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逆転人生

初音鮨・中治勝の逆転人生「閑古鳥だったすし店の大革命」の再放送・見どころは?

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見逃した「逆転人生」は放送日の翌日から配信される予定です。

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「逆転人生」ってどんな番組?

放送 毎週月曜日 午後10時~[NHK総合]

2019年4月スタートの新番組!

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法廷での逆転無罪判決、スポーツでの大逆転勝利、絶体絶命の危機から奇跡の生還・・・。実際にあったリアルな逆転劇はドラマよりも、はるかにドラマチックです。主人公たちの数奇な人生を追体験しながら、泣いて、笑って、スカッとできる。そして、“奇跡の大逆転”から勇気をもらえる!

「逆転人生」は、どん底でも希望を捨てない“人間の強さ”を描くドキュメンタリー/バラエティー番組です。2019年4月1日よりレギュラー放送としてスタート。

絶体絶命から奇跡の大逆転!この世界には、シェイクスピアよりもドラマチックなリアルな逆転劇があふれています。あなたも主人公たちの数奇な運命を追体験してみませんか!?

番組MC 山里亮太×杉浦友紀

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「逆転人生」の再放送は?

再放送 毎週金曜日 午後11時50分~[NHK総合]

ちなみに、放送時間に制約されずにいつでも見たい時に見るなら、動画配信サービスがオススメです。

見逃した「逆転人生」を視聴する方法

見逃した「逆転人生」の動画は、NHKオンデマンドユーネクストで配信されています。これなら、いつでも見たい時に見ることができます。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありませんので、ご留意ください。

2019年6月10日に放送された逆転人生「革命すし!かつては閑古鳥」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見逃し見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

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逆転人生「革命すし!かつては閑古鳥」

放送 2019年6月10日(月)午後10時~[NHK総合]

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放送前の予告

大田区蒲田にレストランガイドで11年連続二つ星を獲得している寿司の名店「初音鮨」があります。明治から続く老舗ですが、実はかつては閑古鳥が鳴く借金まみれの赤字店だったのです。4代目・中治勝さんと妻のみえ子さんは夫婦二人三脚で店の再建に挑みましたが、みえ子さんにガンがみつかり、営業中止に追い込まれてしまいます。しかし、そこから奇跡の大逆転。予約の取れない人気店へと上り詰めていくのです。夫婦のきずなが成し遂げたすしの大革命を描きます。

【司会】山里亮太,杉浦友紀
【ゲスト】すし職人…中治勝,すし店 女将…中治みえ子
【出演】哀川翔,光浦靖子

かつては閑古鳥が鳴いていた蒲田の小さなすし店だった

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夫婦でおもしろポーズをとって客をおもてなし

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客と従業員が一体となって盛り上がるすし店

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この番組を視聴して・・・

中治勝さんの父・功さんは、息子にすし店を継がせたくなかったそうです。世の中は回転ずしチェーンが急成長しており、昔ながらのすし店は斜陽で息子に苦労させたくないと思ったのでしょう。しかし、父の体調が思わしくなくなると、勝さんは勤めていた銀座の料理店を辞めて父のすし店を継ぐことを決意します。すし店でなかなか儲けが出ない時期は、夫婦で内職をしたり妻・みえ子さんがアルバイトをして食いつないでいました。それでも、妻・みえ子さんの接客が評判を呼び、常連客もできるようになりました。

そんな時、妻・みえ子さんが乳がんになりました。ステージⅢでした。お店はしばらく閉店し、妻の手術は成功しましたが、抗がん剤治療を続け副作用に苦しむ妻を見ていると、妻の支えでここまでやってこれたのだから、もうお店は閉めようと勝さんは内心考えていました。しかし、妻・みえ子さんは手術から8ヶ月後にお店に復帰したいと言い出し、再びすし店が営業を再開します。

勝さんは、いつまで妻とすし店を営業できるかわからないことを痛感し、一日一日を大切にしようと考え、これまでのメニューを見直して味の追求を始め、新発想のメニューを開発していきました。名物の「あぶりトロ」もこの時にできたものです。そんな勝さんのお寿司が評判を呼び、ついにミシュラン2つ星の店にまでなったのです。そして、一年先まで予約がいっぱいというほどの人気店へとのぼりつめていったのです。

しかし、妻・みえ子さんのがんが骨に転移し再発してしまいました。勝さんは営業を断念しましたが、そんな勝さんを奮い立たせてくれたのは、娘と馴染のお客さんたちでした。娘はみえ子さんに教わりながらお店に立ち、馴染のお客さんたちもお店を手伝いに来てくれ、お店はそれまで以上にお客さんを楽しませるお店へと発展していきました。

勝さんは、幼い子供の頃に父の背中を見て父に憧れ、日本一のすし屋になるんだ!と心に決めていました。そんな子供の頃からの夢が、ようやく叶えられたと思ったそうです。まさに理想の夫婦だなぁと、つくづく思いました。

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蒲田 初音鮨

今回、「逆転人生」で紹介された初音鮨の物語は、「蒲田 初音鮨物語」という書籍にもなっています。

蒲田 初音鮨物語


蒲田 初音鮨物語 [ 本田 雅一 ]

客足もまばらで、つぶれかけていた場末の鮨屋「蒲田 初音鮨」。それが突然、“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。当初は「銀座に負けたくない」と、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー。

“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にあるーーこれは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。” AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは?

初音鮨の予約は公式ホームページから

現在は、ホームページ上での予約を受け付けていません。おそらく、予約が殺到していからなのでしょう。ホームページ上での説明によると、2020年の初旬にホームページ上に「ご予約ホーム」が再開される予定だそうです。

初音鮨(はつねずし)
住 所  東京都大田区西蒲田5丁目20−2
アクセス JR蒲田駅から徒歩10分
電 話  03-3731-2403
営業時間 第一部15:00〜、第二部17:00〜、第三部19:00〜 完全予約制
営業日  毎週月・火・金・土曜日 ※水・木・日曜、市場休場日はお休みいたします
席 数  8席
お支払い 現金のみ
公式サイト 初音鮨

 

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