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NHK「うまいッ！」ってどんな番組？
放送 毎週月曜日 午後0時20分～0時44分［NHK総合］
「うまいッ！」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見！生産地を元気にする番組です。でも、美味しそうな食べ物は見ているほうも元気にしてくれますよ！
日本各地の旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマに、その食材が作られる現場にリポーターが密着。そのおいしさを生み出す技や、生産者の思いなどを引き出してゆきます。さらに、その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。その食材の魅力をとことん描きます。食料自給率が４０％前後にまで低下し、農業従事者の高齢化が進む日本で、”食を支える人々と産地”を応援する番組です。
司会は、天野ひろゆき、塚原愛アナウンサーです。
これまでに番組で紹介された「食材リスト」や「産地マップ」は番組公式サイトでご覧になれますよ！
「うまいッ！」の再放送・見逃し動画配信は？
グルメ番組「うまいッ！」の再放送は、毎週土曜日 午前5時15分～放送される予定です。
また、見逃した「うまいッ！」は動画配信サービスで視聴することもできます。「うまいッ！」の見逃し動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで配信されています。ただし、全ての放送回が配信されるわけではありません。また、配信期間は放送日の翌日から約2週間です。ご留意ください。
NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。
そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。ＮＨＫとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXTポイント1,200円（初回の31日間無料体験では600円。ただし、このページのリンクから登録すれば1,000円）を使ってＮＨＫオンデマンドの「まるごと見放題パック」を購入することができるんです。
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31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。
なお、NHKの見逃した番組を見る方法は、コチラの記事をご参照ください。
（注）なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2021年10月時点のものです。 最新の配信状況はＵ-ＮＥＸＴサイトにてご確認ください。
うまいッ！
「甘くてホクホク!これぞ秋の味覚!くり〜茨城・笠間市〜」
放送 2021年10月18日（月）午後0時20分～0時44分［NHK総合］
今が旬の「くり」、日本一の産地茨城県ではくりの木を小さく育てる独自の栽培法で大きくて甘い実を生産しています。超簡単皮むき術から絶品くり料理までお得情報満載です！
秋の味覚を代表する「くり」。日本一の生産量を誇る茨城県の生産者を食材ハンター松井絵里奈さんが訪ねおいしさのヒミツを探ります。この地のくりの木は高さわずか２ｍほど。小さく低く育てる独自の栽培法で大ぶりの実と甘くてホクホクの食感を生み出します。くりは好きだが皮むきが苦手とおっしゃる方にはわずか２０分でできる超簡単な皮むき術を伝授！おつまみにもおかずにももってこいの絶品くり料理が今日からあなたのものに！
笠間の栗
茨城県は栽培面積・生産量とも全国第1位を誇る栗の生産地です。栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも多くの栗が出土しているそうです。
茨城県では明治30年頃から栽培が始まったとされており、主な産地は、笠間市・かすみがうら市・石岡市などで、他にも県内各地で広く栽培されています。
そのまま茹でて食べてもよし、新米で栗ごはんにすれば季節感もたっぷり。渋皮煮や甘露煮などにすれば、スイーツとしても楽しめます。
笠間市では、関係者が一体となって「笠間の栗グレードアップ会議」を設立し、貯蔵栗のブランド化を進めています。
第1弾として商品化された「笠間の栗『極み』」は、甘くて香りの高い「丹沢」「筑波」「岸根」の３品種を厳選し、さらにその中から3L以上の大粒のみを約1ヶ月間0度～マイナス1度前後に保った冷蔵庫で寝かせ、「零蔵熟成」させています。零蔵熟成することで、栗に冬を感じさせ、栗の内部のアミラーゼを活性化させます。これにより、でんぷん質が糖分に変化して、糖含有率が1ヶ月後には約3倍になり、最高の甘みに達します。
笠間の栗・栗スイーツのお取り寄せ方法は？
茨城県・笠間市の栗、栗スイーツは楽天市場でお取り寄せすることができます。また、笠間の栗は、茨城県笠間市の「ふるさと納税」返礼品にもなっています。ななお、ふるさと納税は、楽天市場からもお申し込みいただけます。
なお、産地が茨城県（笠間市・かすみがうら市・石岡市などを含む）となっている商品も含まれますので、ご了承ください。
［1］楽天市場／くらし快援隊
”茨城の和栗”
秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約900g〜1kg
”茨城の和栗” 秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約900g〜1kg【予約 9月下旬以降】 送料無料
”茨城の和栗”
秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約4.5〜5kg
”茨城の和栗” 秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約4.5〜5kg【予約 9月下旬以降】 送料無料
”茨城の和栗”
秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約9〜10kg
”茨城の和栗” 秀品 大粒2L〜3Lサイズ 約9〜10kg【予約 9月下旬以降】 送料無料
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［2］おいしいねいばらき楽天市場店
横田さん、宇都木さんちの冷温貯蔵利平栗 1kg
横田さん、宇都木さんちの冷温貯蔵利平栗 1kg 日本一の栗生産県茨城から産地直送 チルド ギフト 栗の王様 利平栗 くり クリ 無燻蒸 通販 お取り寄せ 送料無料
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［3］楽天市場／ダイレクトイシイ
茨城県笠間市産 熟成むき栗200g（冷凍品）
【栗200g】【10月13日以降お届け】茨城県笠間市産 熟成むき栗200g（冷凍品） 国産 茨城県 笠間市 むき栗 和栗 生栗 熟成栗 マロン アレンジ スイーツ デザート 石井食品
200g✕2袋セットはコチラ ⇒ 熟成むき栗200g 2袋セット（冷凍品）
200g✕3袋セットはコチラ ⇒ 熟成むき栗200g 3袋セット（冷凍品）
茨城県笠間市産新栗 栗きんとん180g
茨城県笠間市産新栗 栗きんとん180g国産 茨城県 笠間市 栗 和栗 栗きんとん 和菓子 おせち お正月 ギフト 贈答 プレゼント 冷蔵 無添加調理 石井食品
石井食品 大粒の国産新栗使用「匠の技ギフト 栗きんとん」
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［4］楽天市場／JR東日本商事いいものステーション
栗街道 笠間の栗トリュフ(8個入り)
日本一の栗の生産量を誇る茨城県笠間市より、「笠間の和栗」を使った贅沢なトリュフチョコレートをお届けします！
