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人生最高レストラン

【人生最高レストラン】太田雄貴!見逃した方はコチラ!

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「人生最高レストラン」ってどんな番組?

放送 毎週土曜日 午後11時30分〜[TBS]

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ここは料理を一切出さない一風変わったレストランです。料理の代わりに味わうものは、来店するゲストの「人生で最高に美味しかったものの”お話”」です。来店するゲストは、今観たい、話を聴きたい「時の人」。ゲストが語る「人生最高の一品」を視聴者がまるで味わうように追体験できる新感覚のグルメ・トークバラエティなんです。

さらに、この番組では「食を通して、人を知る」ことができる・・・という点がもう一つのテーマでもあるんです。毎回、ゲストの「人生で一番美味しかったものの”お話”」を通してMCの徳井義実と宇賀神メグが人生の思い出や苦労話などのエピソード、そして価値観や人生の愉しみ方などを引き出し、ゲストの素顔と魅力に迫ります。

週末の夜に、最高の食談と奥深い人生の語らいで視聴者に心豊かでプレミアムな時間をお届けします。

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人生最高レストラン「太田雄貴 スポーツ界のグルメ王!!食バカ★金メダル」

放送 2019年9月7日(土)午後11時30分〜[TBS]

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寺門ジモン&渡部建が認める金メダル級の食バカぶり炸裂!離島の絶品イタリアン!食べログ1位!奇跡ハイブリッド麺!予約困難!日本一の寿司!披露宴VTRをTV初公開

日本フェンシング史上初の五輪メダリスト太田雄貴は“グルメ界の金メダリスト”

  • 寺門ジモン&渡部建が認める“スポーツ界のグルメ王”の「超とんでもない絶品グルメ」とは?
  • 離島の絶品イタリアン
  • 食べログ1位!奇跡のハイブリッド麺
  • 芸術を超えた!予約の取れない日本一の寿司
  • 金メダル級!超変態“食バカ”ぶり大炸裂
  • 笹川友里TBSアナを射止めたプロポーズ大作戦を激白
  • 前代未聞の超○○な披露宴VTRもテレビ初公開

妻・笹川アナも不満爆発!?金メダル級の食バカぶりは、想像を絶するレベル!フェンシングより美味しいものについて喜々として語りまくる太田さんの素顔と魅力が溢れています。

MC:徳井義実/宇賀神メグ(TBSアナウンサー)
ゲスト:太田雄貴
常連客:ケンドーコバヤシ/YOU

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>> 人生最高レストラン」の再放送・見逃した動画を見る方法はコチラ!

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太田雄貴さんが紹介したグルメ

長崎・島原「イタリアン西の横綱」

多い時には、年間300軒も食べ歩きをしていたという太田さん。そんな彼が、どうしても食べたくて長崎県島原までわざわざ足を運んだお店が、“イタリアン界の西の横綱”と呼ぶ「pesceco」(ペシコ)。そこを知ったキッカケは、インスタグラム。日々、ハッシュタグ検索で美味しい料理を探し求めている太田さんは、シェフ自らアップするインスタ写真を見て『この人はセンスがハンパない!』(美的センスある=料理がうまいはず)と衝撃を受け、3年前からインスタをチェックし続け、ようやく去年、実際に食べに行った。「pesceco(ペシコ)」は、オーナーシェフの井上さんが生まれ育った島原の自然・食材の魅力を全国に広めたいとの思いからオープンしたお店。太田さんオススメは「赤ウニのタリオリーニ」。ハモと島原昆布を煮詰めた出汁で茹でた麺に、九州以外にほぼ出回ることがなく“幻のウニ”と呼ばれる赤ウニをふんだんに使ったパスタ。濃厚で香り高い赤ウニ、ハモと昆布の出汁が利いたその味は、まさに“海をいただいている”と感じる一品。そして、「タイラガネのおじや」。小ぶりながらも甘く味わい深いタイラガネの出汁、玉ねぎ、トマトペースト、サフランなどを2時間煮詰めたスープを使って土鍋で炊き上げる。そしてほぐしたタイラガネの身を加え、さらにたっぷりの身をのせた一品。炊き上がった土鍋を席に持ってきて、蓋を開けてまずは香りを楽しませてくれるプレゼンテーションも素晴らしい。

店舗:「pesceco」
長崎市島原市新馬場町223-1

大阪「食べログ1位のうどん」

母が香川県出身ということもあり、幼い頃から本場の讃岐うどんを食べ、うどんを愛してやまない太田さんは、『22歳で現役引退して、うどん屋をやろう』という夢を持っていた。そんな太田さんの夢を打ち砕いた衝撃のうどんがある。『一口食べた瞬間に、大将に向かって頭を下げ、お会計の時には“ご馳走様でした”ではなく、“すみませんでした”と言ってしまった』という衝撃のうどん屋さんが、大阪の交野市にある「楽々」。
関西人でもなかなか足を運ぶことのない交野市。そんな街でも大行列のできる人気店で、「食べログ」うどん部門で全国1位に一時期輝いていたことも。とにかく麺が別格で、太田さんは“ハイブリッド麺”と呼ぶ。冷たいうどんでも、温かいうどんでも美味しく、『表層はエナメルのように滑らかでつるんと口に入り、口の中でモチ〜ときて、噛むとパツンと切れる』と表現する太田さんの説明は分かるようで分からないが、とにかく素晴らしい麺。例えるなら、普通の麺を普通のドーナツだとすると、楽々の“ハイブリッド麺”はポン・デ・リングのようなモチモチ食感だという。口に頬張った時の美味しさ、幸福感で、太田さんは『頭おかしくなりそう』になることもあるとか。そんな絶品うどんの味わえる「楽々」は、付き合っていた当時の妻・笹川友里TBSアナウンサーを連れて行き、自分の両親に紹介した思い出の店でもあった。美味しいうどんのおかげで緊張も解け、会話も弾み、楽しい初顔合わせとなったという。

店舗:「手造りうどん 楽々」
大阪府交野市幾野6-6-1

「人生最高」

太田雄貴さんの“人生最高の一品”は、東京・日本橋にある「日本橋蠣殻町すぎた」の「コハダ」。実はこの店、「食べログ」掲載約88万軒の料理店の中で、頂点に君臨する“全国総合1位”。もちろん予約すら困難で、誰もが一度は行ってみたいと思う超名店。メニューは、「おまかせコース」1本のみ。店主の杉田さんがその日に厳選して仕入れたネタを提供してくれる。凛とした店内だが、店主の人柄から温かい空気に包まれている。全てが絶品なのは言うまでもないが、中でもオススメは「イワシの巻物」。酢締めしたイワシに大葉、あさつき、ガリを巻いた一品。その断面の美しさ、香り、味、全てが完璧。脂がのったイワシなのでワサビをたっぷりとつけいただく。そして、「マグロの漬け」。ここでは他店とは違い、マグロを二貫分程の大きさに薄く切る。その理由は、厚く切ってしまうと漬けるのに時間を要し、マグロ本来の食感・風味が損なわれるためだという。漬けた後、一貫分の大きさに折りたたんで巻き、握ることで厚みを出す。そうすることで、口の中で漬けの感じをより味わうことができる。王道の江戸前寿司をより良くしたいという職人の気概が込もった一品。そして、“人生最高の一品”、太田さんが“芸術品”と表現する「コハダ」。それは、建築界の巨匠フランク・ゲーリーの建築物「ビルバオ・グッゲンハイム美術館」のような造形美だという。『酢の締め加減がよく、酸の強みとシャリの塩分とのマリアージュは、いったい何が起きたのか解釈に時間がかかって頭がおかしくなってしまうほどの美味しさ』だという。“食バカ”な太田さんに新しい価値観との出会いを提供してくれた「日本橋蠣殻町すぎた」の「コハダ」。杉田さんの人間性、そしてその作り上げた味に感服したという。

店舗:「日本橋蠣殻町すぎた」
東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6ビューハイツ日本橋B1F

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