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プロフェッショナル仕事の流儀

タサン志麻[タスカジの家政婦]!プロフェッショナル仕事の流儀「家族のために、母のように」の再放送・見どころは?

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プロフェッショナル仕事の流儀

プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。登場する人たちは、誰もが認めるその道のプロ。斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、いくつもの修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている人たちばかりです。

時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか?これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか?そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか?普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る番組です。

2006年1月より放送がはじまり、すでに340回以上も放送されている長寿番組でもあるんです。
NHK総合テレビ毎週月曜日午後10時25分から11時10分に放送されています。

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「プロフェッショナル」は、今と未来を描くドキュメンタリーです。現在進行形だからこそ、現場発の「仕事に役立つ情報」と、視聴者の皆さんが「自分も頑張ろう」と思えるような「明日への希望と元気」を持たせてくれる番組です。熾烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことの醍醐味を伝えてくれる価値のある番組です。

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「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送は?

「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送は、毎週日曜日午後1時05分から1時50分に放送されます。もちろん、スポーツイベントや選挙、その他重大事件の報道などで変更されることもありますので、同番組ホームページでご確認ください。
でも、もっと古い番組をみたい、いくつもの放送分をまとめてイッキ見したい・・・なんていう場合には、動画配信サービスがオススメです。通常、動画配信サービスは、毎月の定額料金で配信されている番組が見放題になるというものです。

NHK番組なら「NHKオンデマンド」という動画配信サービスがあります。NHK番組の全てではありませんが、ドラマからドキュメンタリー番組までかなり広く番組を配信してくれています。

もう一つの方法は、U-NEXT(ユーネクスト)という動画配信サービスです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回のみ600円)を使ってNHKオンデマンドと契約することができるんです。

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(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2018年5月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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プロフェッショナル仕事の流儀「家族のために、母のように 家政婦 タサン志麻

放送 2018年5月21日(月)午後10時25分~

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放送前の予告

今回の「プロフェッショナル仕事の流儀」は、わずか3時間で1週間分のつくりおきを生み出す、料理専門の家政婦・タサン志麻に密着しました。

元はフランス三ツ星レストランの料理人。7800円でフレンチから和食、中華、エスニック、デザートまで15品を超える絶品が続々!さらに、家庭の状況や会話をヒントに、その家ならではの味に仕上げ、「伝説の家政婦」と称されています。だが、そこにはレストランから逃げ、家政婦の仕事を恥じた過去がありました。番組HPで特製レシピも公開するそうですからお楽しみに!

【出演】家政婦 タサン志麻
【語り】橋本さとし,貫地谷しほり

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視聴前の豆知識

タサン志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。日本の有名フランス料理店で15年間勤務。その後、家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、1年足らずで定期契約顧客数がナンバーワンとなる。予約表に登録すると30分以内に予約で埋まり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。各家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で、フランス料理、和洋中など世界各国の料理に腕をふるう。各家庭の家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理が人気でリピーターが絶えない。フランス人の夫と生まれたばかりの子どもとの3人家族。

タサン志麻さんのレシピ本


沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん (TJ MOOK 日本テレビ系沸騰ワード10公式本 第1弾) [ タサン志麻 ]

沸騰ワード10(日本テレビ系毎週金曜日よる7時放送中)に登場し大人気となった“伝説の家政婦シマさん”初の番組公式レシピムックです! 3時間で15~18品の料理を作る神ワザ的調理法を紐解きながら、番組で紹介された料理のレシピを一挙公開。冷蔵庫に残りがちな食材を使ったメニューや、キャベツひとつで5種類の料理を作るワザの他、シマさんが実際に芸能人宅で作ったお料理のレシピも収録しています。予約が取れない伝説の家政婦シマさんだからできる、フレンチのエッセンスが加わったスペシャルな作り置きレシピ本です。


志麻さんのプレミアムな作りおき [ 志麻 ]

もう献立に迷わない!テレビで話題「伝説の家政婦」志麻さんの処女作!いつもの冷蔵庫の食材が簡単贅沢レシピに変身!じゃがいもがピュレに、にんじんがキャロットラぺに、鶏肉がタンドリーチキンに、卵がゆで卵とほうれん草のグラタンに、トマト缶がラタトゥイユに!フランス家庭料理から和洋中まで秘伝レシピを初公開

「タスカジ」とは?

独自テストにパスした多様性豊かで経験豊富なハウスキーパー(=タスカジさん)と家事を依頼したい人が出会えるシェアリングエコノミーシステムです。家事代行業者を介する必要がなく、ハウスキーパーと直接やり取りできるので、細かい要望をスムーズに説明し、ご自身やご家庭に合わせてカスタマイズできます。レビューを比較しながら、ご自身の要望にあうハウスキーパーを見つけることができます。

詳しくはコチラより ⇒ タスカジ公式サイト

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放送後のポイント解説

レストランの料理人から家政婦への転身

フランスの三ツ星レストランで修行し、日本の有名フランス料理店でもその腕前が認められていたタサン志麻さんは、突然レストランを辞めてしまいます。そして、フランス人男性との出会い、結婚を経て生活のために始めた家政婦の仕事の中に、自分のやりたかった道を見つけます。それは、自分が作った料理で家族が繋がり、笑顔の食卓を作りだすことができたということです。

フランスで修行していた当時、友人に誘われてホームパーティーに参加した時、家庭料理を囲んでの家族団欒の楽しい時間が今も忘れられない思い出になっているそうです。料理って、レストランで提供するものだけが特別に素晴らしいわけではなく、家庭料理の素晴らしさに彼女が魅了された瞬間だったのです。

家政婦という仕事に誇りを感じる!

家政婦の仕事を始めたばかりの頃のタサン志麻さんは、「なんでこんなことをしなければいけないんだろう」と自分の仕事を恥じていた時期がありました。レストラン時代の仲間たちも、彼女はきっとフレンチのお店を開くだろうと思っていたそうです。それが、「家政婦」だったわけですから・・・。

しかし、今やタサン志麻さんは、予約が殺到する「伝説の家政婦」と言われるようになりました。冷蔵庫に眠っている食材がわずか3時間で1週間分の料理に生まれ変わるんです。ただ、美味しい料理を短時間で作るだけではなく、その家庭の好みに合った味で料理を作ってくれます。時には、子供の好き嫌いに合わせて、さらには、嫌いな食材を克服できるような料理まで作って、その家庭の母になりきるのです。依頼人からも、「もう一人の家族と思って頼ってもいい人」だと言われる存在なのです。

そんなタサン志麻さんにとって、プロフェッショナルとは「相手のことを思って、喜んでもらえる食事・元気になってもらえる食事を作ること」だそうです。

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タスカジの人気家政婦さんの著書

タスカジseaさんの「リセット5分」の収納術 脱ワンオペ!ストレスフリーなお片付け [ sea ]


タスカジseaさんの「リセット5分」の収納術 脱ワンオペ!ストレスフリーなお片付け [ sea ]

ものを捨てられないこと、それが部屋の散らかる原因ではありません。部屋の使い方、収納の仕組みが間違っているからではないでしょうか。本書は、「予約のとれない家政婦さん」として、片付けても片付けても部屋が散らかってしまう、気合いを入れて大掃除してもあっという間に元に戻ってしまう……そんな悩みを解決するためのメソッドです。著者が15年のキャリアで培った法則を、著者自らがイラストに起こしているので、忙しいあなたにも一目瞭然。部屋が片付かないことに罪悪感を抱くのではなく、家族みんなで整理収納をストレスなく行う、そんなテクニックをわかりやすく伝えます。

タスカジさんが教える 最強の「家事ワザ」 [ タスカジ ]


タスカジさんが教える 最強の「家事ワザ」 [ タスカジ ]

TV・メディアで大反響!家事代行10年超、百戦錬磨のプロ集結!!が教える経験豊富なワザで…時間半減→効果も10倍に!今日からできる75の「家事」新常識。掃除・料理・整理収納の驚きテクニック。なんとな~く感じていた…家事の“モヤモヤ”がスッキリなくなる!

Kotoさんのかしこい作りおき 伝説の家政婦 [ Koto ]


Kotoさんのかしこい作りおき 伝説の家政婦 [ Koto ]

テレビで話題沸騰中の家事代行マッチングサービス「タスカジ」で、「予約がとれない家政婦」「伝説の家政婦」として大人気のKoto(こと)さん初のレシピブック。ユーザーからリアルな声を集めて「Kotoの人気おかず」をまとめたら、「使いきり」や「時短」のテクいっぱいの魔法のレシピ本ができました!

「野菜嫌いの子どもも、これならモリモリ食べた!」「家に帰ったら、5分で食事にしたい!」など、子育て中のママ&パパ、共働きファミリーからのリクエストレシピなので、「忙しいけど、ちゃんとしたごはんを食べたい!」という方にぴったりです。

魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦mako (美人開花シリーズ) [ mako ]


魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦mako (美人開花シリーズ) [ mako ]

日本テレビ系「沸騰ワード10」出演で大反響?3時間で26品作る、予約の取れない家政婦makoの初レシピ。テレビで紹介された、問い合わせ殺到ワザが1冊に!ローストビーフも、豚の角煮も、イカ大根も、ポテサラも…ポリ袋に入れて茹でれば、ラクして美味しい♪
「ポリ袋の魔術師」の異名を持つ、makoレシピの、ここがスゴイ???

? 材料をポリ袋に入れて茹でるだけ!
? 1つの鍋で、同時に作れる!
? 初心者でもかんたん「セミ真空調理」
? 栄養素を逃さない!
? 洗い物ナシ! 鍋のお湯を捨てるだけ~
? 災害時にも役立つ!

そのほか、
・凍らせワザ ⇒下味冷凍で味がしみ込む「おかずストック」
・タッパーワザ ⇒ミキサーなし、裏ごしなしで、スープが作れる
・炊飯器ワザ ⇒「炊き込みご飯玉」を炊飯器にポイで完成
・ハサミワザ ⇒「包丁を出すのが面倒!」という時に便利
など、家政婦ならではの知恵と、元保育園栄養士としてのアイデアが盛りだくさん!
番組で取り上げられた大人気レシピを本書で初公開します!

予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき【電子書籍】[ 主婦と生活社 ]


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日本テレビ系「沸騰ワード10」 TBS系「Nスタ」などテレビで話題沸騰! Amazon「簡単レシピ」部門 楽天ブックス「和食・おかず」部門などネット書店のランキングで、発売前から第1位を獲得! 今年ブレイクすること確実! 家事代行マッチングサービス・タスカジ初の公式レシピ本。

家事代行マッチングサービス・タスカジに所属。「伝説の家政婦」としてテレビや雑誌で特集が組まれる作りおきのプロたちの公式レシピ本が、ついに発売! この本で使うメイン食材はたった5つだけ。それが、彼女たちの魔法にかかると…14品ものごちそうに生まれ変わります。
どの家庭の冷蔵庫にもある、定番食材の使いこなしテク、その秘密がわかれば、あなたも今日から、作りおきの達人です!

【この本に登場する伝説の家政婦】
元フレンチコックの志麻さん
いつも予約で満席のフランス料理店で、コックとして15年間勤務。本では「目分量でも失敗しない、洋風作りおきおかず」を紹介してくれます。
元介護施設の栄養士Kotoさん
介護施設で12年間勤めたのち、料理教室などを主宰する料理の達人です。「減塩効果で体にやさしい! 和風作りおきおかず」を教えてくれます。
元保育園の栄養士makoさん
保育園に勤務し、現在はフードコーディネーターとしても活躍。「園児にも大人気だった! 子どもが喜ぶつくりおきおかず」を披露してくれます。
元小料理屋の女将たーちゃんさん
有名割烹で修業したのち、小料理屋の女将として調理場で腕を振っていました。「お酒によく合う! おつまみにもなる作りおきおかず」を提案してくれます。

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