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美の壺

美の壺「のどごし涼し そうめん」の再放送・見どころは?

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BSプレミアム「美の壺」ってどんな番組?

美の壺」は、暮らしの中に隠れたさまざまな[美しいもの]を紹介する新感覚の美術番組です。普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを取り上げていきます。

古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。日本人ならではの暮らしの知恵やこだわりは、見る者を豊かな気持ちにしてくれるはずです。

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番組ではそれぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説してくれます。目指すは実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」なんだとか・・・。この番組で紹介したツボを覚えていただけば、骨董店や美術館でも、ひとかどの「通」として振る舞うことができるかも・・・。 って言うのは、ちょっと言い過ぎかもしれませんが・・・。でも、美しいものを見ているだけでも、心が洗われるような感じがするのは私だけでしょうか!?

出演者     草刈正雄
ナレーション  木村多江
題字      紫舟

「美の壺」の再放送は?

「美の壺」は、BSプレミアム毎週金曜日午後7時30分~放送します。また、再放送は毎週土曜日午前6時30分~です。また、Eテレ「美の壺・選」の放送は、毎週日曜日午後11時~、再放送は毎週木曜日午前11時~放送しています。

音楽

NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション


NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション [ (オムニバス) ]

伝統工芸の美を伝えるNHKの番組『美の壺』。本作ではオープニング・ナンバーの「モーニン」から、番組内で使われたスタンダード曲を収録。

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「美の壺」の見逃し動画配信は?

美の壺」を放送時間に制約されずに好きな時に見たい!という方には、動画配信サービスが便利ですよ!2019年4月以降の放送回より、「美の壺」の見逃し動画は、NHKオンデマンドユーネクストで放送日の翌日以降に配信される予定です。ただし、アンコール放送は配信されないこともありますのでご留意ください。

2019年7月26日に放送された美の壺<File480>「のどごし涼し そうめん」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

また、ユーネクストでは、今回の放送作品以外にも過去に放送された「美の壺」の作品を視聴することができます!

>> NHK「美の壺」の再放送・動画配信サービスは?

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

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>> NHKの見逃した番組を見る方法は?NHKオンデマンド以外にもオススメの方法があった!?

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美の壺<File480>「のどごし涼し そうめん」

放送 2019年7月26日(金)午後7時30分~8時[BSプレミアム]

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放送前の予告

今回の美の壺は、夏の定番!そうめんの知られざる「素顔」に迫ります!

  • 奈良・三輪そうめんと大神神社1200年の深イイ関係
  • ソーメン五郎改め松本幸四郎のそうめん愛
  • 絶品!キャビアやトリュフとコラボ
  • 梅雨があるからおいしくなる!?そうめんの不思議
  • 84歳・手のべの妙技・細さ0.2ミリの白髪そうめん
  • どんどん伸びる!「白い生き物」熊本発・夜通しの手作業に密着!
  • 意外!そうめん評論家のイチ押しレシピとは?

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【出演】草刈正雄,松本幸四郎,池側義嗣,奥村彪生,ソーメン二郎
【語り】木村多江

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「高級そうめん」と言われる所以は、ちゃんとあるんです!特に、極細と言われるそうめんには匠の技が・・・。手間暇かかっているから、美味しいそうめんになるんです。一度食べたら、もうスーパーのそうめんには戻れなくなりますよ!

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放送後のポイント解説

大神神社の三ツ鳥居が三輪素麺の商標になっていた!

その大神神社の門前にあるそうめん処の一番人気メニューは「にゅうめん」だった!でも、なんとなく解かるような気がします。このにゅうめんには、2年ものの古(ひね)ものが一番美味しいんだそうです。

素麺は呼吸をしています。梅雨の季節には湿気を吸い、梅雨があけると湿気を吐き出すのです。こうして梅雨を越した素麺はコシが強くなるんです。

熊本の南関そうめんは、今も全工程を手作りされています。現在は、9代目の井形朝香さんがその技術を守り続けています。その南関そうめんは極細で、針の穴を通すほどなんです。だから、湯で時間が数秒変わるだけで味が変わるデリケートなそうめんなんです。また、さらに山奥にある綾田製麺所では「曲げそうめん」が手作業で作られています。

ソーメン二郎さんが言う「やってはいけない3ヶ条」とは・・・、[1]茹でている間は箸で混ぜる⇒NG(自然に泳がせることが大切です)、[2]水をさす⇒NG(水をさすと温度が下がるのでNG)、[3]氷水に入れて食べる⇒NG(氷水に長くつけると水太りしてしまうから)。そして、ソーメン二郎さんのオススメの食べ方は、オリーブオイルと塩だけのシンプルな食べ方でした!

ソーメン二郎さんのプロフィール

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奈良県桜井市生まれ。そうめん研究家。本家が三輪素麺製麺所の家系に生まれる。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、SNSなどメディアを通じてそうめんの啓蒙を行う。メディア出演多数。ソーメン二郎が自身で企画した絵本『そうめんソータロー』(作:岡田よしたか/ポプラ社)、作詞した『そうめんソータローのテーマ曲』(歌:福原希己江/フォーライフ)、監修の「簡単!極旨!そうめんレシピ」(扶桑社)がある。


簡単!極旨!そうめんレシピ (FUSOSHA)[本/雑誌] / ソーメン二郎/監修

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「美の壺」の最近の放送回は?

スペシャル「日本の避暑地」
放送 2019年7月19日(金)

今回の「美の壺」は、日本の「避暑地」に隠された美と魅力を大特集します。軽井沢、日光など明治時代に外国人宣教師や外交官に見出されたことをきっかけに発展した日本の避暑地には、ひと夏を快適に楽しむためのアイテムが満載。

・長野・上高地にある昭和8年開業のリゾートホテルが、雪深い春先から準備する極上の“夏のおもてなし”に密着!
・今回、特別に撮影を許された奥日光・ベルギー大使館別荘から望む大使自慢の雄大な絶景とは?
・軽井沢で人気のエッグ・ベネディクトにオーベルジュの朝採れ野菜のフランス料理…・避暑地で話題のグルメが続々登場!
・人気の海のリゾート・湘南の意外な歴史とは?!
・80年前の軽井沢を記録した「夏休み絵日記」に秘められた美しい夏の思い出!
・俳優・木村多江も、軽井沢で憧れの避暑地暮らしを体験!
・草刈さんのパートには柴田理恵やTIMも登場し、意外な仕掛けが!?[詳細

File479「涼を楽しむ 夏の甘味」
放送 2019年6月28日(金)

わらび餅、ゼリー、みつ豆、ところてん、水ようかん・・・今回の「美の壺」は、安らぎと清涼感をもたらす夏の甘味をたっぷりと紹介します!
・京都・貴船の川床でいただく「わらび餅」
・食べる宝石!創業130年以上の和菓子店が手がける輝く「ゼリー」
・目にも涼しい、氷のような寒天キューブの「みつ豆」
・黒蜜派?酢じょうゆ派?富士山の湧き水が生み出す「ところてん」
・向田邦子が、音楽から照明までこだわる「水ようかん」究極の味わい方とは?![詳細

File478「アートを着る アロハシャツ」
放送 2019年6月9日(金)

ハワイ生まれの南国情緒あふれる「アロハシャツ」 ▽まさにアート!4000枚以上集めたコレクターの、世界が憧れる名品とは? ▽アロハシャツと日本人の深い関わりとは? ▽父子二代でデザインを手がける職人の思いとは? ▽21もの型を緻密に重ねて染める、型友禅のアロハシャツの凄技! ▽パリでも絶賛!入荷と同時に売り切れる、着物リメークのアロハシャツの現場に密着! ▽十勝の“あの人”も特別出演?![詳細

File477「進化する折り紙」
放送 2019年5月17日(金)

一枚の紙を折っていくだけで、ギザギザのあごをもつクワガタムシや愛らしい猫、そして空想上の生き物ドラゴンまで迫力たっぷりに折ってしまうスゴ技を紹介! ある大学教授が開発したコンピューターソフトを使えば、曲線で構成された複雑な折り紙も瞬時に完成! これまでにない形が次々誕生する。さらに驚きは、宇宙実験に採用された“ミウラ折り”。その折り方とは!? さまざまな分野に広がる折り紙の技と魅力に迫る![詳細

File476「不思議もしまう木の箱」
放送 2019年5月10日(金)

人間国宝が、朱漆と黒い鉄金具を組み合わせ作った重厚な木箱。陶芸家・河井寛次郎が“元気が出る箱”とめでた、その魅力とは!? ▽箱の概念を覆す、曲線だらけの複雑なフォルムをもつ木箱。自作の道具を駆使し、漆を20回以上かけて作る職人技に密着! ▽海外でも人気の箱根寄木細工の箱は、1536回仕掛けを解かなければ開かない、正に知恵と工夫の宝庫! ▽箱に使う釘(くぎ)まで木で自作、高級きり箱職人のこだわり![詳細

File475「うぐいす」
放送 2019年4月26日(金)

「ホーホケキョ」の鳴き声は、実は個体によって、音の高さが違ったり、「ホーホケキョキョ」などと鳴き方が異なっていたり、バリエーション豊か。その秘密とは!? ▽喜多川歌麿や歌川広重など、そうそうたる絵師が描いてきた「梅の木とうぐいす」の絵。そのモチーフに、現代の日本画家が、新たな発想で挑む! ▽春定番の「うぐいす色」。着物や帯、和菓子などを紹介! ▽江戸家小猫さんの名人芸も必聴![詳細

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