米良食品】柚子こしょう 青 500g
米良食品「ゆずこしょう（青）」
米良食品「ゆずこしょう（赤）」
