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歴史秘話ヒストリア

歴史秘話ヒストリア「ラーメンと日本人」の再放送・見どころは?震災・革命・復興 知られざるドラマ!

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「歴史秘話ヒストリア」とは?

毎週水曜日、NHK総合テレビで放送されている番組「歴史秘話ヒストリア」は、歴史上の人物や事件などで今まであまり知られていなかった部分にスポットを当てて紹介し、歴史上の人物の心境や決断などが歴史の秘話として詳しく解説される歴史情報番組です。『その時歴史が動いた』の後継番組として、2009年4月よりスタートして今に至っています。進行役がアナウンサー一人というのもこの番組の特徴で、現在の進行役は、井上あさひアナウンサーが務めています。

※2018年4月より、放送時間が水曜日の夜10時25分~に変更いたしました。

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「歴史秘話ヒストリア」の再放送・見逃し配信は?

歴史秘話ヒストリア」の再放送は、基本的には、3日後の土曜日の午前10時05分から放送されていることが多いようです。ただし、イレギュラーな日時があるかもしれませんので、同番組のWebサイトでご確認いただくのが確かだと思います。

※2018年4月より、再放送は毎週土曜 午前10時05分~に変更いたしました。

でも、もっと古い放送番組を見たいとか、それらをまとめて一気見したいなんていう場合には、動画配信サービスがオススメです。

「歴史秘話ヒストリア」の見逃し配信は、NHKオンデマンドで配信されています。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

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歴史秘話ヒストリア「ラーメンと日本人 震災・革命・復興 知られざるドラマ」

2018年9月5日(水)午後10時25分~

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放送前の予告

世界で愛されるグルメに成長したラーメン。その歩みは、波乱万丈。中国伝来の麺料理が、日本独自の進化を遂げ、国民に愛されるソウルフードとなるまでには、知られざる激動のドラマがありました。

20世紀、世界を揺るがせたロシア革命や辛亥革命、関東大震災からの復興、そして戦後の食糧難。迫りくる困難に立ち向かい、ひたむきに生きた人々に寄り添った一杯のラーメン。そこに秘められた、熱く、激しく、おいしい物語をご賞味あれ。

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放送後のポイント解説

札幌ラーメンの誕生秘話

大正時代、多くの日本人が一旗揚げようと北海道へ行きました。大久昌治、タツは北海道大学の門前で学生向けに竹家食堂を開業しましたが、客足はさっぱりでした。ところが、ある時、中国出身の料理人・王文彩を雇入れると、彼の作る料理が評判となり客足は回復していきました。なかでも、「肉絲麺(ロースーメン)」が大ヒットとなり、故郷の味を懐かしむ中国人留学生たちが押し寄せました。彼らにとって、竹家食堂は心安らげる場所となっていったのです。

しかし、日本人客が「肉絲麺」という商品名が読めないことを理由に中国人を見下した発言をし、中国人と日本人の間で気まずい空気となりました。そこで、タツは「ラーメン」というわかりやすい名前を付けたのです。料理人・王文彩が、よく「できた」という意味の「ハオラー」と言っていたのを聞いて「ラー」の響きを活かして「ラーメン」とネーミングしたんだそうです。わかりやすくなった「ラーメン」は、その後日本人の間でも定着し、北の大地・北海道で絆を深める食文化となっていったのです。

関東大震災とラーメン

関東大震災によって東京は焼け野原となり、当時は若者の町として栄えていた浅草の町は、9割以上を焼失してしまいました。その当時、裸一貫からでも身を立てることができる仕事として、「裸一貫生活法」というガイドブックにラーメン屋台が紹介されていました。そして、多くの人たちが人生の再起をかけてラーメン屋台を始めたのだそうです。そして、その人たちはその後、地方の都市へと散っていき、ご当地ラーメンのルーツになったと言われています。

戦後復興とラーメン

昭和16年に太平洋戦争が始まると、小麦粉は入手しづらくなりラーメンは姿を見せなくなりました。終戦後、一人の男・今村五男は、闇市で小麦粉を見つけ、ラーメン屋を始めました。そして、多くの飢えた人たちの空腹を満たしていきました。

ところで、どうして戦後、小麦粉が日本にあったのでしょうか?実は、戦後まもなく多くの日本人が食糧不足に苦しみ社会主義運動が高まっていったことから、アメリカは日本の共産主義化を恐れて食糧問題を解決するために日本に大量の小麦粉を送ったのだそうです。

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