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マツコの知らない世界

【マツコの知らない世界】原田麻子が語るかき氷の進化がヤバすぎる!

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マツコの知らない世界「マツコの知らないかき氷の世界」

放送 2019年7月2日(火)午後8時54分~[TBS]

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今回、「かき氷の世界」を語るのは3度目の登場、年間1800杯のかき氷を食べる氷の女王、原田麻子さんです。

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2019年進化が凄すぎるかき氷界!年間1800杯のかき氷を食べる原田さんだからこそわかる最新の王道かき氷から新ジャンルかき氷までをご紹介!さらに、お店の味を自宅で味わえる最新のかき氷器や冷えた体にオススメ!かき氷専門店ならではのシメ料理などをご紹介。進化が止まらないかき氷にマツコも大興奮!

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原田麻子さんが番組内で紹介したかき氷

れもんなみるく/日乃出製氷(奈良)

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一般的な48時間より時間をかけて凍らした72時間氷を使用しており、純度が高くフワフワなかき氷に仕上がっています。さすがは氷屋さんですね。

酒粕マサラ/Tea House Mayoor 宮崎台店(神奈川)

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あんバターサンド/ねいろ屋(東京)

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南瓜チー/氷匠ル・クレール(奈良)

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ぎょうざのかき氷/翠玉堂(埼玉)

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カレーアイス/慈げん(埼玉)

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原田麻子さんオススメの家庭用かき氷器

電動わた雪かき氷器


ドウシシャ 電動わた雪かき氷器 otona ブラック DSHH18 [DSHH18]【RNH】

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かき氷の女王・原田麻子さんのプロフィール

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1983年生まれ。高校時代から読者モデルとして多数のストリート雑誌で活躍。大学卒業後は新聞記者に。かき氷を主食とする無類のかき氷好き。約10年前にかき氷に目覚め、2016年は年間1,800杯以上のかき氷を完食。2016年9月末まで「cobi coffee」青山店、NEWoMan新宿店、池袋の「coffee valley」でかき氷をプロデュース。また、表参道「フランツ&エヴァンス」、吉祥寺「etc.journal standard」でもかき氷イベントをプロデュースし、同夏、自身のかき氷専門店「氷舎mamatoko」を中野新橋にオープン。

原田麻子さんが店主を務めるかき氷専門店「氷舎mamatoko」

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「かき氷の世界はとても奥深くて、氷の削り方ひとつで味が左右されることも。まさに職人技なんです。それを生み出す店主さんたちが、憧れの存在になっていきました」と語る原田麻子さんは、新聞記者として働きながらかき氷の匠たちと出会い、「自分のお店を持ちたい」というモチベーションへと変わっていきました。お店をオープンさせるにあたり、お店で修行させてもらったり、いろいろな方にアドバイスをもらい、2016年の夏、ついに中野新橋に念願の「氷舍mamatoko(ヒョウシャママトコ)」をオープンしたのです。そして、今や行列ができる人気店へと成長しました。

氷舍mamatokoのオススメかき氷・5選

辛味と氷が好相性「しょうが」

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まるでコッペパン!?「お醤油黒糖みるくに小豆」

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甘酸っぱさが魅力「ラズといちごとみるく」

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日替わりの日本酒を使った「酒粕クリームとヨーグルト練乳」

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新鮮な果肉を堪能できる「もも」

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氷舍mamatoko
住 所  東京都中野区弥生町3-7-9 メゾンモンターニュ
営業時間 [月・水・木]14:00~19:00(L.O.18:30)、[土・日]13:00~18:00(L.O.17:30) ※早終い・不定休あり
座席数  11席(予約不可)
facebook 氷舍mamatoko

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原田麻子さんが過去にネットでオススメしていたかき氷器

これさえあれば、自宅でもふわふわかき氷が作れる!

KaiHouse『本格かき氷器』


かき氷機 ふわふわ 家庭用 手動【あす楽14時まで】送料無料 特典付きKai House 本格かき氷器ブラック DL7521 / ホワイト DL7527貝印 かき氷器 カップ 夏 氷 デザート パーティー◇インテリア おしゃれ プレゼント 黒 白 デザイン plywood 結婚祝い

100年以上の歴史ある刃物の老舗メーカー「貝印」のノウハウを取入れ開発された業務用ハイエンド仕様の「本格かき氷器」です。かき氷専門店で食べるようなふわふわなかき氷が自宅で手軽に楽しめます。一般的な過程洋かき氷器では、ハンドルを回す際に氷にかかる圧力が変わりやすく、削れる氷が均一でなく食感に影響を与えていましたが、「本格かき氷器」本体には業務用のかき氷器に採用されている、力を一定に伝達できるウォームギアを内蔵。また、均質に薄く削れる刃を採用し、軽い力で心地よく削れます。製氷器も独自に設計開発し、不純物の少ない透明で削りやすい氷を作ることができます。定番のかき氷から、ちょっとこだわったかき氷まで、いろいろな涼を楽しめます。

冷凍庫から出したての氷を削ると刃が傷んでしまうので、削る前に氷を製氷器から出して、表面が溶け出す程度まで氷をゆるめてから使用するのが、ふわふわかき氷を作るポイントなんだそうです!

付属品

専用製氷器×1、六角レンチ×1(メンテナンスに使用)、
取扱説明書×1、レシピブック×1

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