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逆転人生

八木澤商店の逆転人生「奇跡の醤油 被災地の逆転劇」の再放送・見どころは?

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見逃した「逆転人生」は放送日の翌日から配信される予定です。

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「逆転人生」ってどんな番組?

放送 毎週月曜日 午後10時~[NHK総合]

2019年4月スタートの新番組!

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法廷での逆転無罪判決、スポーツでの大逆転勝利、絶体絶命の危機から奇跡の生還・・・。実際にあったリアルな逆転劇はドラマよりも、はるかにドラマチックです。主人公たちの数奇な人生を追体験しながら、泣いて、笑って、スカッとできる。そして、“奇跡の大逆転”から勇気をもらえる!

「逆転人生」は、どん底でも希望を捨てない“人間の強さ”を描くドキュメンタリー/バラエティー番組です。2019年4月1日よりレギュラー放送としてスタート。

絶体絶命から奇跡の大逆転!この世界には、シェイクスピアよりもドラマチックなリアルな逆転劇があふれています。あなたも主人公たちの数奇な運命を追体験してみませんか!?

番組MC 山里亮太×杉浦友紀

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「逆転人生」の再放送は?

再放送 毎週金曜日 午後11時50分~[NHK総合]

ちなみに、放送時間に制約されずにいつでも見たい時に見るなら、動画配信サービスがオススメです。

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見逃した「逆転人生」を視聴する方法

見逃した「逆転人生」の動画は、NHKオンデマンドユーネクストで配信されています。これなら、いつでも見たい時に見ることができます。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありませんので、ご留意ください。なお、配信期間は2週間程度となります。

2019年6月3日に放送された逆転人生「復活!奇跡のしょうゆ 被災地の逆転劇」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見逃し見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

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見逃したNHK番組を見る方法

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逆転人生「復活!奇跡のしょうゆ 被災地の逆転劇」

放送 2019年6月3日(月)午後10時~[NHK総合]

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放送前の予告

東日本大震災で壊滅的被害を受けた陸前高田の老舗しょうゆ工場。200年受け継がれてきた“もろみ”を使って醸すしょうゆは全国のファンに愛されていましたが、その“もろみ”が津波で全て流され、元の味のしょうゆの製造は絶望的状況となりました。

しかし、水産技術センターで研究用に保管されていた“もろみ”が4kgだけ発見されたのです。八木澤商店社長の河野通洋さん(45)は、4億円を借金して工場再建を決意し、元の味のしょうゆ復活に挑みます。

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【司会】山里亮太,杉浦友紀
【ゲスト】しょうゆ会社社長…河野通平
【出演】村上弘明,秋元才加,しょうゆに詳しい専門家…高橋万太郎

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八木澤商店の「奇跡の醤(ひしお)」が復活するまで

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2011年3月11日の東日本大震災により、八木澤商店があった岩手県陸前高田市内は壊滅的な被害を受けました。200年余続く醤油蔵「八木澤商店」もその被害を受けたうちの一つでした。150年使い込まれた気仙杉の木桶で仕込む醤油は「香ばしい」と評価でしたが、大津波は工場の外壁だけを残し、すべてを流し去ってしまったのです。その翌月の1日、一人も解雇することなく、そして入社予定だった2人も迎え入れました。その後の入社式が偶然にも報道され、それがきっかけで八木澤商店の奇跡は始まったのです。

偶然、震災前に岩手県釜石市の水産技術センターの研究所に、微生物の研究のために預けておいた「もろみ」が「残っていた。」と後日連絡がきたのです。4月の報道を偶然見ていた研究員の方が探しだしてくれていたのです。実はその研究所は海の目の前に建っており、2階まで津波の被害を受けていました。しかし、その瓦礫を掻き分け、そこには1つだけ倒れていないロッカーがあった。そのロッカーの上からあの「もろみ」が見つかったのです。八木澤商店の「もろみ」は奇跡的に生きていたのです。

同じ年に陸前高田市の隣町・一関市で仮の事務所をそして空いていた工場でつゆたれ類の製造を開始。それから、翌年の2012年10月に、震災前に廃校になった一関市内の小学校の校庭に新しく工場を建て、陸前高田市に戻り空いていた旅館を改装し、新しく本社兼店舗を再開させました。一方、見つかった「もろみ」は当時4kgから少しずつ増やして、培養していただいたのをようやく2013年3月に新工場へ持っていきました。そこから厳しい東北の夏を二度経過させて、2014年11月・震災から3年8ヵ月にしてようやく『奇跡の醤』の最初の一滴がしぼられました。

天然醸造方式にこだわった「奇跡の醤」

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「天然醸造」とはもろみを醗酵、熟成させる期間一切自動で加温させず、自然の機構の気温のみで醗酵させる昔ながらの醸造方式です。外気の気温が上昇する夏場を二度経過させることにより醗酵を促します。この方式は震災前の八木澤商店の看板商品だった「生揚醤油」と同じ製法です。二夏越させることにより醗酵、熟成期間が増し、塩かどがとれまろやかな口あたりが良い醤油本来のふくよかな味と香りができるのです。長い期間を熟成させることはより製造コストがかかりますが、八木澤商店ではあえて長い期間「櫂入れ」をし、五感を活かし最も良い状態で醤油を搾ります。『奇跡の醤』は成分無調整で搾ったままの醤油を一切調整、調合せず火入れ、充填をしお届けしています。


奇跡の醤 陸前高田の老舗醤油蔵 八木澤商店 再生の物語 陸前高田の老舗醤油蔵 八木澤商店 再生の物語 [ 竹内早希子 ]

この番組を視聴して・・・ひと言

八木澤商店の醤油は、奇跡的な復活を遂げました。この番組を見て、この奇跡の復活劇に多くの人たちの力によって成し遂げられたことが、よくわかりました。

  • 八木澤商店の事業再開を報道した人
  • 釜石の水産技術センターで研究用の「もろみ」を探し出した人
  • 新工場の建設資金調達計画を作った銀行の融資担当者
  • 八木澤商店に義援金を送った全国のファン
  • 最後まで諦めずに醤油作りに取り組んだ八木澤商店の社長と職員の人たち

そう考えると、やっぱりこれは奇跡ですね!

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「奇跡の醤(ひしお)」の購入方法は?

八木澤商店の「奇跡の醤(ひしお)」は楽天市場でお取り寄せできます!


八木澤商店 奇跡の醤(ひしお)2本セット

奇跡がつまった八木澤商店の味

幾つもの偶然と人と人のご縁が重なり、その大切なもの、その瞬間が揃ったからこそ起きた「奇跡」。 奇跡的に見つかった震災前の「もろみ」を培養し、そのもろみで仕込み、厳しい夏を二度経過させた醤油が2014年11月にようやくしぼれました。岩手県産大豆と小麦を使用しております。ゆっくりとじっくり熟成させたため、奥深く、旨みが強いこいくち醤油に仕上がりました。

その他のオススメ商品

八木澤商店の調味料詰合せ


八木澤商店の調味料詰合せ 須磨

セット内容:
・国産丸大豆しょうゆ360ml×1本
・濃縮つゆ360ml×1本
・おらほの味噌500g×2個
・味付けポン酢柚子170g×1本

末摘花(醤油・つゆ・ポン酢・ごまだれ)調味料詰め合わせ


【八木澤商店】ギフトセット 末摘花(醤油・つゆ・ポン酢・ごまだれ)調味料詰め合わせ

セット内容

・国産丸大豆しょうゆ(ゆっくりねのんびりと)360ml ×1
・濃縮つゆ(あなたのいるわたしの暮らし)360ml×1
・味付ぼん酢柚子(君がいないと困る)170g×1
・ごまだれ(君がいないと困る)170g×1

【八木澤商店】おいしい調味料セット A


【八木澤商店】おいしい調味料セット A

セット内容

特級こいくち1L×2、
うすくち1L、
つゆ1L、
気仙味噌赤1Kg、
気仙味噌白1Kg  以上×各1

 

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