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カンブリア宮殿

カンブリア宮殿「村上農園」の再放送・見どころは?スプラウトで農業を変える!

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テレビ東京「カンブリア宮殿」

村上龍 ✕ 経済人

放送 毎週木曜日 午後10時~10時54分[テレビ東京]

カンブリア紀・・・
地球で起きた生命の大爆発。
次なる進化を求めて生物が一斉に誕生した。
あれから5億5000万年・・・
平成の時代に起きた経済の大変革。
未来の進化を担って、
今、多種多様な人物が次々と誕生している・・・
そんな”平成カンブリア紀の経済人”を迎える、
大人のためのトーク・ライブ・ショーです。

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MC 村上龍 小池栄子

カンブリア宮殿の再放送は?

カンブリア宮殿の再放送は、2012年頃まではBSジャパンで放送されていましたが、現在は再放送されていません。なお、放送後1~2週間遅れで、番組公式サイトにて無料動画が配信されています。

また、動画配信サービスは、テレビ東京「ビジネス オンデマンド」や『Paravi(パラビ)』にて視聴できます。

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(注)本ページの情報は2019年5月時点のものです。最新の配信状況は Paravi サイトにてご確認ください。

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カンブリア宮殿「豆苗をブレイクさせて年商100億円!廃業の危機からスプラウトで農業を変える

放送 2019年5月16日(木)午後10時~[テレビ東京]

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出演 村上農園 社長 村上清貴(むらかみ きよたか)

O-157騒動で倒産寸前に追い込まれた広島のカイワレ生産業者が執念の格闘で「発芽野菜」に可能性を見出し、圧倒的トップに!今までにない”スプラウト市場”を築き上げた男の、執念の逆転劇。

村上清貴(むらかみ きよたか)さんのプロフィール

株式会社村上農園 代表取締役社長。1960年、山口県生まれ。広島大学総合科学部卒業後、83年にリクルートに入社。法人営業担当後、88年にリクルート映像に異動し、営業課長、マーケティング企画課長などを経験。93年に村上農園に入社。07年より現職。

株式会社村上農園ってどんな会社?

村上農園は、豆苗、かいわれ大根、ブロッコリースプラウトなど、スプラウト野菜を生産する新しい農業を展開しています。村上農園は芽物野菜・新芽野菜・発芽野菜のパイオニアであり、トップカンパニーです。

村上農園は、がん予防研究の中で開発されたブロッコリースーパースプラウトなど、産業共同研究による科学的な知見に基づき、有用成分を高めた野菜を開発してきました。それは、食べることで健康を維持したい、食べることでキレイになりたい、食べることで食卓に笑顔を増やしたい・・・という思いからです。「選ぶ理由がある野菜」をつくること。それが、村上農園のこだわりです。

「高成分野菜」とは?

高成分野菜とは、ビタミンや植物由来の有用成分(ファイトケミカル)などのうち、本来野菜にごく微量にしか含まれない、もしくはまったく含まれない成分を、技術を用いて高い含有量にした野菜のことです。商品化されているのは世界でも例が少なく、村上農園の「ブロッコリー スーパースプラウト」や「ブロッコリースプラウト」、「マルチビタミンB12かいわれ」はその代表的な事例です。

「スプラウト」とは?

スプラウトとは、発芽直後の植物の新芽のことで、発芽野菜のことを指します。植物が発芽し成長を始めると、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、その他の栄養成分を自分で合成するようになります。たとえば、えんどう豆が発芽した「豆苗(とうみょう)」は、種子の状態と比べ、カロテンは31倍、ビタミンEは16倍、ビタミンKは13倍、葉酸は5倍に増加するのです。さらに、それまで存在しなかったビタミンCが43mgも含まれています。(データは日本食品標準成分表2015年版より。種子は青えんどう豆(乾燥)の数値。)

スプラウトは言うなれば植物の赤ちゃん。大きく成長するために必要な栄養やパワーを最も豊富に含んだ状態です。つまり、種子や親野菜より栄養や酵素をたっぷり含んだ状態がスプラウトなのです。これが「スプラウトは、天然のサプリメント」と言われる由縁です。

「マイクロハーブ」とは?

「マイクロハーブ」とは幼いハーブ類のことをいいます。発芽野菜の「スプラウト」よりもさらに成長した段階のもので、これまでの日本の野菜市場にはなかった新しいカテゴリーです。葉は小さくとも、親野菜と同じ色や形、風味を持つので、かわいらしい“ミニ野菜”として料理を彩ります。村上農園では、中華料理で使うスパイスの花椒(ホァジョウ)のように食べると舌がしびれる「四川花椒菜(シセンホァジョーナ)」やキュウリのような風味のある「ボリジ」、鮮烈な赤色で目をひく「アマランサス」などの10品目のマイクロハーブを商品化しています。

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村上農園マイクロハーブの購入方法は?

 村上農園のマイクロハーブは、商品化されてまだ新しいこともあり、なかなか身近には出回っていません。でも、楽天市場のショップ「まるわ直売」で購入できますよ。

 

商品ラインナップ

村上農園マイクロハーブ『バジル』


村上農園マイクロハーブ『バジル』/ Micro Herbs Basil, 1pc

村上農園マイクロハーブ『ロックチャイブ』


村上農園マイクロハーブ『ロックチャイブ』/ Micro Herbs Rock Chives, 1pc

村上農園マイクロハーブ『クレイジーピー』


村上農園マイクロハーブ『クレイジーピー』/ Micro Herbs Crazy Pea, 1pc

村上農園マイクロハーブ『レッドマスタード』


村上農園マイクロハーブ『レッドマスタード』/ Micro Herbs Red Mustard, 1pc

村上農園マイクロハーブ『アマランサス』


村上農園マイクロハーブ『アマランサス』/ Micro Herbs Amaranthus, 1pc

村上農園マイクロハーブ『ポリジ』


村上農園マイクロハーブ『ポリジ』/ Micro Herbs Borage, 1pc

村上農園マイクロハーブ『パクチー』


村上農園マイクロハーブ『パクチー』/ Micro Herbs Coriander, 1pc

村上農園マイクロハーブ『四川花椒菜』


村上農園マイクロハーブ『四川花椒菜』/ Micro Herbs Sechuan, 1pc

村上農園マイクロハーブ『紫蘇パープル』


村上農園マイクロハーブ『紫蘇パープル』/ Micro Herbs Shiso Purple, 1pc

村上農園マイクロハーブ『紫蘇グリーン』


村上農園マイクロハーブ『紫蘇グリーン』/ Micro Herbs Shiso Green, 1pc

村上農園マイクロハーブのお買い求めは「まるわ直売」で!

 

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