見逃したテレビを見る方法
美の壺

美の壺「和食の原点 ごはん」の見どころ・再放送・見逃し動画配信は?

見逃した「美の壺」はユーネクストで視聴できます!

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BSプレミアム「美の壺」ってどんな番組?

美の壺」は、暮らしの中に隠れたさまざまな[美しいもの]を紹介する新感覚の美術番組です。普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを取り上げていきます。

古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。日本人ならではの暮らしの知恵やこだわりは、見る者を豊かな気持ちにしてくれるはずです。

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番組ではそれぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説してくれます。目指すは実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」なんだとか・・・。この番組で紹介したツボを覚えていただけば、骨董店や美術館でも、ひとかどの「通」として振る舞うことができるかも・・・。 って言うのは、ちょっと言い過ぎかもしれませんが・・・。でも、美しいものを見ているだけでも、心が洗われるような感じがするのは私だけでしょうか!?

出演者     草刈正雄
ナレーション  木村多江
題字      紫舟

「美の壺」の再放送は?

「美の壺」は、BSプレミアム毎週金曜日午後7時30分~放送します。また、再放送は毎週土曜日午前6時30分~です。また、Eテレ「美の壺・選」の放送は、毎週日曜日午後11時~、再放送は毎週木曜日午前11時~放送しています。

音楽

NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション


NHK 美の壺 ブルーノート・コレクション [ (オムニバス) ]

伝統工芸の美を伝えるNHKの番組『美の壺』。本作ではオープニング・ナンバーの「モーニン」から、番組内で使われたスタンダード曲を収録。

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「美の壺」の見逃し動画配信は?

美の壺」を放送時間に制約されずに好きな時に見たい!という方には、動画配信サービスが便利ですよ!2019年4月以降の放送回より、「美の壺」の見逃し動画は、NHKオンデマンドユーネクストで放送日の翌日以降に配信される予定です。ただし、アンコール放送は配信されないこともありますのでご留意ください。

2021年3月5日に放送された美の壺<File529>「和食の原点 ごはん」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

また、ユーネクストでは、今回の放送作品以外にも過去に放送された「美の壺」の作品を視聴することができます!

>> NHK「美の壺」の再放送・動画配信サービスは?

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円)を使ってNHKオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。

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なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。

NHKの見逃し番組を見る方法

(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年2月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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美の壺<File529>「和食の原点 ごはん」

放送 2021年3月5日(金)午後7時30分~8時[BSプレミアム]

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放送前の予告

炊き方の極意から、こだわりのおひつまで…ごはんの美と魅力に迫る!

日本の伝統食「ごはん」。柳原尚之さんによる炊き方の極意、有元葉子さんこだわりのおひつ、老舗旅館ならではの伝統のかまど炊きなど、ごはんの美と魅力に迫る!

  • ふっくらつやつや、白いごはん!
  • 神楽坂にある専門店では、「もっちり」から「しっかり」まで、好みに合う米と炊飯道具を提案してくれます
  • 近茶流・柳原尚之さんが披露する、極上ごはんの炊き方!その極意は「お米は音で炊く」
  • 料理研究家・有元葉子さんが提唱。おいしいごはんの秘訣は「おひつ」にあり!そんな有元葉子さんが愛用するのは秋田杉のおひつ。
  • 秋田杉と竹で作る、伝統のおひつの職人技
  • 鎌倉の円覚寺で受け継がれる天井粥(かゆ)
  • 奈良県吉野郡、大峰山のふもとにある旅館「朝日館」では、かまど炊きの香ばしいごはんでおもてなし!

近茶流・柳原尚之さん。音を確認しながら、羽釜でごはんを炊く

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料理研究家・有元葉子さん。おいしいごはんには「おひつ」が欠かせないと語る。

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奈良県吉野郡川上村の老舗旅館。竹に入った塩むすびの弁当。

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【出演】草刈正雄、料理研究家 有元葉子、料理研究家 柳原尚之、桶樽職人 福島輝久、山口太幹
【語り】木村多江

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この番組の出演者について

有元葉子さんのプロフィール

料理研究家。3人の娘を育てた専業主婦時代から料理上手なことで有名で、雑誌に登場したのがきっかけで料理研究家に。素材を活かしたシンプルでおいしい料理はもちろん、洗練された暮らしぶりにファンが多い。メーカーと共同開発するキッチン用品「ラバーゼ」のシリーズでは使いやすさと美しさを追求。東京・田園調布にある「shop281」では、自身がセレクトした暮らしの道具や雑貨などを紹介している。豊かな感性で、フットワーク軽く、人生をあざやかに楽しむ生き方は多くの女性の憧れ。

柳原尚之さんのプロフィール

近茶流嗣家(きんさりゅうしか)、「柳原料理教室」副主宰、料理研究家。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務後、現在は、近茶流宗家の柳原一成氏とともに、東京・赤坂にある料理教室で、日本料理、茶懐石研究指導にあたる。NHKきょうの料理やテレビ朝日「モーニングバード」などテレビ出演の他、NHKドラマ「みをつくし料理帖」、大河ドラマ「龍馬伝」などの料理監修、時代考証も数々手がける。TBS「渡る世間は鬼ばかり」の料理所作指導を長く務めた。2015年文化庁文化交流使に任命され、約3ヵ月諸外国をまわり、日本料理を広める活動行う。その他、子供に向けた和食料理本の発行や講義を通して、子供への食育や、江戸時代の食文化の研究、継承もライフワークとして行っている。

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