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カンブリア宮殿

がんこフードサービスのおもてなし術とは?カンブリア宮殿の再放送・見どころは?

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テレビ東京「カンブリア宮殿」

村上龍 ✕ 経済人

放送 毎週木曜日 午後10時~10時54分[テレビ東京]

カンブリア紀・・・
地球で起きた生命の大爆発。
次なる進化を求めて生物が一斉に誕生した。
あれから5億5000万年・・・
平成の時代に起きた経済の大変革。
未来の進化を担って、
今、多種多様な人物が次々と誕生している・・・
そんな”平成カンブリア紀の経済人”を迎える、
大人のためのトーク・ライブ・ショーです。

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MC 村上龍 小池栄子

カリビアン宮殿の再放送は?

カリビアン宮殿の再放送は、2012年頃まではBSジャパンで放送されていましたが、現在は再放送されていません。なお、放送後1~2週間遅れで、番組公式サイトにて無料動画が配信されています。

また、有料の動画配信サービスは、テレビ東京「ビジネス オンデマンド」にて視聴できます。

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カリビアン宮殿「和食チェーンのパイオニアが登場 がんこ一徹!究極のおもてなし術」

放送 2018年11月22日(木)午後10時~[テレビ東京]

出演 がんこフードサービス 代表取締役会長 小嶋淳司

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放送前の予告

ねじり鉢巻きの職人がトレードマークの和食チェーン「がんこフードサービス」。日本料理、寿司、炉端焼き、とんかつなど、「和食」を基本路線とした多彩な業態の店を100店舗展開。伝統的な日本家屋を再利用した「お屋敷がんこ」事業も話題となっています。

創業者の小嶋淳司は「どこよりも良いものを、どこよりも安く」をモットーに掲げ、客を満足させるサービスを徹底しています。それを支えるのが、高度な技を必要とする日本料理の職人たちです。今回は、和食チェーンのパイオニア、がんこフードサービスのおもてなし術に迫ります!

小嶋淳司さんのプロフィール

1935年和歌山県生まれ。和歌山県立田辺高校在学中より家業のよろず屋を手伝う。同志社大学経済学部卒業後、大阪榮寿司店で1年間見習い修業。1963年大阪十三にて4坪半の寿司店を創業。2年後に106席の大型寿司店を開店(現在の十三寿司店)。現在は寿司、和食、炉ばた料理、こがんこ、とんかつ、など直営100店舗を全国展開。大阪「平野郷屋敷」や京都「高瀬川二条苑」、三田大原「三田の里」、和歌山「六三園」といった貴重な文化的遺産を生かした和食店も展開。会長職に就任。社団法人日本フードサービス協会理事、社団法人大阪外食産業協会相談役理事ほか公職を多数兼務。

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