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「美と若さの新常識～カラダのヒミツ～」ってどんな番組？
放送 ＢＳプレミアム 毎週木曜 午後8時～
再放送 ＢＳプレミアム 毎週月曜 午後11時45分～
「美」と「若さ」っていう女性が飛びつきそうなタイトルのこの番組は、まさに「若さと美しさ」を最新の研究成果をもとに本気で追求する情報エンターテインメント番組なんです。さまざまな健康法や美容法が乱れ飛ぶ現代は、何が効果があり、効果がないのか・・・、専門知識のない私たちには本当のところわからないことだらけですよね。それこそ、間違った知識や情報に踊らされることがないように、しっかりとこの番組で情報収集してみませんか！？
スタジオには、美と若さに関心の高いゲストが日頃の悩みをもって集結し、最先端の研究動向を知るエース級の専門家に疑問や不安をぶつけていきます。日進月歩の研究から、かつての知識をくつがえす新しい常識が次々と生まれています。カラダの新常識こそ、明日からのあなたの味方ですよ！
カラダの仕組みを読み解き、本気で美と若さを追求するシリーズが2018年4月からは通年レギュラー化します！司会のフットボールアワーとゲストが、最前線の研究者たちに疑問をぶつけ、ガチンコ・トークを繰り広げます。
さらに、2020年4月からは、舞台生活47年目となったいまも女優として第一線で活躍を続ける大地真央さんが、フットボールアワーのおふたりと番組を盛り上げます！舞台を中心にドラマ、バラエティと精力的に活動し、カラダづくりを追求する“美の探求者”でもある大地さんの美の秘けつも探りつつ、これまで以上に驚きの新常識をお届けします！
「美と若さの新常識～カラダのヒミツ～」の再放送？
『美と若さの新常識～カラダのヒミツ～』の再放送は、ＢＳプレミアム 毎週月曜日午後11時45分から放送されます。でも、もっと古い過去の放送を視聴したい、放送時間に制約されずに見たい時に見たい・・・という方には、動画配信サービスがオススメです。
美と若さの新常識「内側から美しく！お酢の健康パワー」
放送 2020年7月9日（木）午後8時～［BSプレミアム］
放送前の予告
「お酢の健康パワーは酢酸菌が生み出す」が新常識。
伝統醸造の中で酢酸菌が生み出す「酢酸」が、高血圧予防や内臓脂肪の蓄積を抑える驚異の力を持つことが明らかに！わずか1日大さじ1杯取り入れることで効果が期待できるといいます。さらにお酢に含まれる成分がカルシウム吸収をアップさせるキレート効果や、酢酸菌のLPSが花粉症の不快感を押さえる効果にも大注目。発酵食品であり手軽に使える調味料・お酢の魅力を深掘りします。
【司会】フットボールアワー,大地真央
【出演】キムラ緑子,遼河はるひ,和田明日香
【解説】多山賢二,小泉幸道,宇山恵子
【語り】LiLiCo,鈴木賢
また、「和田明日香の美と若さの新料理」のレシピは、番組公式サイトにてご参照ください。
お酢の健康パワー［まとめ］
お酢の作り方と歴史
お酢は、酒・酒粕・水を木桶に入れて約半年かけて発酵させて作られます。桶の中では酢酸菌がアルコールをエサにして酢酸を作っていたのです。お酢特有の酸っぱい味の元となっているのが、この酢酸なんです。
この「酢」は紀元前4000年くらい前から世界史の文献に登場しています。昔は、野菜をピクルスや漬物などの保存食にするためにお酢が使われていました。日本でも4〜5世紀ぐらいからお酢が使われるようになったそうです。
酢酸パワーで血圧低下・脂肪退散
お酢を毎日飲み続ける実験で、高血圧が改善されることがわかりました。その理由は…？お酢は体の中で代謝されるとアデノシンという物質ができ、そのアデノシンが血管を拡張させて血流が改善し血圧の低下につながるのです。
でも、酢酸パワーはそれだけじゃありません。毎日、お酢を飲むだけで体重が減って体脂肪率が改善されました。実は、酢酸には脂肪細胞が膨らむのを防ぐ働きがあるんです。その結果、内臓脂肪も減らすことができるんです。
お酢でカルシウムの吸収率もアップ
カルシウムだけを摂取するより、カルシウムをお酢と一緒に摂取したほうがカルシウムの吸収率がアップするということがわかっています。これを「キレート効果」と言います。このキレート効果を活用し、牛乳にお酢と蜂蜜を加えて飲むとカルシウムが効率よく摂取できるというわけです。
また、お酢はカルシウムを溶かす役割もあります。この効果を応用すれば、貝や魚の料理にお酢を加えることで、貝殻や魚の骨のカルシウムも摂取しやすくなります。
お酢の第2のパワー「酢酸菌」
酢酸菌にも独自の健康効果があることがわかってきました。それは「免疫の暴走を止める」という効果です。具体的には、花粉症の症状を和らげる効果です。
市販のお酢は製造過程で酢酸菌が取り除かれるのですが、「黒酢」「にごり酢」など昔ながらの伝統的な製法で作られたお酢には酢酸菌の有効成分であるLPSが溶け出しているのです。
お酢の使い分けテクニック
「米酢」は原料が米で爽やかな酸味があります。寿司酢に適しています。
「黒酢」は玄米が原料で、アミノ酸が多く含まれていてコクがあります。ドリンクに適しています。
「バルサミコ酢」は原料がブドウで味が濃いのが特徴です。ソースとして使うのに適しています。
「リンゴ酢」はリンゴが原材料です。爽やかな酸味があり、洋食の料理に適しています。
