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プロフェッショナル仕事の流儀

プロフェッショナル仕事の流儀「百貨店バイヤー・本田大助」の再放送・見どころは?

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「プロフェッショナル仕事の流儀」は放送日の翌日から配信される予定です!

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プロフェッショナル仕事の流儀

プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。登場する人たちは、誰もが認めるその道のプロ。斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、いくつもの修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている人たちばかりです。

時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか?これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか?そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか?普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る番組です。

2006年1月より放送がはじまり、すでに340回以上も放送されている長寿番組でもあるんです。NHK総合テレビ毎週月曜日午後10時25分から11時10分に放送されています。

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「プロフェッショナル」は、今と未来を描くドキュメンタリーです。現在進行形だからこそ、現場発の「仕事に役立つ情報」と、視聴者の皆さんが「自分も頑張ろう」と思えるような「明日への希望と元気」を持たせてくれる番組です。熾烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことの醍醐味を伝えてくれる価値のある番組です。

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「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送・見逃し配信は?

「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送は、毎週日曜日午後1時05分から1時50分に放送されます。もちろん、スポーツイベントや選挙、その他重大事件の報道などで変更されることもありますので、同番組ホームページでご確認ください。

でも、もっと古い番組をみたい、いくつもの放送分をまとめてイッキ見したい、放送時間に関係なく好きな時に見たい・・・なんていう場合には、動画配信サービスがオススメです。

見逃した「プロフェッショナル仕事の流儀」は、NHKオンデマンドユーネクストで見逃し配信されています。過去放送分130本以上がご覧になれます。ただし、何らかの事情で配信されない放送回もありますのでご留意ください。

2019年1月28日に放送されたプロフェッショナル仕事の流儀「百貨店バイヤー・本田大助」の動画は現在、ユーネクストで配信中です。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

>> プロフェッショナル仕事の流儀の再放送・見逃した動画を見る方法はコチラ!

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(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2019年1月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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プロフェッショナル仕事の流儀「百貨店バイヤー・本田大助」

放送 2019年1月28日(月)午後10時25分~[NHK総合]

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放送前の予告

百貨店人気No.1イベント「北海道物産展」。そのカリスマとして知られるのが本田大助です。業界唯一の北海道常駐バイヤーとして、きめ細かな情報網を張り巡らし、本州になじみの薄い食材を次々に発掘。さらに発掘した食材を使い、スイーツ、コロッケ、海鮮丼と、オリジナルメニューも続々生み出します。ここ数年、サケ・カニなど冬場の水産物の不漁が続く北海道。本田は新たな主役を作るべく、「ある魚」に注目、新商品開発に挑みます!

【出演】百貨店バイヤー…本田大助
【語り】橋本さとし,貫地谷しほり

ちなみに、本田大助さんは2018年10月9日に放送された「マツコの知らない北海道物産展の世界」にも登場しました!

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放送後のポイント解説

そこに見るのは「モノ」ではなく「物語」

本田大助は、一人で年間100日以上北海道内を飛び回り、商品を発掘しています。しかし、決して目の前にある「モノ」を見ているのではなく、彼はその「モノ」の後ろにある生産者の熱意や歴史などの物語を見ているのです。その物語を知って食べてもらうことで、その商品の奥深さを知ってもらいたいからです。

本田大助は何がすごいのか?

  • 物産展で紹介・販売する商品を次々と発掘すること
  • 700件以上の取引先があること
  • 新商品開発力

常にアンテナを張りめぐらせ、飛込み外交も行っています。

価値を生み出す源は「縁」

本田は厚真町のある農家で収穫された大量のカボチャを買い取りました。そのカボチャはホクホクして栗のように甘い美味しいカボチャだったのです。買い取ったカボチャは取引先のコロッケ店、ジェラート店、洋菓子店へと持ち込まれ、新たな商品化が進められるのです。

生産者の思いと思いの縁を結ぶことで、新たないいモノが生まれるということを本田大助は実践していたのです。

入社当時、僕は人を見ず、数字ばかり見ていた!

本田大助は平成4年に神戸の百貨店に入社しました。しかし、その頃からバブルは崩壊し売上も大きく減少、ノルマが達成できないことに苦悩していました。そして、入社3年目の冬に阪神淡路大震災を経験しました。その被災地で、本田は父が炊き出しをしている姿を見て、人のために何もできない自分が恥ずかしくなったそうです。

それ以来、本田は「もっと人を見ないといけない」と思うようになりました。モノに惚れる以上に人に惚れる、それによって縁が生まれる、そんな縁を紡いでいくことでさらに大きな力になるということに気づいたのです。

考え抜け、考え抜け

本田は常に、「どうすれば食べてもらえるのか?美味しいと思ってもらえるのか?」ということを考え続けています。

海産物が軒並み不漁続きの時、本田は新たなスターとして鰤(ブリ)に目を付けました。そして、このブリを主役にした海鮮丼を提供することにしたのです。お店の大将と何度も試作して完成した海鮮丼はみごと完売しました。

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