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グルメ番組

【満天青空レストラン】しゃくし菜漬け[秩父市]を通販でお取り寄せ!

満天☆青空レストラン

放送 毎週土曜日18:30~19:00[日テレ]

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満天☆青空レストラン」は、日本テレビ系列で放送されている料理食材をテーマとしたグルメ番組です。MCの宮川大輔が全国各地の海の幸・山の幸を求めて飛び回り、ゲストと一緒に漁や収穫を体験し、農家や漁師さんたちが普段食べている美味しい料理を味わうという、見ているだけでもヨダレが止まらない番組です。

産地の人たちが普段からその食材をどのように育て、どのように料理して食べているか?食材のことを知り尽くしている産地ならではの食べ方は、究極のごちそうなんです。また、その食材に惚れ込んだシェフが作る料理も必見です。

私は、毎週欠かさずこの番組を見ているのですが、「日本にはまだまだ知られていない美味しい食材があるんだなぁ」とつくづく思い知らされます。そんな中でも、私が「食べてみたい!」「味わってみたい!」と思った食材を取り上げてご紹介します。

また、できる限りその食材のお取り寄せ方法もご紹介していきます。

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2018年12月22日(土)放送 しゃくし菜漬け[埼玉県秩父市]

今回の「満天☆青空レストラン」は、埼玉県秩父市から伝統食材の漬物「しゃくし菜漬け」が紹介されました。ゲストのゴスペラーズのお二人も「しゃくし菜漬け」作りに挑戦しました。

この「しゃくし菜漬け」はご飯との相性も抜群のうえ、火を通すとさらに驚きの旨さに変身するというのです。

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「しゃくし菜」とは?

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正式名称は「雪白体菜(せっぱくたいさい)」という野菜です。「飯じゃくし(しゃもじ)」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれていますが、しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、様々な呼称があります。漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がより増します。油で炒めてよし、まんじゅうやおやきのあんにもぴったり。淡白な味なので、色々な料理レシピの素材としても大活躍してくれます!

しゃくしな漬け

秩父地方では冬の寒さが厳しい典型的な内陸気候で、土壌が粘土質や石間のため長大根の生育が難しく、その代わりに、しゃくし菜が盛んに栽培されるようになりました。8月下旬から9月上旬に種まきをして、10月末から12月の初め、霜が降る頃になると収穫し、樽に漬け込みます。寒さが厳しい秩父谷に適した野菜で保存食として、昔から秩父の女衆は、家族が一冬中食べられるだけのし ゃくし菜を清水で洗い、大きな樽に漬け込んだものです。

それぞれの家庭でしゃくしな漬を作るのが秩父の晩秋の風物詩で、それぞれの家庭の味があります。そして、しゃくし菜が漬けあがり、町のあちらこちらから秩父屋台囃子が聞こえてくるようになると、秩父っ子たちは夜祭の準備をはじめ、祭の喧騒が静まると、秩父地方は本格的な冬を迎えるのです。

「しゃくし菜漬け」のお取り寄せ方法は?

満天☆青空レストラン」で紹介された「しゃくし菜漬け」は楽天市場のショップ「さいたま本店 秩父錦」でお取り寄せできます!

『埼玉秩父の特産品』【秩父路のうまい物】石川漬物謹製しゃくしな漬け


送料無料テレビにも紹介されて話題『埼玉秩父の特産品』【秩父路のうまい物】石川漬物謹製 しゃくしな漬け(450g)×10個 【大サイズ】10P01Oct16【smtb-TD】【saitama】お酒のおつまみに!しゃくし菜漬け 秩父特産しゃくしな漬お土産・お取り寄せ彩の国優良ブランド品

この「しゃくし菜漬け」は多くのテレビ番組で紹介されたきて秩父の名産品です。「マツコの知らない漬物の世界」でも「究極のお取り寄せ漬物ベスト3」に選ばれ話題となりました。

  • 商品名  しゃくしな漬
  • 内容量  450g
  • 賞味期限 2ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい。)
  • 主な原材料 雪白体菜(せっぱくたいさい)通称:しゃくし菜、漬け原材料(醤油・食塩・酒精・調味料アミノ酸等)、酸味料
  • 発送方法 常温

購入者のクチコミ・レビュー

[50代・男性]☆5

はまりました!8月に初めてお土産で購入してから、秩父特産「しゃくしな漬け」にはまりました!漬物でこれだけはまったのは初めてです。本当に美味しいです!

[60代・女性]☆5

やっぱり食べたい・・・送料無料になるようにいつもこの10個セットを購入していますが、暑くなってくるので多いので少しの間我慢しようと思っていましたが、やっぱりなくなると食べたい気持ちが抑えられなくなります。 大好きです。 せっせと食べようと思います。

[40代・男性]☆5

埼玉旅行で頂いて気に入り、再度購入しました。しょっぱ過ぎず、薄すぎずの味は、ごはんの御共に最高の一品です。以前購入したもう少し小さいサイズを取り揃えてくれると有り難いです。

[60代・女性]☆5

ホントに美味しい! ちょっとした酸味も体にいかにも良さそうな気がします。こちらでは手に入らないのでネット購入するしかなく、送料無料にするために10袋購入していますが、知人、友人、親戚にあげるととっても喜ばれるのですぐになくなってしまうんですよね~。 みんなが美味しいね、と言います。 また購入します。きっと。

[40代・女性]☆5

もう何度リピした事か!日本酒にも合う!白飯にも合う!味、歯応え、本当に美味しいです。おすそ分けした友達や職場の人にも気に入ってもらえ、今では一緒に注文してます。注文から到着までも、毎回とても早く感謝してます!

秩父特産「しゃくし菜漬け」のお買い求めは「秩父錦」でどうぞ!

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