見逃したテレビを見る方法
美の壺

美の壺#539「白い宝石 豆腐」の見どころ・再放送・見逃し動画配信は?

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BSプレミアム「美の壺」ってどんな番組?

美の壺」は、暮らしの中に隠れたさまざまな[美しいもの]を紹介する新感覚の美術番組です。普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを取り上げていきます。

古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。日本人ならではの暮らしの知恵やこだわりは、見る者を豊かな気持ちにしてくれるはずです。

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番組ではそれぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説してくれます。目指すは実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」なんだとか・・・。この番組で紹介したツボを覚えていただけば、骨董店や美術館でも、ひとかどの「通」として振る舞うことができるかも・・・。 って言うのは、ちょっと言い過ぎかもしれませんが・・・。でも、美しいものを見ているだけでも、心が洗われるような感じがするのは私だけでしょうか!?

出演者     草刈正雄
ナレーション  木村多江
題字      紫舟

「美の壺」の再放送は?

「美の壺」は、BSプレミアム毎週金曜日午後7時30分~放送します。また、再放送は毎週土曜日午前6時30分~です。また、Eテレ「美の壺・選」の放送は、毎週日曜日午後11時~、再放送は毎週木曜日午前11時~放送しています。

音楽

NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション


NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション [ (オムニバス) ]

伝統工芸の美を伝えるNHKの番組『美の壺』。本作ではオープニング・ナンバーの「モーニン」から、番組内で使われたスタンダード曲を収録。

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「美の壺」の見逃し動画配信は?

美の壺」を放送時間に制約されずに好きな時に見たい!という方には、動画配信サービスが便利ですよ!2019年4月以降の放送回より、「美の壺」の見逃し動画は、NHKオンデマンドユーネクストで放送日の翌日以降に配信される予定です。ただし、アンコール放送は配信されないこともありますのでご留意ください。

ユーネクストでは、今回の放送作品以外にも過去に放送された「美の壺」の作品を視聴することができます!

>> NHK「美の壺」の再放送・動画配信サービスは?

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円)を使ってNHKオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。

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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。

NHKの見逃し番組を見る方法

(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年5月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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美の壺<File539>「白い宝石 豆腐」

放送 2021年5月28日(金)午後7時30分~[BSプレミアム]

放送前の予告

大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は日本人のソウルフード▽木綿の穴に秘密あり!京都の湯豆腐がおいしいわけ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した絹ごし豆腐▽江戸のベストセラー「豆腐百珍」の料理を再現。豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を救った?▽神奈川・大山詣りから進化を続ける“変わり豆腐”▽星つきフレンチのシェフが作るTOFU極上の一品▽落語家・瀧川鯉斗が草刈家に謎の豆腐屋として登場!

もめん湯豆腐

もめん豆腐作り

にがりを抽出する縄

京の木綿

  • 京都の人々は特に木綿豆腐を好んだそうです。
  • 京都の老舗「南禅寺豆腐屋 服部」は南禅寺御用達の豆腐店。
  • 京都では湯豆腐に必ず木綿豆腐が使われる。それは、木綿豆腐を加熱すると隙間ができて出汁がよく染み込んで美味しくなるから。

江戸の絹

  • 江戸では喉越しの良さや口あたりの滑らかさから絹ごし豆腐が好まれた。
  • 東京・芝の豆腐料理店では、豆乳鍋に絹ごし豆腐を使っている。
  • 江戸時代に出版された「豆腐百珍」には、100品以上の豆腐料理のレシピが掲載されている。この本は庶民の読み物として書かれた料理本。「八杯豆腐」「雷豆腐」「こおり豆腐」など珍しい豆腐料理も。
  • 庶民に豆腐料理を広めようとした背景には、飢饉に対する備えという考えがあった。

シン・トーフ

  • 神奈川県・大山の豆腐店では、豆腐と地元の食材を組み合わせた変わり豆腐が作られている。
  • 東京・大手町のフランス料理店では、コース料理に斬新な豆腐料理が取り入れられている。

【出演】草刈正雄、落語家(真打)…瀧川鯉斗
【語り】木村多江

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