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プロフェッショナル仕事の流儀

プロフェッショナル仕事の流儀「dancyu編集長・植野広生」の再放送・見どころは?

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「プロフェッショナル仕事の流儀」は、ユーネクストで視聴できます!

「プロフェッショナル仕事の流儀」を見逃した方には、動画配信サービス「U-NEXT(ユーネクスト)」をおすすめします。過去に放送された150本以上の作品が視聴できます。新規の登録から31日間は無料体験できますので、まずはお試しください。また、「プロフェッショナル仕事の流儀」以外にもドラマやアニメ、映画、バラエティー、ドキュメンタリー番組などの作品をたっぷり楽しめます。

「プロフェッショナル仕事の流儀」は放送日の翌日から配信される予定です!

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「プロフェッショナル仕事の流儀」ってどんな番組?

プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。登場する人たちは、誰もが認めるその道のプロ。斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、いくつもの修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている人たちばかりです。

時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか?これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか?そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか?普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る番組です。

2006年1月より放送がはじまり、すでに340回以上も放送されている長寿番組でもあるんです。放送時間は、2019年4月よりNHK総合テレビ毎週火曜日午後10時30分から11時20分に放送されています。

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「プロフェッショナル」は、今と未来を描くドキュメンタリーです。現在進行形だからこそ、現場発の「仕事に役立つ情報」と、視聴者の皆さんが「自分も頑張ろう」と思えるような「明日への希望と元気」を持たせてくれる番組です。熾烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことの醍醐味を伝えてくれる価値のある番組です。

テーマ曲 Progress


Progress [ kokua ]

ヴォーカルがスガシカオ、キーボード&プロデュースに武部聡志、ギターが小倉博和、ベースが根岸孝旨、ドラムが屋敷豪太という凄腕の面々が集まった。

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「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送・見逃し配信は?

「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送は、毎週火曜日午後0時20分から放送されています。念のため同番組ホームページでご確認ください。

でも、もっと古い番組をみたい、いくつもの放送分をまとめてイッキ見したい、放送時間に関係なく好きな時に見たい・・・なんていう場合には、動画配信サービスがオススメです。

見逃した「プロフェッショナル仕事の流儀」は、NHKオンデマンドユーネクストで見逃し配信されています。過去放送分130本以上がご覧になれます。ただし、何らかの事情で配信されない放送回もありますのでご留意ください。

2019年6月4日に放送されたプロフェッショナル仕事の流儀「食いしん坊の覚悟~雑誌編集長・植野広生~」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

>> プロフェッショナル仕事の流儀の再放送・見逃した動画を見る方法はコチラ!

見逃したNHK番組を見る方法

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(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2019年5月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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プロフェッショナル仕事の流儀「食いしん坊の覚悟~雑誌編集長・植野広生~

放送 2019年6月4日(火)午後10時30分~[NHK総合]

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放送前の予告

不動の人気を誇る食の専門誌「dancyu」名物編集長・植野広生(57)。読者の胃袋をつかむ誌面はこうして作られる!

出版不況をものともせず、発行部数を伸ばす“食の専門誌”があります。発行部数は毎月10万部以上。その編集長を務めるのが、植野広生さんです。読者の胃袋に訴えかける、独自の視点や斬新な企画を連発。2年前、植野が編集長になって以来、売り上げは10%以上伸びています。その秘密は、徹底した現場主義。植野自身も全国各地の名店を食べ歩いています。その数、年間600軒。「おいしさとは、なにか」、その答えを探し求め、自分の足で、目で、舌で、見極めるのが彼の仕事の流儀んのです。

ここ最近植野は、食パンやおにぎり、さらにはシュークリームなど「シンプルな料理」をあえて取り上げ続けています。インターネットにおいて、食に関する情報があふれかえっている時代。そんな時代だからこそ、「シンプルで、おいしい、本物」を読者は求めていると植野は言います。

番組では、雑誌作りの現場に密着。いかにして、隠れた名店を探しているのか?理想のおいしさとは何か?自称“食いしん坊ニッポン代表”という名物編集長の、「覚悟」に迫ります。

見どころは?

  • 年間600軒を食べ歩き!知られざる「とっておきの味」を徹底調査する「空間を、食べる」流儀とは
  • 「おいしさとは、何か」植野が発見した高知の食文化
  • はじめての食レポ!?20年以上通い続ける名店の「元気メシ」
  • 情報過多な時代だからこそ…「シンプルで、おいしい、本物」を追い求める
  • 食いしん坊の覚悟

【出演】雑誌編集長…植野広生
【語り】橋本さとし,貫地谷しほり

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植野広生(うえの こうせい)さんのプロフィール

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1962年生まれ、栃木県出身。法政大学法学部に入学。上京後すぐに、銀座のグランドキャバレー「モンテカルロ」で黒服のアルバイトを始める。その後、鰻屋や珈琲屋など多数の飲食店などでアルバイトを経験。卒業後は新聞記者や、経済誌の編集担当などを経て、2001年「dancyu」を発行するプレジデント社に入社、2017年4月に編集長に就任。趣味は料理と音楽。

創刊直後からdancyuに携わってきた植野広生は、「同じお金を払って同じものを食べるのなら、隣の人より絶対おいしく食べたい」というほど、食いしん坊で料理大好き人間なんです。その口から取材中、よく飛び出すのがダジャレ。「どんな頑固店主でも5分で仲良くなれる」と言うほど植野の現場は常に笑いで包まれているそうです。

この番組を視聴して・・・ひと言

食いしん坊の読者から愛されている食の雑誌「dancyu」の編集長は日本一食いしん坊な男でした。だからこそ、食いしん坊な読者の心を掴むことができるんですね。dancyuという雑誌が単なるグルメ雑誌でない理由は、編集長・植野広生の読者目線の感性が読者の知りたいことや心惹かれることに寄り添ってくれているからなのだと思えてきました。

お店を紹介する場合には、料理が美味しいというだけではなく居心地の良さとか空気感という視点で見ているのは、読者目線で「また行きたくなるお店かどうか」という観点に等しい。レシピや作り方の工夫で、ワンランク上の料理が作れるという情報も食いしん坊の心をくすぐります。「シンプルで美味しい本物を伝える」という覚悟が伝わるから、読者はつい買ってしまうのかもしれませんね。

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