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カラダのヒミツ

「美と若さの新常識」の再放送・見逃し動画を見る方法は?

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「美と若さの新常識」を見逃した方には、動画配信サービス「U-NEXT(ユーネクスト)」をおすすめします。新規の登録から31日間は無料体験できますので、まずはお試しください。「美と若さの新常識」の過去40本以上の作品が視聴できるほか、それ以外のドラマやアニメ、映画、バラエティー番組などもたっぷり楽しめます。

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「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」ってどんな番組?

放送  BSプレミアム 毎週火曜 午後10時~
再放送 BSプレミアム 毎週金曜 午後0時~ 毎週火曜 午後6時~

「美」と「若さ」っていう女性が飛びつきそうなタイトルのこの番組は、まさに「若さと美しさ」を最新の研究成果をもとに本気で追求する情報エンターテインメント番組なんです。さまざまな健康法や美容法が乱れ飛ぶ現代は、何が効果があり、効果がないのか・・・、専門知識のない私たちには本当のところわからないことだらけですよね。それこそ、間違った知識や情報に踊らされることがないように、しっかりとこの番組で情報収集してみませんか!?

スタジオには、美と若さに関心の高いゲストが日頃の悩みをもって集結し、最先端の研究動向を知るエース級の専門家に疑問や不安をぶつけていきます。日進月歩の研究から、かつての知識をくつがえす新しい常識が次々と生まれています。カラダの新常識こそ、明日からのあなたの味方ですよ!

カラダの仕組みを読み解き、本気で美と若さを追求するシリーズが2018年4月からは通年レギュラー化します!司会のフットボールアワーとゲストが、最前線の研究者たちに疑問をぶつけ、ガチンコ・トークを繰り広げます。

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この番組は、女性のためだけの番組ではありません。「美と若さ=健康」と考えれば、取り上げられる内容は男性にとっても有益なものが多くあります。ご夫婦でご覧になることをおすすめします。

キレイにやせる!驚きの新常識50


NHK 美と若さの新常識 カラダのヒミツ キレイにやせる!驚きの新常識50 (エンターブレインムック) [ NHK「美と若さの新常識」取材班 ]

「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」の再放送?

美と若さの新常識~カラダのヒミツ~』の再放送は、BSプレミアム 毎週金曜日午後0時〜、毎週火曜日午後6持〜放送されます。でも、もっと古い過去の放送を視聴したい、放送時間に制約されずに見たい時に見たい・・・という方には、動画配信サービスがオススメです。

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見逃した番組「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」を見る方法は?

見逃した番組「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」の動画は、NHKオンデマンドユーネクストで過去30本以上の作品が配信されています。これなら、いつでも見たい時に見ることができます。

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。ただし、NHK番組しか見ることができません。

そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。

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見逃したNHK番組を見る方法

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>> NHKの見逃した番組を見る方法は?NHKオンデマンド以外にもオススメの方法があった!?

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(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2019年9月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。

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ユーネクストで配信中の作品リスト

2019年9月11日現在、ユーネクストで配信されている作品リストです。放送日の新しい順に記載しています。

全42作品

ウォーキング!ちょい足しの極意

「ウォーキング+ちょい足し=効果抜群に!」が新常識。ウエストが細くなる!猫背が直ってスタイル美人に!脳の認知機能がアップ!などウォーキングの効果を最大限に生かす、ちょい足しテクニックを大調査する。そのカギとなるのが腹部の「ドローイング」と音楽の「グルーブ感」、そして驚きのはだし生活から明らかになった「足指力」。ただ歩くだけではもったいない!ウォーキングを効果抜群に変身させるスゴ技を紹介する。

ちょい足しハワイで健康美パワー!

「ハワイには美と健康の知恵がいっぱい」が新常識。最新科学でハワイの人々に受け継がれてきた習慣を解き明かす。ココナツオイルは細胞パワーをアップさせダイエットの味方に!ハワイ伝統食品は腸内細菌に効くアラビノガラクタンが!フラダンスには研究者も驚く自律神経改善パワーが!さらにロミロミで幸福度もアップ!?ハワイに行かずとも実践できる知恵を次々紹介!ちょい足しで健康と美が手に入るハワイの知恵に迫る。

撃退オヤジ臭!メンズビューティーの極意

「オヤジ臭を防ぐ肌ケアと食事」の新常識。20代後半からのミドル脂臭や40代からの加齢臭は、汗や皮脂が細菌などで変化することが原因。ニオイを防ぐカギは、6時間以上もオヤジ臭を防ぐ朝の全身ケアと、汗をかいた直後に行うチョイ技にあり。そして内臓の疲れが原因で起こる、新・オヤジ臭にも注目! 強烈なニオイがある食材の成分で解消する!? 家族やパートナーのためにも知りたいメンズビューティーの極意に迫る。

夏バテも!美肌も!甘酒パワー活用術

美肌効果や便秘、夏バテ解消を目指すなら「甘酒は夏に飲むべき」が新常識。その甘酒パワーを最大限に生かすには、2種類の甘酒をうまく使いこなすのがコツ。例えば「米こうじ甘酒」は肌の保湿力がアップ!一方「酒かす甘酒」は皮膚内部のコラーゲンを増やして、ハリを回復させてくれるのだ。さらに夏バテには米こうじ、クーラー冷えには酒かす甘酒がオススメで、便秘には両方とも効果あり!発酵が生み出す甘酒の美容パワーに迫る。

ファシアで解決!美スタイルへの特急券

「猫背やポッコリおなかの悩みに!キーワードはファシア」が新常識。ファシアとは、筋肉をとりまく筋膜をはじめ、臓器や骨、血管を包む、膜のこと。その姿は膜というより立体的なネット構造になっており、これが癒着せずスムーズに動くことが美スタイルに欠かせないことが明らかに! 肩まわりのファシアに注目した30秒ケアで全身のスタイルが大変身。知られざるファシアと美スタイルの深い関係に迫る。

美の成分の宝石箱!トマトの魔法

「トマトは食べ方しだいでもっと美と若さの味方に」が新常識。しかし日本人が食べる量は1日ミニトマト2個程。目標とすべきは大玉で1日2個。すると血管の老化や肥満の防止、美肌促進が期待されるリコピンやエスクレオサイドA、セロトニンの恩恵を受けられる。中でもビタミンEの100倍以上の抗酸化力を持つリコピンは、つぶす、熱する、油を足す調理の工夫で4~16倍も吸収率がアップ。美にまつわるトマト最新研究に迫る。

「足裏から美しさを取り戻せ!」

「全身の美しさのために鍛えるべきは足の裏!」が新常識。問題となる「浮き指」は足指を使わずに体重を支えている状態。姿勢の軸・重心がずれ、猫背やぽっこりお腹などカラダのあちこちがゆがむ原因に。そこで立ち姿を美しくする方法を徹底取材。1日5分の体操で猫背が改善!指先力アップで歩き方も美しく!さらに足裏がさまざまな臓器の健康につながる新事実も発見!足の裏をケアするだけ!お得なスタイルアップ術に迫る。

「長びく疲れ“脳疲労”は美の大敵!」

慢性的にだる~い。「長びく疲れの原因は脳!」が新常識。脳は自律神経を通じて血流や体温、呼吸など24時間、調節し続ける働き者。その調節力が落ちてしまうことが疲労がたまる原因だとわかってきた。脳疲労に対処できないと女性ホルモンにも悪影響、血流も悪化、肌つやが悪く、目にクマなど不調の原因に。一方、脳疲労の最新研究からは脳をリフレッシュするさまざまなワザを発見!脳をスッキリ!人生を明るくする極意に迫る。

「ダイエットに美肌!レッツ・ダンス♪」

「美しいカラダが欲しいならダンス♪」が新常識。5kg以上のダイエット成功者が続出といううわさのダンス教室に潜入。楽しく踊れて、なぜか食欲が抑えられちゃうナゾを解明!それは人類進化がカギを握っていた!?さらにベリーダンスでウエスト引き締め、フラダンスで便秘改善、ヒップホップで肩こり解消、フォークダンスで美肌作りなど、ダンスに秘められた多様な効果を調査!楽しみながらできるボディー・メーキング術を探る。

「汗の老化が美をむしばむ!」

「ベタベタ汗は老化のサイン」が新常識。ベタベタの原因は汗に含まれる塩分。皮膚下の汗腺が萎縮するなど機能が衰え、塩分が吹き出す。放っておくと真皮層が欠損し、肌がたるむなど老化につながることがわかってきた。一方、サラサラの汗は、保湿因子や肌に良いさまざまな物質が入った天然の美容液であることも判明。そこで、汗腺を元気に回復するための汗トレに挑戦!毎日の工夫でいい汗を出せるようになる!驚きの美肌術に迫る。

「美を創るミネラル!マグネシウムの実力」

「おなかポッコリ解消にはマグネシウム」が新常識。マグネシウムはあらゆる細胞の代謝アップに欠かせない重要ミネラル。しかし現代人は毎日100mgほどマグネシウムが不足しがち。そこで、その不足分を補う食事で、内臓脂肪を減らしウエストを細くする効果を検証。さらに、しなやかな血管を保つ、便秘改善などの効果を最新研究から紹介。お肌の潤いを増やす入浴法などの生活術を紹介しながら、マグネシウムの驚きの実力に迫る。

「痩せるカギは“脂肪細胞”を小さく!」

「脂肪細胞を上手に変化させればダイエットも成功」が新常識。脂肪細胞はアブラをため込む細胞だが、その働きを変化させれば、蓄えたアブラを逆に燃やして小さくしてくれることが判明! その変化をさせる成分が海藻に含まれるフコキサンチン。その驚きのパワーとは? さらにマッサージが脂肪細胞に与える意外な効果や脂肪細胞に食欲をコントロールさせる時間栄養学ダイエットなど、脂肪細胞を生かして痩せる最新のワザに迫る。

「お悩み解決!“新常識”総復習スペシャル」

これまで放送した中からとっておきの新常識を総復習するSP。顔を若返らせるヒミツとは? 数あるダイエットの中でも常識外れ!おやつを食べるのに痩せる、衝撃のダイエットとは? 誰でも簡単に美しいスタイルに!その新開発のストレッチとは? ミスユニバースの指導者直伝!美しく女性らしい立ち姿になれる極意も大公開!「美顔」「スタイル」「ダイエット」の3大テーマで紹介してきた数々の新常識を一挙公開する。

「パーフェクトフード!たまごで美肌と健康を」

「たまごは美へのパーフェクトフード」が新常識。必要な栄養素のうちビタミンCと食物繊維以外はほぼすべて含み、鉄や亜鉛などのミネラルもたくさん。さらに抗酸化物質が次々発見され、たまごはアンチエージング食材と再評価されている。美肌と健康をめざす「究極の食べ方」を大研究。健康成分を壊すことなくいただく調理法とは? 栄養バランスを改善し、たまごをダイエットに生かすワザなど、美と若さに生かす極意に迫る。

「チョコで美しく!カカオ女子のススメ」

「チョコは、美と健康を作る神様の贈り物」が新常識。食べ過ぎるとニキビができたり、太るというイメージは、チョコに含まれる砂糖や脂質が犯人。一方チョコの主成分カカオは豊富な抗酸化物質や血管を拡張させる物質などを含むので、カカオ70%以上の高カカオチョコレートなら、肌の機能を美しく保ち、高血圧も改善、冷え性対策にもなることがわかってきた。高カカオチョコ生活で女性の不調が次々改善!カカオ女子の極意に迫る。

「見られても大丈夫!手の悩み大解決」

カサつきや乾燥、手荒れの悩みをあの手この手で大解決。新常識は「ハンドケアの大敵、水を味方に」。水仕事のあと拭き残した水分は、乾燥する時、肌内部にあった大切な保湿成分を奪い、肌の水分量が減少する。その水を味方にするのがハンドクリームの秘策。それは、手を洗った直後にある方法で塗り、肌を完全にカバーするという方法だ。年齢を重ねると気になる手の血管の浮き対策も紹介。効果抜群のハンドケア術に迫る。

「甘くても太らない!フルーツ生活のススメ」

「美と若さのためにはフルーツ1日200g」が今回の新常識。ダイエット食材・豆腐よりも低カロリー、甘さを堪能できるのに太らない食材だ。しかも食物繊維豊富で、血糖値上昇を防ぎ肥満を抑える。さらに動脈硬化予防や高血圧治療にも有効。腸内環境も改善する。温州みかんではアンチエージングの成分βクリプトキサンチンが!骨粗しょう症予防が期待される。驚きのフルーツ新料理も登場!フルーツ生活の魅力とパワーに迫る。

「ストレッチで めざせ美スタイル!」

しなやかでスラリとした曲線美。「美スタイルの鍵はストレッチにあり」が今回の新常識。ミス・ユニバース日本代表がふだんから欠かさないストレッチのポイントを徹底取材。初心者でもOK!S字の美しい背中とヒップラインを手に入れるストレッチを新開発。さらに体がかたい人にも朗報!一瞬で体がやわらかくなる「膜はがし」の極意。顔のたるみに効くスゴ技も登場!憧れのスタイルを手に入れる効果抜群のストレッチ法を伝授する。

「あったか鍋でダイエット!」

ダイエットを目指すなら「鍋は最強の料理」が新常識。免疫力アップや代謝改善に必要なビタミンやミネラル、食物繊維をたんぱく質や脂肪とたっぷりとれる鍋。炭水化物を最後のしめで食べるという食べ方で、ダイエット最強料理に! 水溶性ビタミンや食物繊維もスープで効率的に吸収、肉や魚の脂が脂溶性ビタミンを体内に運んでくれる効果も頂ける。スープやつけだれで食欲も満足! しかも痩せる! 鍋の上級テクニックを伝授する。

「世界が注目!オキシトシン美容パワー」

「オキシトシンは化粧品メーカーがこぞって研究する注目のホルモン」が今回の新常識。肌の幹細胞を活性化させる“美肌ホルモン”、太った体を正常に戻す“痩せホルモン”など、美と若さの強い味方であることがわかってきた。その正体は出産や子育てと深く関わる“愛情ホルモン”。これこそオキシトシンを出すコツ!愛や思いやりの気持ちを持つだけで脳が放出するのだ。男女に関係なくオキシトシンを大量に出す方法を徹底調査する。

「めざせ美ボディ!温泉の極意」

「温泉に美肌成分を発見!」が新常識。美肌をもたらす温泉のメカニズムに最新科学で迫る。血行をよくしてカラダの凝りや痛みを和らげ、肌の新陳代謝を促進する「二酸化炭素泉」。アルカリ成分により古い角質を落とし肌の再生が期待できる「炭酸水素塩泉」。肌の水分量の減少を防ぐ「塩化物泉」。天然の成分が重層的に組み合わされた温泉の美容パワーを紹介。家庭のお風呂に取り入れたい工夫も併せて、温泉美人になる極意を伝える。

「ちょっと気になる 韓国スリム&ビューティー」

「韓国は焼き肉大国ではなく野菜大国だった」が新常識。美容と食のスペシャリストでもあるゲスト2人が韓国弾丸ツアーを敢行!現地に根づいた暮らしの中に美と若さを保つ秘けつを探る。見えてきたのは、数多くの野菜を毎食おいしく頂く食べ方の知恵「サム」や「ビビンバ」。そしてカラダを芯から温め深部体温を上げる伝統のサウナ「チムジルバン」。さらにキムチの最新研究もまじえ、美と健康に役立つ韓国の伝統文化に迫る。

「めざせ!美顔スペシャル」

秋こそ大切!夏の猛暑で多大なダメージを受けた肌を回復させる新常識を特集。肌荒れ、しわ、たるみの悩みに最新研究で迫る。肌の水分量をアップする“美肌菌”。そして1日2杯飲むだけで水分量が高まる発酵食品とは?顔のしわ、たるみ対策は、“筋トレ”と骨の“衝撃トレ”が効果あり!皮膚科医、アンチエイジングの専門家、女性医療の第一人者など、最先端の専門家が新常識を携えてスタジオに集結!最新の美顔法を紹介する。

「ぱっちりキラキラ!目ヂカラUP大作戦」

「パッチリとキラキラした目は、筋トレやマッサージでケア」が今回の新常識。しかし、その前に気をつけなければならない注意点が!実は、まぶたを痛めたり、目の輝きを失わせるアイメークが、目を細くし魅力を失わせてしまうなど、逆効果の危険があることもわかってきた。目指すべきは、間違ったメークを避け、まぶたの筋肉を鍛え、キラキラ輝く成分を作ること。パッチリ目を作るトレーニングやメーク術など最新の極意を伝授する。

「気になる口臭 すっきり解消の王道と裏ワザ」

「口臭対策は菌の生息環境を変化させよ」が今回の新常識。硫化水素などの成分を出す“臭い菌”に、物理的な除去や殺菌が長年行われてきたが、実はそれだけでは一時的。王道は、菌の生息環境を唾液で変え続けること。誰でもできる食事法で口臭を撃退! ある食材で口臭を減らす裏ワザも発見! 菌には菌をもって退治する最新治療、菌を空気でかくはんし巨大コロニーを制圧する方法も徹底取材。最新研究からわかった口臭対策に迫る。

「サヨナラ便秘!新・糖質で腸美人」

「便秘解消の切り札は糖質のとり方にあり」が今回の新常識。糖質の中に食物繊維と同等か、それ以上に便秘解消パワーを発揮する成分が明らかになった。その名は「レジスタントスターチ」。消化されにくいため便のかさを増してくれ、腸内細菌のエサになって腸の運動を活発にし、便の排出を促す優れもの。糖質制限ダイエットで避けていたイモや豆類他の炭水化物こそ実は必要だったのだ。炭水化物の研究から最新の便秘解消術に迫る。

「侮るなかれ!“美の源泉”水の実力」

「夏の肌荒れはかくれ脱水が原因」が今回の新常識。喉が渇いた自覚が無くても実は、体は水分不足に!特に女性は、水分の貯蔵が難しく、真っ先に肌に影響が出ることが最新研究でわかってきた。たっぷり飲んだつもりでも、正しく水分をとれず、カラッカラの体になると、食欲不振や夏バテ、めまいなどをへて熱中症に。さらに水に秘められた不思議な力を求めて、話題の炭酸水や水素水も徹底調査!美の源泉・水達人になるヒミツに迫る。

「増やせ!元気でかわいい赤血球」

「顔を若々しく見せる鍵は、赤血球の色と形」が今回の新常識。全身に酸素を運ぶのが赤血球。その赤血球ケアを怠ると、血色が悪くなり老け顔や肌荒れに。さらに息切れ、だるさといった全身の症状につながることがわかってきた。女性は特に赤血球の能力不足で起きる貧血に悩まされがち。しかし赤血球の色や形を元気に復活させる極意は、実は簡単!料理のしかたや食材選びにあり!赤血球をしなやかに元気にする最新の極意を伝える。

「徹底調査!衝撃のおやつダイエット」

おやつを食べれば太るのが今までの常識、それとは全く逆の発想「おやつはダイエットの味方にできる」が今回の新常識。シュークリームやチョコを上手に食べて痩せた人たちが次々登場!イギリスでは1日3食だけより6回食べる人の方が痩せているという研究も。おやつは食べ方次第で血糖値をコントロールでき、ダイエットの味方にできるのだ。さらに食後のガムで代謝をアップさせる裏技も!医師が認めるダイエット法の正体に迫る。

「めざせ!あなたも小顔美人」

「顔を小さく見せることは十分可能」が今回の新常識。あなたは大丈夫?指三本でわかる小顔チェック!顔が大きくなる原因に、かみしめ癖やあくび不足などがあることが判明!改善のポイントは、アゴの筋肉のこわばりをとるアゴや首回りのストレッチ!リンパケアの最新テクニックも紹介!実際は大きくないのに、顔が大きく見える人が続出!どんな人でも小顔に見える小顔メークのスゴ技に脳科学あり!小顔になるための驚きテクに迫る。

「声のアンチエイジング」

低い声、かすれ声…、そんな「声の老化をアンチエイジングできる」が今回の新常識。改善のポイントは、声帯の老化。女性ホルモンや胃酸などの影響で、声帯は年とともに痩せ細り、むくんでゆき、声も老化してしまう。その対策は、ストローや水といった簡単なケアでOK。声帯のハリを取り戻せるのだ。そのほか専門家による声帯のストレッチ、肩や首の運動などで、声の若さを保つノウハウ満載。美しい声を手に入れる極意に迫る。

「ダイエットにも!マインドフルネスの力」

心を整え、ストレスを軽減できると注目されるマインドフルネス。そのマインドフルネス、「ダイエットにも期待できる」が今回の新常識。その最大の理由は食事の満足感への“気づき”。食材の香りや味、食感に集中して食べることで、少量で満足できる自分に気づき、過食を防げるのだ。さらにマインドフルネスで美肌になったという人も紹介。医学界ではマインドフルネスで慢性腰痛の軽減効果も期待される。その知られざる力に迫る。

「たるみスッキリ!おサボり筋トレ術」

「筋トレは積極的にサボっていい」が今回の新常識。高い負荷をかけて、毎日頑張ることが筋トレのモチベーションを下げてしまうのなら、むしろ「低負荷」で「休み休み」にする方がずっと効果的。筋細胞が肥大するメカニズムと「エムトール」の研究から、筋肉に適度な休息を与える筋トレの法則がわかってきた。筋トレの効率を上げる神経の覚醒、電気刺激という驚きの筋トレ研究も紹介。筋肉を効率的に鍛える意外な筋トレ術に迫る。

「味噌から発見!美容パワー」

「味噌(みそ)汁は飲む美容液」が今回の新常識。こうじの発酵によってさまざまな有効成分を生み出す味噌には、知られざる美肌効果があることがわかった。理由の1つがグルコシルセラミド。角層の保水力アップ効果が期待されている。さらに味噌=塩分=高血圧というこれまでのイメージを覆す驚きの研究も進んでいる。味噌の成分には血圧を下げる物質が含まれ、塩分の血圧上昇作用を抑えるという。味噌をより楽しむ生活を提案する。

「美女のヒミツは骨にあり」

「シワやたるみ・老け顔は骨のせい」が今回の新常識。骨は骨折や骨粗しょう症が気になる高齢者だけの問題というのは大間違い。骨密度が少ないと若い頃から、アゴの骨から真っ先に縮んで小さくなり、顔にシワやたるみを生むことが最新研究から判明!美と若さのパスポートは、日常的に骨に刺激を与え、骨ホルモン「オステオカルシン」を多く作ること、骨密度を上げることとわかった。骨密度を上げ美人になる簡単最新テクに迫る。

「春肌対策こそ美肌づくりの王道」

「肌荒れしやすい季節は春」が今回の新常識。春は、肌をさまざまな外敵から守る表面の角層が剥がれやすく、肌トラブルの多い最悪の季節。春は空気中の湿度60%以下の日が冬と同様多いため、肌の水分が蒸発し乾燥肌が進む。しかも夏のような強い紫外線が増え、肌のバリア機能が乱される。乾燥肌を避け、紫外線や近赤外線に備える最新の対策とは?肌にいい食材、花粉対策など、1年で最も重要な春の美肌づくりの対策に迫る。

「発見!“痩せる脂肪”の極意」

脂肪は肥満の原因、にっくき敵とされてきた。しかし2012年新しい脂肪細胞「ベージュ脂肪細胞」が発見され一変。“痩せる”効果を持つ脂肪があり、脂肪燃焼、ダイエットのほか、糖尿病や健康寿命まで改善する可能性があるとわかってきたのだ。そして研究者たちは、この“痩せる脂肪”を増やすための方法も見つけ始めている。日常生活でできる皮膚や消化器へのある刺激によって“痩せる脂肪”を増やそうという新常識を伝える。

「和食を食べて美しく健康に スペシャル」

刺身よりうまみを生かす魚の食べ方とは? ポスト・コシヒカリを狙う新種米の実力とは? 日本の味を支えてきた調味料のスゴ技とは? いま食に関する研究が大きく進展し、美と健康に関する新常識を次々と生み出している。食の達人が集まったスタジオには1万年前のお米も登場。知っているようで、まったく知らない身近な食の素顔と実力を探っていきながら、健康に生かしておいしく食べるノウハウを紹介していく。

「お酒は“老ける毒” 若さを守る対策術」

アルコールの正体は“人を老けさせる毒”。アセトアルデヒドの猛毒は、若い頃からカラダの中で肌やさまざまな臓器に「サビ(酸化)」と「コゲ(糖化)」の2つの老化をもたらすことがわかってきた。その毒の分解には体質による個人差もある。最新研究では脳への影響など新たに注意すべきことも判明。国が定める“適量”の意味、お酒に強くなった人が実は美を犠牲にしているという盲点、美と若さを保つ上手な飲酒テクニックを探る。

「ダイエット女子必見 肉でキレイに!」

だるい、疲れやすい、冷え性など悩む女性は多い。その原因として注目されるのは、ダイエット女子の肉を敬遠する傾向。そこでタンパク質不足の解消のため「肉をしっかり食べる」食事が見直されている。肉は若さを保つ酵素やホルモン、神経伝達物質の材料・アミノ酸を多く含む便利な食材。肉は食べ方次第で、ダイエットでも問題なし、太らないのだ。肉の上手な摂取法、さらに肉をおいしく味わうコツなど肉食女子の王道に迫る。

「断食はダイエットにあらず 体質改善のスイッチだ」

ダイエットの手段と思われがちな「断食」。しかし「断食は、人間に隠されていた体質改善のスイッチではないか」と研究最前線で注目を集めている。人間では脳卒中や糖尿病が減少、動物実験では体質改善のスイッチが入ることなどが報告されている。安全で確実な方法が明らかになれば、薬も使わず健康を保つ手段になるとの期待もある。サーチュイン遺伝子や断食メモリーなど、最新科学の知見から、カラダに起きる変化を徹底検証する!

「スプーン1杯の魔法 食べるアブラの極意」

アブラは高カロリー。ゆえにダイエットの大敵とされてきた。しかし、いまや「アブラは種類を選んで食べろ」が新常識。アメリカの食事ガイダンスは20年前、すべてのアブラを控えるべき、としていた。しかし現在、魚や植物のアブラは積極的にとるべきとしている。中でも最近日本人に不足している「オメガ3」は、新陳代謝を促し、中性脂肪を抑え、体重を抑制し、脳機能維持に必須の重要なアブラだ。食べるアブラの極意を伝える。

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