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グルメ番組

【満天青空レストラン】群馬県榛東村の上州地鶏を通販でお取り寄せ!

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満天☆青空レストラン

放送 毎週土曜日18:30~19:00[日テレ]

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満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や猟師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか?食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい!」「味わってみたい!」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

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2018年9月15日(土)放送 上州地鶏[群馬県榛東村]

今回の「満天☆青空レストラン」は、群馬県榛東村(しんとうむら)で飼育されている日本最大級の地鶏「上州地鶏」が特集されました。ゲストは、この番組初登場の藤田ニコルさんです。

上州地鶏は、とくかく見た目が大きいんです。その大きさに、宮川大輔やニコルンもびっくり!そして、見た目だけじゃなく食べても美味しいんです!焼いてよし、揚げてよし・・・めっちゃジューシーなんです。その美味しい料理の数々も紹介されました。

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上州地鶏とは・・・?

上州地鶏」は、群馬県内で生産された梅酢と桑の葉を飼料に加え、群馬県特有の育成方法で育てられたこだわりの地鶏です。

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親鶏は群馬県にゆかりのあるしゃもと、日本人好みに合わせ国内で長年改良した鶏を選び、親鶏から純国産にこだわっています。また、大きさも国内最大級です。梅酢にはリオ二レシノールという抗酸化成分が含まれており、酸化による品質低下が抑えられ、色鮮やかで肉汁を蓄えたおいしい肉になります。桑の葉には糖分の吸収を抑える成分があり、吸収されなかった糖分により鶏の腸内にいる「善玉菌」のビフィズス菌などを増やし、体調不良の原因となる「悪玉菌」が封じ込められ、鶏をより健康的に飼育することが可能になります。だから、こんなに旨みのある美味しい肉になるんですね。

上州地鶏の特徴

  • 種鶏も国内で改良された地鶏!
  • 軍鶏の血統を引いた純国産地鶏!
  • 弾力ある食感と旨味が抜群!
  • 榛名山麓の梅林の梅酢と県内産の桑の葉が旨味の秘訣!

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「上州地鶏」のお取り寄せ方法は?

上州地鶏は、通販でお取り寄せが可能です。丸鶏を購入して自宅でローストチキンを作ってもよし、地鶏鍋セットや炭火焼・・・等々、「食旅ニッポン 楽天市場店」では、さまざまなスタイルの上州地鶏を販売しています。


食旅ニッポン

「食旅ニッポン」で販売している上州地鶏

こだわりは人と同じように愛情を込め、自然を大切にすること。種鶏も国内で改良された地鶏で軍鶏の血統を引いた純国産地鶏「上州地鶏」は国内最大級の鶏として今注目を浴びています。榛名山麓の梅林の「梅酢」と富岡製糸場の蚕に使用される群馬県産の「桑の葉」で大切に育てられます。そのこだわりのエサが生む弾力ある食感と旨味が特徴です。抗酸化作用がある「梅酢」は、肉の赤みが増し、みずみずしく、ジューシーな味わいとなり、「桑の葉」は余分な糖質を防ぎ、体脂肪として蓄えられることを防ぐ効果や、善玉菌を増やす効果があります。まさに健康に配慮した国産地鶏なのです。

チキン[特大]上州地鶏生チキン丸鶏 約3kg×1羽国内最大級


チキン[特大]上州地鶏生チキン丸鶏 約3kg×1羽国内最大級 純国産地鶏まるごと 中抜きお家で本格ローストチキン パーティ料理肉の日ギフト

■内容量: 約3kg×1羽
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 5日間[要冷蔵5℃以下]、冷凍の場合1年間[要冷凍-18℃以下]

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[調理方法]
スパイスなどお好みの味付け(下処理)をした後、約5時間程、冷蔵庫で馴染ませ、オーブンで約1時間様子を見ながら焼いてください。途中に鶏から出る油を姿にかけながらじっくり焼きあげることで表面がこんがり美味しく焼けます。オーブンには油が溜まりますのでやけどには十分にご注意ください。特大サイズのため重量があります。無理をせず取り出しには男性に手伝ってもらうなどしましょう。

チキン 上州地鶏手羽煮[香味醤油味]4本入


チキン 上州地鶏手羽煮[香味醤油味]4本入群馬県特産 鶏肉手羽先しょうゆ国内最大級 純国産地鶏肉の日ギフト【楽ギフ_のし】

■内容量: 鶏肉(群馬県産)、砂糖、醤油、たまり醤油、発酵調味料、酵母エキス、調味料(アミノ酸)、加工でん粉、カラメル色素(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]

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[調理方法]
●湯せんの場合: 解凍後、袋のまま熱湯に入れ、約5分間温めてください。
●電子レンジの場合: 解凍後、必ず袋からお皿に取り出し、ラップをかけて電子レンジで約2分間(500W)加熱してください。

チキン 上州地鶏鍋セット[白金スープ]


チキン 上州地鶏鍋セット[白金スープ]群馬県特産 鶏肉鍋もも肉、むね肉、つくね国内最大級 純国産地鶏肉の日ギフト【楽ギフ_のし】

■内容量: 上州地鶏もも肉150g、上州地鶏むね肉150g、上州地鶏つくね150g、上州地鶏白金スープ200g×2袋
※[白金スープ]鶏と香味野菜からじっくり煮出した地鶏のコクとコラーゲン入り白湯スープです。
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]

チキン 上州地鶏鍋セット[黄金スープ]


チキン 上州地鶏鍋セット[黄金スープ]群馬県特産 鶏肉鍋もも肉、むね肉、つくね国内最大級 純国産地鶏肉の日ギフト【楽ギフ_のし】

■内容量: 上州地鶏もも肉150g、上州地鶏むね肉150g、上州地鶏つくね150g、上州地鶏黄金スープ200g×2袋
※[黄金スープ]地鶏の旨味をさっぱり系スープが引き立てます。
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]

チキン 上州地鶏鍋セット[すき焼き]


チキン 上州地鶏鍋セット[すき焼き]群馬県特産 鶏肉鍋もも肉、むね肉、つくね国内最大級 純国産地鶏肉の日ギフト【楽ギフ_のし】

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■内容量: 上州地鶏もも肉150g、上州地鶏むね肉150g、上州地鶏つくね150g、すき焼き用割り下1袋、鶏油付き
※巷ではなかなか手に入らない貴重な鶏油で痛めた鶏肉は香りが良く、割り下との相性も抜群です。ネギと炒めるとより美味しくなります。
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]

チキン 上州地鶏チャーシュー[忠治みそ味]


チキン 上州地鶏チャーシュー[忠治みそ味]群馬県特産 鶏肉叉焼 煮豚味噌国内最大級 純国産地鶏肉の日 敬老の日 ギフト【楽ギフ_のし】

■原材料: 鶏肉(群馬県産)、澱粉、味噌、醤油、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量: 1本
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]
■凍結前加熱の有無: 加熱してあります。
■加熱調理の必要性: 解凍してそのまま召し上がれます。

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[調理方法]
●湯せんの場合: 解凍後、袋のまま熱湯に入れ、約15分間温めてください。加熱後、袋から出し、ひもを取り、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●電子レンジの場合: 解凍後、必ず袋からお皿に取り出し、ひもを取り、お好みの大きさに切ってから、ラップをかけて電子レンジで約3分間(500W)加熱してください。

チキン 上州地鶏チャーシュー[香味醤油味]


チキン 上州地鶏チャーシュー[香味醤油味]群馬県特産 鶏肉叉焼 煮豚しょうゆ国内最大級 純国産地鶏肉の日 敬老の日 ギフト【楽ギフ_のし】

■原材料: 鶏肉(群馬県産)、醤油、澱粉、食塩、昆布スープ、発酵調味料、上白糖、生姜、魚醤、にんにく、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量: 1本
■産地名: 群馬県産
■保存方法/賞味期限: 60日間[要冷凍-18℃以下]
■凍結前加熱の有無: 加熱してあります。
■加熱調理の必要性: 解凍してそのまま召し上がれます。

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[調理方法]
●湯せんの場合: 解凍後、袋のまま熱湯に入れ、約15分間温めてください。加熱後、袋から出し、ひもを取り、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●電子レンジの場合: 解凍後、必ず袋からお皿に取り出し、ひもを取り、お好みの大きさに切ってから、ラップをかけて電子レンジで約3分間(500W)加熱してください。

上州地鶏のお取り寄せは、「食旅ニッポン」でどうぞ!


食旅ニッポン

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