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知恵泉

知恵泉「日本人と酒」の再放送・見どころは?酒との上手なつきあい方・酒のトラブルにご用心!

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先人たちの底力「知恵泉」とは?

先人たちの底力「知恵泉」は、NHK放送のEテレで毎週火曜 午後10時から放送される番組です。
戦国時代の武将から明治~昭和時代の実業家まで、それぞれの時代を切り開いた人々の苦境や苦難、生き様を辿りながら、現代を生き抜く術のヒントをもらえるという番組です。
この番組の中では、「知恵泉」は居酒屋という設定になっているんです。
まさに、厳選された歴史の知恵が揃う居酒屋さんですね。

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仕事で悩んだり、壁にぶつかったりした時にふらっと居酒屋「知恵泉」ののれんをくぐれば、歴史上の人物のさまざまな知恵からヒントをもらえるかもしれません。苦手な上司への対処法や部下を上手に指導するコツ、新規プロジェクト成功の秘訣まで、明日からの人生に役立つ知恵をたっぷりと紹介してくれる番組です。

先人たちの底力「知恵泉」の再放送は?

先人たちの底力知恵泉」の再放送は、翌週火曜日の正午から放送されています。
でも、ずーっと前に放送された番組が見たいという方には、動画配信サービスがオススメです。

動画配信サービスもいろいろありますが、私が利用しているのはU-NEXT(ユーネクスト)です。

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先人たちの底力 知恵泉「酒との上手なつきあい方 酒と日本人

今回の知恵泉は、スタジオを飛び出して酒と歴史を巡る旅へ!京都と大阪の酒にまつわる現場から、歴史上の人物の、酒との上手なつきあいかたの知恵をひもといていきます。

前編

放送 Eテレ 2018年2月27日(火)午後10時~

放送前の予告

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日本人は酒とどうつきあってきたのでしょうか?今回はスタジオを飛び出し、酒の歴史と知恵を巡る旅へ出かけます。京都では、「無礼講」に秘められた後醍醐天皇のクーデター計画に迫ります。大阪では、天下人・秀吉が愛した幻の酒と出会い、酒を利用した秀吉の巧みなピンチ脱出術を学びます。

歴史上の人物の酒にまつわるエピソードの数々から、現代にも役立つ上手な酒とのつきあい方を考えてくれますよ。

放送後のポイント解説

お酒は神聖なもの

京都の松尾大社には、全国の酒蔵からお酒が奉納されています。お米から作られるお酒は、昔から「神様の飲み物」「神聖な飲み物」とされていたからです。当時は、大きな盃に濁酒を注ぎ、目上の人から順番に回し飲みしていたんだそうです。そうして、盃が一巡することを「一献」と言ったそうです。

無礼講のルーツ

「無礼講」のルーツ。それは、後醍醐天皇が身分の上下に関係なく本音を引き出すために行った酒宴がだったと伝えられています。当時は、身に付けるもので身分の違いを示していたようですが、敢えてそのようなものを身に付けずにお酒を酌み交わすことで、民衆が心を開いたということなんですね。

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天下人の豊臣秀吉が愛したお酒「天野酒」

大阪府河内長野市の天野山金剛寺には、豊臣秀吉の朱印状が残されています。そこには、「宴会をするのでお酒を作って持ってくるように」といった内容のことが記されています。当時は、お寺でお酒が作られていたようですが、秀吉は、特にここの天野山金剛寺で作られたお酒がお気に入りだったようです。

秀吉は、信長から柴田勝家の援軍で越後へ出陣する命に背き、酒宴を開いたと言われています。お酒を飲むことで謀反の意がないことを示したかったのでしょう。その後、秀吉は、毛利攻めの総大将を命ぜられています。

秀吉が愛した「天野酒」を地元の酒蔵が当時の製法で復活させました。番組では、その天野酒を出演者たちが飲んでいました。普通の酒より麹の比率が高いため、甘いお酒になっているようです。

西條合資会社 天野酒 特別純米 醴


大阪府の西條合資会社の日本酒天野酒 特別純米 醴 1.8L瓶 1800ml 一升瓶※6本ごとに1配送料いただきます。※ご注文いただいてから2日〜14日の間に発送いたします。[qw][si]

口に含んだ時にただようほんのり甘く懐かしいような香り、米の持つ旨味とふくよかさをいっぱいに引き出したお酒です。常温やぬるめのお燗でお楽しみください。

原料米/山田錦・一般米
精米歩合/60%以下
日本酒度/+1.0
酸度/1.6
アミノ酸/ 1.2
アルコール度数/15.3%

西條合資会社 天野酒 花紋


6本ごとに1配送料いただきます。(北海道・沖縄・離島は除く)大阪府の西條合資会社の日本酒天野酒 花紋 1.8L瓶 1800ml※ご注文いただいてから2日〜14日の間に発送いたします。[qw][si]

普通酒ながら原料米を65%以下にまで精白し、杜氏が丁寧に仕込みました。軽快な飲み口で程よい甘味が好評です。

原料米/山田錦・一般米
精米歩合/65%以下
日本酒度/+0.5
酸度/1.0
アミノ酸/ 1.0
アルコール度数/15.3%

西條合資会社 天野酒 本醸造


6本ごとに1配送料いただきます。(北海道・沖縄・離島は除く)大阪府の西條合資会社の日本酒天野酒 本醸造 1.8L瓶 1800ml※ご注文いただいてから2日〜14日の間に発送いたします。[qw][si]

原料米を62%以下になるまで精白し、低温でじっくり仕込みました。飽きのこない辛口で冬の熱燗には最適なお酒です。

原料米/山田錦・一般米
精米歩合/62%以下
日本酒度/+2.5
酸度/1.4
アミノ酸/ 1.3
アルコール度数/15.6%

西條合資会社 天野酒 花紋原酒


6本ごとに1配送料いただきます。(北海道・沖縄・離島は除く)大阪府の西條合資会社の日本酒天野酒 花紋原酒 1.8L瓶 1800ml※ご注文いただいてから2日〜14日の間に発送いたします。[qw][si]

普通酒ながら原料米を65%以下にまで精白し、杜氏が丁寧に仕込みました。花紋用に醸し出したお酒を、割り水(加水調整)することなく瓶詰めした濃厚甘口な原酒です。

原料米/山田錦・一般米
精米歩合/65%以下
日本酒度/+0.5
酸度/1.3
アミノ酸/ 1.2
アルコール度数/18%

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後編「酒のトラブルにご用心 日本人と酒」

放送 Eテレ 2018年3月 6日(火)午後10時~

放送前の予告

銀座に残る現存最古のビアホールを舞台に、日本人と酒を巡る近代化の歴史をひもときます。西郷隆盛や福沢諭吉など、歴史上の有名人たちは酒とどのようにつきあってきたのでしょうか?

「酒」はうまく使えば人間関係を円滑にするなどコミュニケーションツールとして有効ですが、その使い方を誤ればさまざまなトラブルを引き起こすこともあります。今回は、スタジオを飛び出し、銀座にある現存最古のビアホールから、明治近代化の中での日本人と酒の歴史をひもといていきます。

福沢諭吉や西郷隆盛らの酒にまつわる失敗談や争いから、酒との上手なつきあい方を考えます。

ビアホールライオン 銀座7丁目店

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創建昭和9年・84周年、現存する日本最古のビヤホールです。1歩入れば昭和ロマン漂う大空間!内装は戦前当時の変わらぬ姿のままです。

住所 東京都中央区銀座7-9-20

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